Rum89 므호바(Mhoba), 남아프리카의 소규모 & 고품질 럼 생산자 Mhoba Distillery 1980년대서부터 그리브스 가족은 남아프리카 공화국의 마콘자와 산기슭에서 사탕수수를 재배해 왔다. 특히 가까운 마을인 말랄레인(Malalane)은 남아프리카 내에서도 열대 기후와 높은 기온을 자랑하여 사탕수수 재배에 매우 유리했는데, 가장 거대한 사탕수수 공장의 설립으로 이어지는 것은 필연적이었다. 이후 로버트 그리브스(Robert Greaves)는 기계 공학을 공부하기 위해 농장을 떠났고, 수년간 몇 가지의 사업을 시도했으나, 2007 ~ 2008년에 발생한 미국발 서브프라임 모기지 사태로 경제 위기가 발생하자 이를 포기하고 농장으로 돌아오게 된다. 그는 더 이상 사탕수수만으로는 더 많은 재화를 창출할 수 없다는 것을 깨달았고 부가가치를 더할 수 있는 여러 사업적 기회를.. 2025. 2. 27. 빈리 아르티잔 디스틸러스(Beenleigh Artisan Distillers), 호주 퀸즐랜드 기반의 오랜 역사와 전통을 지닌 럼 증류소 Beenleigh Artisan Distillers 1770년, 영국의 탐험가이자 항해사였던 제임스 쿡이 태평양을 횡단하고 호주 동해안에 위치한 보타니 베이(Botany Bay)에 도착했다. 그는 본국으로 돌아가 이곳을 새로운 식민지 후보지중 하나로 제안했고 이는 받아들여졌다. 1786년, 아서 필립이 새로운 식민지가 된 호주의 뉴사우스웨일스의 새로운 총독으로 임명되어 그곳으로 갈 선원들을 모집하기 위해 농업과 건설업에 경험이 있는 인물들을 물색했으나, 당시 영국은 미국 독립전쟁으로 본국의 많은 죄수들을 미국으로 보내지 못했기 때문에 약 778명의 죄수들과 해병대 대원들 그리고 일부 식민지 관리자들을 11척의 배에 태워 보내버렸다. 1788년, 11척의 선박으로 구성된 제1함대가 사탕수수를 포함한 여.. 2024. 12. 16. 럼 리뷰#101) 카로니 22년 싱글 캐스크 시나노야 & 스크루 드라이버 25주년 기념 / Caroni 22y Single Cask Shinanoya & Screw Driver 25th Anniversary Caroni Distillery 카로니(Caroni), 고숙성 럼의 재발견Trinidad & Tobago 토착민인 아라와크족과 카리브족이 거주하던 트리니다드 섬은 1498년 크리스토퍼 콜럼버스에 의해 구세계에 처음 알려졌다. 1532년 섬에 정착촌을 세우려는 스페인의 첫 번째 시labas24.tistory.com 시나노야(Shinanoya), 리쿼샵에서 수입사 그리고 자체적인 독립 병입까지信濃屋 (Shinanoya) 1930년, 도쿄를 기반으로 일본의 주류 및 고급 식품을 전문으로 하는 매장인 시나노야(信濃屋)가 처음 설립되었다. 시나노야는 세타가야구에 본점을 두고 긴자, 시부야, 신주쿠labas24.tistory.com Caroni 1998 22 Years Single Cask #.. 2024. 12. 14. 럼 리뷰#100) 카로니 TMCG 20년 싱글 캐스크 카덴헤드 & Whisky-e Ltd. / Caroni TMCG 20y Single Cask Cadenhead's & Whisky-e Ltd. Caroni Distillery 카로니(Caroni), 고숙성 럼의 재발견Trinidad & Tobago 토착민인 아라와크족과 카리브족이 거주하던 트리니다드 섬은 1498년 크리스토퍼 콜럼버스에 의해 구세계에 처음 알려졌다. 1532년 섬에 정착촌을 세우려는 스페인의 첫 번째 시labas24.tistory.com 윌리엄 카덴헤드(Wm Cadenhead's), 스코틀랜드의 유서 깊은 독립 병입자William Cadenhead's 1842년, 조지 던컨(George Duncan)이 애버딘(Aberdeen)의 네더커크게이트 47번가에 와인과 증류주를 다루는 회사를 설립하고 사업을 확장해 나갔다. 사업의 규모가 점점 커지면서 일손labas24.tistory.com 위스키-e 리미티드(Whisky-e Ltd.. 2024. 12. 14. 플렌스부르크 럼 컴퍼니(Flensburg Rum Co.) & 올드맨 스피리츠(Old Man Spirits GmbH), 오랜 럼 블렌드 및 병입의 역사를 모토로 Flensburg Rum Co. & Old Man Spirits GmbH 1864년 발발한 프로이센-덴마크 전쟁 이전까지 덴마크의 영토였던 플렌스부르크(Flensburg)는 덴마크의 해외 식민지로부터 럼을 공급받는 중요 거점이자 관세 혜택을 받는 곳이었다. 18세기에 코펜하겐보다 더 중요한 무역 거점으로 여겨졌던 이 도시는 상업이 발달함에 따라 주류에 대한 경험도 풍부해졌으며, 이는 독일 및 프랑스에서 생산된 와인을 브랜디로 가공하는 일종의 대규모 증류 산업으로 이어졌다. 특히 1755년을 기점으로 플렌스부르크 소속의 선박이 덴마크의 왕으로부터 해당 항구와 카리브해 사이를 오갈 수 있는 권한을 받게 되는데, 카리브해에서 생산된 럼을 항구로 가져오면서 자연적으로 숙성이 이루어졌고, 이 숙성된 럼은 항구를.. 2024. 