다크럼67 뉴 그로브(New Grove) & 그레이즈(Grays), 아프리카 동쪽 끝에서 어센틱한 럼을 만드는 곳 모리셔스의 역사와 럼 (History of Mauritius & Rum)Mauritius 모리셔스 섬은 중세 시대 아랍 상인들이 방문할 때까지 오랫동안 알려지지 않은 무인도로 남아있었고, 1500년경 "Dina Arabi"라는 이름으로 아랍세계의 지도에 나타나기 시작했다. 여기서 Dinlabas24.tistory.comNew Grove & Grays Distillery 한 때 일 드 프랑스(Île de France)라 불렸던 모리셔스 섬은 마에 드 라부르도네(Mahé de Labourdonnais)라는 프랑스인이 총독으로 부임하여 경제를 발전시키고 기반 시설들을 산업화했다. 설탕은 수세기 동안 모리셔스 지역 경제의 중심이되었으며 설탕 정제의 부산물인 당밀로 럼을 생산하기 시작했다. 1740년 팜플무스(.. 2024. 8. 9. 다무아조(Damoiseau), 과들루프의 대표적인 럼 생산자 Guadeloupe 카리브해의 소앤틸리스 제도에 위치한 과들루프(Guadeloupe) 군도는 나비 모양의 섬을 기반으로 6개 이상의 섬을 포함한다. 과들루프의 본섬은 살레(Salée) 강이라고 불리는 좁은 수로에 의해 좌안과 우안으로 분리되어 있다. 두 핵심 섬 중 좌안인 바스 떼르(Basse-Terre)는 과들루프 육지의 절반 이상을 차지하며 치솟은 봉우리와 활화산 그리고 풍부한 열대 식물과 숲을 자랑한다. 바스 떼르와는 달리 우안의 그랑 떼르(Grande Terre)는 대부분 평평한 석회암 기반 토지로 길게 뻗은 백사장과 엄청난 수의 사탕수수 농장을 자랑한다. 사탕수수 농장은 그랑 떼르의 대부분을 차지하며 플랜테이션 농장의 100%가 사탕수수 재배에 전념했다. 한때는 70개 이상의 증류소가 있었.. 2024. 5. 30. 럼 리뷰#88) 마운트 게이 PX 셰리 캐스크 익스프레션 / Mount Gay PX Sherry Cask Expression Mount Gay Distillery 마운트 게이(Mount Gay), 다양한 스타일을 가진 바베이도스 럼 생산자Mount Gay Distillery 마운트 게이(Mount Gay) 증류소의 역사는 1703년으로 거슬러 올라간다. 당시 윌리엄 샌디포드(William Sandiford)가 주변의 여러 사탕수수 농장을 통합하여 마운트 길보아(Mount Gilboa)라는labas24.tistory.com Mount Gay PX Sherry Cask Expression 주종: Bajan Rum 원료: Molasses 증류기: Pot Still & Column Still 원액: Mount Gay Distillery / Ex-American Whiskey Cask 20 Years & Ex-Pedr.. 2024. 1. 28. 럼 리뷰#83) 라 모니 XO / La Mauny XO Maison La Mauny 라 모니 & 트루아 리비에르(La Mauny & Trois Rivières)Distillerie La Mauny 1749년 프랑스 왕의 고문이자 브르타뉴 귀족인 페르디낭 풀랭(Ferdinand Poulin)이 마르티니크에 도착했다. 그는 섬 남쪽 리비에르 필로트(Rivière-Pilote)에 위치한 농장 소유주의 딸과labas24.tistory.com La Mauny XO 주종: Rhum Agricole de La Martinique 원료: Sugarcane Juice 증류기: Créol Column Still 원액: Distillerie La Mauny / Undisclosed Cask / 7 Years (Tropical Aging) 도수: 40% 병입자:.. 2023. 12. 25. 럼 리뷰#80) 트래블러스 15년 싱글 캐스크 쓰리 리버스 도쿄 & 시나노야 / Travellers 15y Single Cask Three Rivers Tokyo & Shinanoya Travellers Liquors Ltd. & Belmopan Distillery 트래블러스 & 벨모판(Travellers & Belmopan), 디저트 같은 달콤한 스타일의 럼을 생산하는 벨리즈의 증Travellers Liquors Ltd. & Belmopan Distillery 1950년대 중앙아메리카에 위치한 벨리즈(Belize)에서는 농장을 가진 대부분의 사람들이 설탕을 통해 큰돈을 벌어들였고, 자신들만의 럼을 만들고 있었다. 1953년labas24.tistory.com 쓰리 리버스 도쿄(Three Rivers Tokyo), 일본 기반의 독립 병입자이자 수입업체Three Rivers Tokyo 2010년 오쿠마 신야(大熊慎也)와 마에노 카즈나리(前野一成)가 국민적 애니메이션 사자에상(サザエさ.. 2023. 12. 