블렌디드 리뷰#35) 토고우치 프리미엄 / Togouchi Premium

桜尾 (Sakurao Distillery)

 

사쿠라오(桜尾), 독특한 증류 방식을 가진 일본의 위스키 증류소

 

 

 

 

 

 

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Togouchi Premium Blended

 

주종: Japanese Blended Whisky

 

원료: Matled Barley & Grain

 

증류기: Pot Still & Column Still

 

원액: Undisclosed / Undisclosed Cask / Non-Age Statement

 

도수: 40%

 

병입자: Sakurao Distillery / Distillery Bottling

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: ?

 

색소 첨가: ?

 

참조: 

 

 

색: 아이보리색을 띠며 레그는 매우 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 알코올 자극, 그중에서도 네일 리무버스러운 아세톤 뉘앙스가 매우 치댄다. 맡아서는 안될것 같은 화학 약품 냄새에 새하얗게 탄 재 뉘앙스의 스모키가 올라온다. 과실 에스테르가 풍부하긴 하나 과실쪽으로 더 나아가는 것이 아닌 에스테르 자체가 더 강한 편이다. 일부 대륙숙성 한 자메이카 또는 피지 럼 특유의 목공 본드, 살짝 태운 플라스틱, 매캐한 콜타르 냄새가 느껴지기도 한다. 바닐라가 무척 은은하다.

 

 

맛: 물 같은 질감에 가벼운 바디감이다. 바닐라와 곡물의 단맛이 다소 평면적으로 나타난다. 약간의 감칠맛과 백후추의 알싸함이 감돌며, 오래 머금을수록 귤락의 씁쓸함이 강해진다. 숙성감이 옅어 스피릿 뉘앙스가 무척 도드라진다.

 

 

목 넘김 및 여운: 도수 대비 저항감 있는 목 넘김이다. 곡물의 고소한 내음이 올라오긴 하나 비강을 매캐함으로 가득 채운다. 기분이 무척 나빠지는 여운. 혀에는 일체 단맛이 없이 가루약의 쓴맛으로 점철된다.

 

 

총평: 블렌디드로서의 역할도 상실된 제품.

 

 

점수: 1/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준