12. 13. 럼 리뷰#99) 맥네어스 15년 익스플로레이션 파나마 / MacNair's 15y Exploration Panama MacNair's 15 Years Exploration Panama 주종: Panamanian Rum 원료: Molasses 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Distillery / Ex-Bourbon Cask, Ex-Red Wine Cask, Virgin Oak Finish 2 Years / 15 Years (Tropical & Continental Aging) 도수: 46% 병입자: MacNair's Boutique House of Spirits (MBHS) - Exploration Rum Series 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 색: 황동색을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다. 향: 다소 날 선 아세톤 및 알코올솜과 함께 실리콘, 용매, 밤꽃 냄.. 2024. 10. 10. 럼 리뷰#98) 파나마 2006 싱글 캐스크 베리 브로스 & 러드 / Panama 2006 Single Cask Berry Bros. & Rudd Berry Bros. & Rudd 베리 브로스 & 러드(Berry Bros. & Rudd), 와인 및 증류주를 전문적으로 다루는 국제적인 기업Berry Bros. & Rudd 1698년 미망인 본(Widow Bourne)이 궁전 맞은편에 위치한 세인트 제임스 스트리트 3번가에 커피를 비롯해 코코아, 담배, 차, 향신료와 같은 이국의 품목들을 취급하는 점포를 운영하labas24.tistory.com 위스키-e 리미티드(Whisky-e Ltd.), 일본의 주류 수입업체이자 위스키 병입자Whisky-e Ltd. 1985년, 데이빗 크롤(David Croll)이 노무라 증권에서 약 3개월간의 대학원 교육 프로그램을 진행하기 위해 처음 일본에 도착했으며 지금의 아내인 노리코와 만나 결혼했다. 1995년 스코.. 2024. 10. 10. 1423 싱글 배럴 셀렉션(The 1423 S.B.S), 덴마크의 럼 전문 독립 병입 레이블 The 1423 Class Spirits / Single Barrel Selection (S.B.S) 2000년대 초반, 몇몇 사람으로 이루어진 덴마크의 위스키 애호가 그룹이 자그마한 지하실에서 테이스팅을 진행하곤 했는데, 덴마크 위스키 박람회에서 이 그룹은 한 남자의 추천으로 럼을 맛보고는 깊은 인상을 받아 럼에 조사하고 공부하게 되는 계기가 되었다. 2008년, 첫 번째 병입은 애호가 그룹으로서 진행되었지만 두 번째 병입은 "The 1423 World Class Spirits"라는 회사를 설립하고 바베이도스/트리니다드 블렌드를 병입함으로써 본격적으로 수입업체이자 유통업체이자 독립 병입자의 길을 걷기 시작했다. 첫 번째와 두 번째 럼을 시장에 출시하면서 큰 호응을 얻게 된 회사는 이후 더 많은 것을.. 2024. 9. 16. 브리스톨 스피리츠(Bristol Spirits), 선구자적인 위치를 점했던 럼 독립 병입자 Bristol Spirits 1993년, 영국에서 꼬냑 사업과 위스키 컨설턴트업에 종사했던 존 바렛(John Barrett)이 럼을 전문으로 하는 독립 병입자인 "Bristol Spirits Ltd."를 설립했다. 당시 럼은 "Wm Cadenhead's"와 같은 소수의 병입자들이 위스키의 하위 장르로써 일부분만을 다루는 비주류 주종이었지만, 존 바렛은 일반인들도 손쉽게 즐길 수 있도록 좋은 품질의 럼을 발견하고 개발하는 것을 자신의 사명으로 여겼다. 럼 생산자 또는 그 국가에 직접 가서 오크통을 선별하고 숙성고를 대여하여 보관했으며 일부 재고는 품질 관리를 위해 영국으로 운송한 뒤 대륙 숙성을 진행하기도 했다. 2000년대 초반, 존 바렛은 럼 무역과 밀접한 관련이 있는 사람들을 만나기 위해 서인도제.. 2024. 9. 15. 럼 리뷰#97) 큐반 60년 싱글 캐스크 더 위스키 에이전시 15주년 기념 / Cuban 60y Single Cask TWA 15th Anniversary Cuban Rum 하바나 클럽(Havana Club) & 쿠바 럼(Cuban Rum)Cuban Rum & Havana Club 15세기 크리스토퍼 콜럼버스의 발견 이후 섬은 쿠바 총독령이라는 이름으로 스페인의 식민지가 되었다. 이후 누에바 에스파냐 부왕령(Virreinato de Nueva España)과 쿠바 도독령으로labas24.tistory.com 더 위스키 에이전시(The Whisky Agency) & 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich)The Whisky Agency 2002년 오래되고 희귀한 몰트 위스키를 중점으로 하는 축제인 “The Whisky Fair in Limburg”가 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich)에 의해 독일에서 처음 개최되었다. 