싱글몰트494 스트라스밀(Strathmill), 블렌드용 원액을 주로 생산하는 스페이사이드 증류소 Strathmill Distillery 19세기, 스페이사이드 중심부를 흐르는 "River Isla"로 큰 혜택을 보던 여러 밀가루 제분소와 직조 공장들이 위스키를 생산하는 증류소로 전환되었는데, 스트라스밀(Strathmill)도 그중 하나였다. 1823년, 엔지니어링 공장을 짓는 데 사용되었던 한 건물을 존스턴(A.G Jonestone)이라는 사람이 인수하여 "Strathisla Mills"라는 이름을 붙이고 옥수수나 밀을 비롯한 다양한 곡물을 제분하는 공장으로 활용했다고 전해진다. 이후 제분 과정에서 발생하는 잉여 곡물들을 활용하기 위해 동일한 건물에 증류기를 설치하고 소량의 위스키를 생산했다. 당시에는 이미 소비세법이 통과된 후였기 때문에 합법적인 면허를 취득하여 위스키를 증류하고 세금을 납부할 .. 2025. 2. 1. 밀튼더프(Miltonduff), 발렌타인의 핵심 구성 요소 Miltonduff Distillery 18세기 후반 ~ 19세기 초반, 엘긴 남서쪽의 폐허가 된 플러스카르덴(Pluscarden) 수도원 인근에 여러 밀주업자들이 모여들어 불법 증류가 횡횡했다고 전해진다. 그중 한 무리였던 앤드류 피어리(Andrew Peary)와 로버트 베인(Robert Bain)은 과거 수도원이 소유한 오래된 밀가루 제분 공장이 있던 밀튼 농장에 증류기를 설치하고 위스키를 불법적으로 생산했다. 소비세법이 통과되면서 둘은 "Peary & Bain"을 설립하여 합법적인 증류 면허를 취득하고 삼중 증류 기반의 몰트 위스키를 생산하기 시작했다. 기존의 이름인 밀튼(Milton)에 해당 부지를 소유했던 더프(Duff) 가문의 이름을 차용하여 밀튼더프-글렌리벳(Miltonduff-Glenli.. 2025. 1. 14. 싱글몰트 리뷰#558) 벤리네스 14년 윌슨 & 모건 / Benrinnes 14y Wilson & Morgan Benrinnes Distillery 벤리네스(Benrinnes), 높은 산 속에 위치한 미지의 스페이사이드 증류소Benrinnes Distillery 1826년 피터 맥켄지(Peter Mackenzie)가 증류 면허를 취득하고 스페이사이드에 위치한 해발 841m의 벤 리네스(Ben Rinnes) 산의 이름을 본따 벤리네스(Benrinnes) 증류소를 설립했다. 하지만labas24.tistory.com 윌슨 & 모건(Wilson & Morgan), 고유한 스타일을 만들어가는 이탈리아의 독립 병입자Wilson & Morgan 1920년대, 번영했던 베네치아의 마지막 시대에 와인을 업으로 하는 가족의 3대째인 주세페 로씨(Giuseppe Rossi)가 섬에서 30분 거리에 위치한 트레비소(Treviso.. 2025. 1. 11. 싱글몰트 리뷰#557) 벤리네스 11년 싱글 캐스크 엘릭서 디스틸러스 & 더 위스키 후프 / Benrinnes 11 Years Single Cask Elixir Distillers & The Whisky Hoop Benrinnes Distillery 벤리네스(Benrinnes), 높은 산 속에 위치한 미지의 스페이사이드 증류소Benrinnes Distillery 1826년 피터 맥켄지(Peter Mackenzie)가 증류 면허를 취득하고 스페이사이드에 위치한 해발 841m의 벤 리네스(Ben Rinnes) 산의 이름을 본따 벤리네스(Benrinnes) 증류소를 설립했다. 하지만labas24.tistory.com 엘릭서 디스틸러스(Elixir Distillers) & 더 위스키 익스체인지(The Whisky Exchange)Elixir Distillers & The Whisky Exchange 1971년, 무역상이었던 뷰파인더 싱(Bhupinder Singh)이 영국에서 최초로 주류 판매 면허를 취득한 아시아.. 2025. 1. 11. 싱글몰트 리뷰#556) 쿨일라 30년 더 위스키 후프 / An Islay Distillery 30y The Whisky Hoop Caol Ila Distillery 쿨일라(Caol Ila), 아일라의 지역적 색채를 간직한 위스키 증류소Coal Ila Distillery 1846년, 글래스고에 위치한 컴라키(Camlachie)와 리틀밀(Littlemill) 증류소의 소유주기도 했던 헥터 핸더슨(Hector Henrderson)이 리틀밀을 매각하고 아일라섬 동쪽 해안에 있는 포트 아스labas24.tistory.com 더 위스키 후프(The Whisky Hoop), 회원제 기반의 위스키 커뮤니티The Whisky Hoop 2000년대 초반에 위스키 붐이 일어남으로써 제조나 판매에 관련된 다양한 축적 노하우를 전혀 가지지 않은 회사나 개인이 시장 또는 경매에 참가하여 일종의 투기 종목으로 시사되labas24.tistory.com .. 