13. 럼 리뷰#79) 로얄 네이비 타이거 샤크 벨리에 2nd 에디션 / Royal Navy Tiger Shark Velier 2nd Edition La Maison & Velier 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(Luca Garganlabas24.tistory.com 라 메종 뒤 위스키(La Maison du Whisky), 프랑스의 거대 주류 유통업체이자 독립 병입자La Maison du Whisky (LMDW) 식민지 시대의 알제리에서 태어나 프랑스인 부모를 둔 조르쥬 베니타(Georges Bénitah)는 제2차 세계대전이 끝난 후 모로코에 주둔한 미군에게 버번 위스키와 스카치 .. 2023. 10. 25. 럼 리뷰#71) 카로니 HTR 22년 싱글 캐스크 벨리에 & 시나노야 & 바 램프 / Caroni HTR 22 Years Single Cask Velier & Shinanoya & Bar Lamp Caroni Distillery 카로니 (Caroni), 고숙성 럼의 재발견Trinidad & Tobago 토착민인 아라와크족과 카리브족이 거주하던 트리니다드는 1498년 크리스토퍼 콜럼버스에 의해 발견되었다. 섬에 정착촌을 세우려는 스페인의 첫 번째 시도는 엘도라도를 발견하labas24.tistory.com 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(Luca Garganlabas24.tistory.com 라 메종 뒤 위스키(La Maison du Wh.. 2023. 8. 27. 럼 리뷰#70) 도미니칸 리퍼블릭 2006 싱글 배럴 셀렉션 / Dominican Republic 2006 S.B.S The 1423 Class Spirits - Single Barrel Selection 1423 싱글 배럴 셀렉션(The 1423 S.B.S), 덴마크의 럼 전문 독립 병입 레이블The 1423 Class Spirits / Single Barrel Selection (S.B.S) 2000년대 초반, 몇몇 사람으로 이루어진 덴마크의 위스키 애호가 그룹이 자그마한 지하실에서 테이스팅을 진행하곤 했는데, 덴마크 위스키 박람회에labas24.tistory.com Dominican Republic 2006 16 Years Single Barrel Selection 주종: Ron Dominicano 원료: Molasses 증류기: Column Still 원액: Undisclosed Distill.. 2023. 8. 8. 럼 리뷰#69) 포스퀘어 13년 싱글 캐스크 골든 데블 / Foursquare 13y Single Cask Golden Devil Foursquare Distillery 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환Foursquare Distillery 포스퀘어 증류소(Foursquare Distillery)는 1820년의 바베이도스 럼 제조 역사를 추적할 수 있는 가족 회사인 RL Seal & Co.가 소유하고 있다. 1900년대 초, 유통 회사를 설립한 레지날드 레labas24.tistory.com 킬 데블/골든 데블(Kill Devil/Golden Devil), 헌터 랭의 독립 병입 럼 레이블Kill Devil / Golden Devil 2013년, "Douglas Laing & Co. Ltd."의 공동 경영자인 스튜어트 헌터 랭(Stewert Hunter Laing)과 프레드 랭(Fred Laing)이 우호적.. 2023. 8. 3. 럼 리뷰#66) 디플로마티코 2007 싱글 빈티지 / Diplomatico 2007 Single Vintage Diplomatico & Destilerias Unidas S.A 디플로마티코(Diplomatico), 자칭 프리미엄 럼의 선두주자Destilerias Unidas S.A (DUSA) 1950년대 후반 베네수엘라에서 주류 생산 및 유통과 관련된 주요 회사는 Licorerias Unitas SA라는 하나의 조직으로 그룹화되었다. 1992년까지 새 법인의 51%를 소유한 Seagrams의 주labas24.tistory.com Diplomatico 2007 Single Vintage 주종: Ron de Venezuela 원료: Molasses 증류기: Double Retort Pot Still & Batch Kettle Still 원액: Distilerias Unidas S.A / Ex-Bo.. 2023. 7. 16. 