싱글몰트 리뷰#477) 벤리네스 26년 #9740 시그나토리 빈티지 시밍턴스 초이스 / Benrinnes 26y #9740 Signatory Vintage Symington's Choice

Benrinnes Distillery

 

벤리네스(Benrinnes), 높은 산 속에 위치한 미지의 스페이사이드 증류소

시그나토리 빈티지(Signatory Vintage), 싱글 캐스크 병입의 원칙

 

 

 

 

 

 

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Benrinnes 26 Years Single Cask #9740 Signatory Vintage Symington's Choice

 

주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Benrinnes Distillery / First-Fill Oloroso Sherry Hogshead / 26 Years

 

도수: 55.3% / Cask Strength

 

병입자: Signatory Vintage (SV) - Cask Strength Collection Symington's Choice

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 암갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 살짝 치댄다. 강렬한 오크터치와 함께 김 빠진 콜라를 연상케 하는 다양한 향신료 향이 올라온다. 말린 정향, 팔각, 올스파이스, 흑후추 따위에 검은 숯향이 지배적이다. 차가운 물에 세척한 적포도 향이 매우 노골적이며 말린 과일보다는 블랙체리, 블랙커런트, 블루베리 향이 지속적으로 이어지다가 새콤한 라즈베리로 방점을 찍는다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 알코올 자극이 줄어들기는커녕 네일 리무버 뉘앙스가 도드라지며 셰리 식초와 구스베리의 시큼함이 코를 찌른다. 지독한 화독내, 아스팔트 도로 포장을 연상케 하는 매캐함, 타르 뉘앙스가 부담스러울 정도로 다가온다. 전체적으로 향의 볼륨감 자체는 풍성한 편이지만 오크주스라고 불러도 될 정도로 과숙된 느낌이 강하고 단조롭다.

 

 

맛: 시럽 같은 질감에 중간 정도의 바디감이다. 시판 포도 주스를 머금은 듯한 특유의 산미와 단맛이 빠르게 훑고 지나가면 다크초콜릿, 마라스키노 체리 병조림 국물, 블루베리 잼의 풍미가 나타난다. 오래 머금으면 점막을 긴장시키지 않을 정도의 가벼운 산미와 적포도 껍질을 오래 씹는 듯한 탄닌감이 두껍게 깔린다. 막 그라인더로 갈아낸 흑후추의 알싸함에 씁쓸하면서도 화한 느낌을 내는 정향과 서양감초(Licorice)의 은은한 단맛이 있다. 넘기기 전으로 해서 태운 빵 껍질과 카카오닙스가 느껴진다. 오크 터치가 매우 강렬함에도 응축감이 다소 부족하며 균형감도 떨어진다.

 

 

목 넘김 및 여운: 도수에 걸맞은 자극적인 목 넘김이다. 알코올이 살포시 터진 뒤 화독내, 코코아 파우더, 정향, 흑후추, 계핏가루 따위가 비강을 가득 메운다. 이후 삼나무, 흑연, 다크초콜릿, 세무 가죽, 축축한 흙내음 따위가 가늘고 매우 길게 이어진다. 약간의 산미와 중간 정도의 쓴맛과 탄맛이 나타나며, 이후 두꺼운 탄닌감이 서서히 혀를 조여 온다. 전자의 다소 강렬한 느낌이 가라앉으면서 가나슈 초콜릿의 미묘한 단맛이 고개를 빼꼼 내밀며 미세하게나마 존재감을 나타낸다.

 

 

총평: 무언가 불편하고 부담스러우면서도 뒤를 돌아보게 하는 매력은 있다.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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