2025. 1. 9. 쿨일라(Caol Ila), 아일라의 지역적 색채를 간직한 위스키 증류소 Coal Ila Distillery 1846년, 글래스고에 위치한 컴라키(Camlachie)와 리틀밀(Littlemill) 증류소의 소유주기도 했던 헥터 핸더슨(Hector Henrderson)이 리틀밀을 매각하고 아일라섬 동쪽 해안에 있는 포트 아스케이그 옆의 좁은 만에 자그마한 증류소를 설립했다. 그는 이 증류소가 아일라섬과 주라섬 사이의 해협을 내려다보는 위치에 있는 것을 언급하며 게일어로 아일라의 소리를 뜻하는 "Caol Ìle"를 차용하여 쿨일라(Caol Ila)라는 이름을 붙였다. 1852년, 위스키 판매가 부진하면서 "Henderson, Lamont & Co."가 파산하고 1854년경 주라(Jura) 증류소의 소유주인 "Norman Buchanan"에 매각되었다. 1863년, 쿨일라 증류.. 2025. 1. 4. 킬커란(Kilkerran) & 글렌가일(Glengyle), 캠벨타운의 마지막 터치다운 Glengyle Distillery 1823년, 의회에서 소비세법(Excise Act.)이 통과되면서 많은 불법 증류소들이 합법화되었고 수많은 신생 증류소들이 설립되기 시작했다. 미첼 가문의 일원인 아치발드 미첼(Archibald Mitchell)은 예전부터 불법적인 증류를 수행하고 있었는데, 소비세법이 통과되고 5년이 지난 1828년경 미첼 가문가 연을 맺었던 윌리엄 리드(William Reid)가 합법적인 면허를 취득하고 그의 부지에 스프링뱅크(Springbank) 증류소를 설립했다. 로우랜드에서 이미 증류를 업으로 삼았던 미첼 가문은 캠벨타운에서도 여러 증류소에 대해 관여했다. 아치발드와 그의 동생 휴(Hugh)는 리클라칸(Rieclachan) 증류소의 파트너가 됐으며 메리(Mary)는 드루모어(.. 2024. 12. 30. 싱글몰트 리뷰#538) 스프링뱅크 10년 로컬 발리 2022 릴리즈 / Springbank 10y Local Barley 2022 Release Springbank Distillery 스프링뱅크(Springbank), 다품종 소량 생산과 뛰어난 품질 관리Springbank Distillery 16세기초, 스코틀랜드 서부 외딴곳에 위치한 킨타이어(Kintyre) 반도에 한 여행자무리가 도착했다. 이들은 아일랜드에서 증류 기술을 활용하여 위스키를 만드는 법을 알고 있었labas24.tistory.com Springbank 10 Years Local Barley 2022 Release 주종: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley (Belgravia 100%) / Glencraigs Farm 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Springbank Dis.. 2024. 12. 18. 싱글몰트 리뷰#537) 브레이발 21년 싱글 캐스크 시그나토리 빈티지 / Braeval 21y Single Cask Signatory Vintage Signatory Vintage 시그나토리 빈티지(Signatory Vintage), 싱글 캐스크 병입의 원칙Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. 에든버러 호텔 프레스턴필드 하우스(Prestonfield House)의 관리자였던 앤드류 시밍턴(Andrew Symington)은 그곳에서 일하는 동안 여러 친구들과 함께 위스키에 대한 열정labas24.tistory.com Braeval 2000 21 Years Single Cask #6392 Signatory Vintage 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Braeval Disti.. 2024. 12. 17. 