앗케시증류소1 앗케시(厚岸) & 켄텐실업(堅展実業), 신생 일본 위스키의 희망 厚岸 (Akkeshi Distillery) & 堅展実業 (Kenten Jitsugyo Co. Ltd.) 켄텐실업 주식회사(堅展実業株式会社)의 사장인 토타 케이이치(樋田恵一)는 다른 위스키 초심자들과는 달리 아일라 몰트를 처음 경험했을 때, 그 독특하면서도 강한 개성에 거부감을 느끼지 않았다. 그는 아일라 위스키에 대한 관심을 자신이 소유하고 있는 사업체와 결부시켜 위스키 독립 병입자로서의 길을 모색하기 시작했다. 하지만 재패니즈 위스키에 대한 수요 증가와 위스키의 공급 자체가 힘들어졌기 때문에 그는 다른 방법을 찾아야만 했다. 토타 케이이치는 일본에서도 아일라 위스키 같은 유형의 몰트 위스키를 스스로 만들고 싶다는 생각으로 증류소를 설립할 부지를 찾기 시작했다. 그렇게 발견한 곳이 홋카이도(北海道) 앗케.. 2023. 9. 4. 이전 1 다음