이 자그마한 행사는.. 2024. 9. 11. 럼 리뷰#96) 큐반 31년 싱글 캐스크 더 위스키 에이전시 & 로엔히 / Cuban 31y Single Cask TWA & Roenhee Cuban Rum 하바나 클럽(Havana Club) & 쿠바 럼(Cuban Rum)Cuban Rum & Havana Club 15세기 크리스토퍼 콜럼버스의 발견 이후 섬은 쿠바 총독령이라는 이름으로 스페인의 식민지가 되었다. 이후 누에바 에스파냐 부왕령(Virreinato de Nueva España)과 쿠바 도독령으로labas24.tistory.com 더 위스키 에이전시(The Whisky Agency) & 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich)The Whisky Agency 2002년 오래되고 희귀한 몰트 위스키를 중점으로 하는 축제인 “The Whisky Fair in Limburg”가 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich)에 의해 독일에서 처음 개최되었다. 이 자그마한 행사는.. 2024. 9. 11. 럼 리뷰#91) 험 쥐엠 블랑 50° / Rhum J.M Blanc 50° Distillerie Fonds-Préville 험 장-마리 마르뗑(Rhum J.M) & 퐁-프레빌(Fonds-Préville)Distillerie Fonds-Préville 펠레(Pelée) 화산 기슭의 로슈(Roches)와 마쿠바(Macouba) 두 강을 끼고 있는 164헥타르의 사유지를 1790년경 앙투안 르루-프레빌(Antoine Leroux-Préville)이 인수하여 처음으로 설탕labas24.tistory.com Rhum J.M Blanc (White) 50° 주종: Rhum Agricole de La Martinique 원료: Sugarcane Juice 증류기: (Copper) Créol Column Still 원액: Distillerie Fonds-Préville .. 2024. 9. 4. 마르티니크 럼 증류소 & 리뷰 모음집 네송(Neisson) & 도멘 띠외베르(Domaine Thieubert)Distillerie Neisson - Domaine Thieubert 1922년 장 네송(Jean Neisson)과 아드리앙 네송(Adrien Neisson) 형제는 르 까르베(Le Carbet) 마을에 위치한 도멘 띠외베르(Domaine Thieubert) 20헥타르의 부지와 저택을 인수했다labas24.tistory.comNeisson & Domaine Thieubert Neisson 2003 Single Cask #0163 Fût Unique for JIS 험 장-마리 마르뗑(Rhum J.M) & 퐁-프레빌(Fonds-Préville)Distillerie Fonds-Préville 펠레(Pelée) 화산 기슭의 .. 2024. 8. 11. 자메이카 럼 증류소 & 리뷰 모음집 햄든 에스테이트(Hampden Estate), 펑키한 럼에 대한 열정과 집착Hampden Estate 자메이카 북서부 트릴로니 교구(Trelawny Parish)에 위치한 햄든 에스테이트(Hampden Esatate)는 1684년 측량사인 토마스 코다드(Thomas Coddard)에 의해 최초로 측량되어 1743년에 한 구획으로 공labas24.tistory.comHampden Estate Hampden Overproof Batch #1 롱 폰드(Long Pond) & 트릴로니 에스테이트(Trelawny Estate), 하이 에스테르 자메이카 럼의 귀재Long Pond Distillery - Trelawny Estate 긴 연못이라는 뜻이 아닌 실제로 자메이카 북부에 위치한 롱 폰드 산의 .. 2024. 8. 11. 뉴 그로브(New Grove) & 그레이즈(Grays), 아프리카 동쪽 끝에서 어센틱한 럼을 만드는 곳 모리셔스의 역사와 럼 (History of Mauritius & Rum)Mauritius 모리셔스 섬은 중세 시대 아랍 상인들이 방문할 때까지 오랫동안 알려지지 않은 무인도로 남아있었고, 1500년경 "Dina Arabi"라는 이름으로 아랍세계의 지도에 나타나기 시작했다. 여기서 Dinlabas24.tistory.comNew Grove & Grays Distillery 한 때 일 드 프랑스(Île de France)라 불렸던 모리셔스 섬은 마에 드 라부르도네(Mahé de Labourdonnais)라는 프랑스인이 총독으로 부임하여 경제를 발전시키고 기반 시설들을 산업화했다. 설탕은 수세기 동안 모리셔스 지역 경제의 중심이되었으며 설탕 정제의 부산물인 당밀로 럼을 생산하기 시작했다. 1740년 팜플무스(.. 2024. 8. 9. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