럼 리뷰#63) 모니머스크 16년 싱글 캐스크 더 위스키 에이전시 & 쓰리 리버스 도쿄 / Monymusk 16y Single Cask TWA & Three Rivers Tokyo Clarendon Distillery 클라렌든(Clarendon) & 모니머스크(Monymusk), 현대화된 자메이카의 럼 증류소Clarendon Distillery & Monymusk Estate 한 때 자메이카에는 설탕 공장과 증류소를 가진 수백 개의 소규모 사유지들이 존재했다. 모니머스크 에스테이트(Monymusk Estate)는 그중 하나였다. 1884년 애플톤 에스labas24.tistory.com 더 위스키 에이전시(The Whisky Agency), 독일의 소규모 독립 병입자The Whisky Agency 2002년 오래되고 희귀한 몰트 위스키를 중점으로 하는 축제인 “The Whisky Fair in Limburg”가 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich)에 의해 독일에서 처음 .. 2023. 5. 20. 메딘 에스테이트(Medine Estate), 모리셔스에서 가장 오래된 럼 생산자 Medine Estate & Distillery 섬 서쪽에 자리 잡은 메딘 에스테이트(Medine Estate) 및 증류소는 모리셔스 섬에서 가장 오래된 증류소로서 사탕수수를 자체적으로 재배, 증류, 숙성하는 자가 생산자이자 싱글 에스테이트(Single Estate) 럼을 생산하는 곳이다. 1926년 주로 현지 시장 및 수출용 벌크럼과 식초를 생산하기 위해 세워진 메딘은 곧 모리셔스에서 가장 중요한 증류소 중 하나가 되어 현지의 알코올음료 생산자들에게 고품질 럼과 알코올을 공급했다. 메딘 에스테이트는 비옥한 화산 토양에 심어진 약 3,300헥타르의 농장에서 사탕수수를 재배한다. 이 곳은 강수량이 적은 섬에서도 가장 햇볕이 잘 드는 지역에 자리 잡고 있다. 이는 섬에서 가장 즙이 많은 사탕수수를 생산할.. 2023. 5. 17. 럼 리뷰#58) 험 쥐엠 2003 브륏 드 퓌 / Rhum J.M 2003 Brut de Fût Distillerie Fonds-Préville 험 장-마리 마르뗑 & 퐁-프레빌(Rhum J.M & Fonds-Préville)Rhum J.M / Distillerie Fonds-Préville 펠레(Pelée) 화산 기슭의 로슈(Roches)와 마쿠바(Macouba) 두 강을 끼고 있는 164헥타르의 사유지를 1790년 앙투안 르루 프레빌(Antoine Leroux-Préville)가 인수하여 처음으로 설labas24.tistory.com Rhum J.M 2003 Brut de Fût 주종: Rhum Agricole de La Martinique 원료: Sugarcane Juice 증류기: (Copper) Créol Column Still 원액: Distillerie Fonds-Pré.. 2023. 3. 2. 럼 리뷰#55) 트래블러스 13년 싱글 캐스크 와트 럼 / Travellers 13y Single Cask Watt Rum Travellers Liquors Ltd. & Belmopan Distillery 트레블러스 & 벨모판(Travellers & Belmopan), 디저트 같은 달콤한 스타일의 럼을 생산하는 벨리즈의 증Travellers Liquors Ltd. & Belmopan Distillery 1950년대 중앙아메리카에 위치한 벨리즈(Belize)에서는 농장을 가진 대부분의 사람들이 설탕을 통해 큰돈을 벌어들였고, 자신들만의 럼을 만들고 있었다. 1953년labas24.tistory.com 와트 위스키(Watt Whisky) & 캠벨타운 위스키 컴퍼니 리미티드(Campbeltown Whisky Co. Ltd.)Watt Whisky & Campbeltown Whisky Co. Ltd. 2019년, 위스키 산업에서 .. 2023. 1. 27. 럼 리뷰#52) 포스퀘어 16년 벨리에 엘리엇 에르윗 매그넘 #1 / Foursquare 16y Velier Elliot Erwitt Magnum #1 Foursquare Distillery 포스퀘어(Foursquare), 럼에 대한 패러다임의 전환Foursquare Distillery 포스퀘어 증류소(Foursquare Distillery)는 1820년의 바베이도스 럼 제조 역사를 추적할 수 있는 가족 회사인 RL Seal & Co.가 소유하고 있다. 1900년대 초, 유통 회사를 설립한 레지날드 레labas24.tistory.com 벨리에(Velier), 이탈리아의 주류 유통업체이자 럼 독립 병입자Velier 벨리에(Velier)는 1974년 이탈리아 카지미로 쳬(Casimiro Chaix)에 의해 설립되었다. 1983년 당시 이탈리아에서 가장 큰 증류주 수입업체였던 “Spiritis SpA”의 마케팅 책임자 루카 가르가노(Luca Garganla.. 2023. 1. 18. 이전 1 2 3 4 5 다음