싱글몰트 리뷰#536) 글렌파클라스 2001 패밀리 캐스크 #3383 릴리즈 S22 / Glenfarclas 2001 Family Cask Release S22 Glenfarclas Distillery 글렌파클라스(Glenfarlas), 역사와 전통의 가족 운영 위스키 증류소Glenfarclas Distillery 푸른 잔디의 계곡 또는 증류소를 둘러싼 목초지의 비옥함을 뜻하는 글렌파클라스(Glenfarclas) 증류소는 1791년 이전에 처음 운영을 시작했다는 증거가 있으나, 1836년 로버트 헤labas24.tistory.com Glenfarclas 2001 21 Years Family Cask #3383 Release S22 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Glenfarclas Distillery / 4th Fil.. 2024. 12. 15. 싱글몰트 리뷰#535) 글렌파클라스 £511.19s.0d 패밀리 리저브 / Glenfarclas £511.19s.0d Family Reserve Glenfarclas Distillery 글렌파클라스(Glenfarlas), 역사와 전통의 가족 운영 위스키 증류소Glenfarclas Distillery 푸른 잔디의 계곡 또는 증류소를 둘러싼 목초지의 비옥함을 뜻하는 글렌파클라스(Glenfarclas) 증류소는 1791년 이전에 처음 운영을 시작했다는 증거가 있으나, 1836년 로버트 헤labas24.tistory.com Glenfarclas £511.19s.0d Family Reserve 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Glenfarclas Distillery / First-Fill Sherry Butt /.. 2024. 12. 15. 블렌디드 리뷰#54) 키스모어 1996 싱글 캐스크 킹스버리 / Keithmore 1996 Single Cask Kingsbury Balvenie Distillery 발베니(Balvenie), 부드럽고 달콤하며 균형 있는 스페이사이드 몰트Balvenie Distillery 스페이사이드의 비공식 수도로 알려져 있는 더프타운(Dufftown)에 위치한 발베니(Balvenie) 증류소는 게일어로 “행운의 마을”이라는 뜻을 의미한다. 글렌피딕(Glenfiddich) 증류소를 설labas24.tistory.com 재팬 임포트 시스템(Japan Import System) & 킹스버리(Kingsbury)Japan Import System (ジャパンインポートシステム) 다이쇼 시대 말년(1956), 다나카 카츠히코(田中克彦)의 할머니가 츠키지 시장 인근에 주류 판매점을 창업했다. 이후 쇼와 시대에 들어서면서 그의labas24.tistory.co.. 2024. 12. 13. 싱글몰트 리뷰#534) 스카파 1990 싱글 캐스크 고든 & 맥페일 코노셰어 초이스 어퍼 / Scapa 1990 Single Cask Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Upper Scapa Distillery 스카파(Scapa), 긴 발효를 통한 풍부한 에스테르와 과일 캐릭터Scapa Distillery 1885년, 대대적으로 위스키 붐이 일자 글래스고의 블렌더인 "Macfarlane & Townsend"가 자사 블렌드에 위스키 원액을 안정적으로 공급하려는 일환으로 스코틀랜드 최북단에 위치한 오크labas24.tistory.com 고든 & 맥페일(Gordon & MacPhail), 스코틀랜드의 대표적인 독립 병입자Gordon & MacPhail 상업적인 대형 독립 병입자가 출현하기 전의 스카치 위스키 병입 사업은 지금과는 많은 차이를 보였다. 초창기에는 개별 식료품점에서 직접 선별한 위스키를 블렌딩 하여 병입labas24.tistory.com Scapa .. 2024. 12. 10. 싱글몰트 리뷰#533) 글렌모렌지 12년 프라이빗 에디션 바칼타 / Glenmorangie 12y Private Edition Bacalta Glenmorangie Distillery 글렌모렌지(Glenmorangie), 다양성과 독특한 캐릭터로 무장한 하이랜드의 몰트 위스키 증류소Glenmorangie Distillery 게일어로 “Gleann Mòr na Sìth” 또는 “넓은 초원의 계곡”을 뜻하는 글렌모렌지(Glenmorangie)는 소규모 불법 증류가 빈번하던 17세기 중반 데이빗 서덜랜드(David Sutherland)의 모렌지labas24.tistory.com Glenmorangie 12 Years Private Edition Bacalata 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Glenmo.. 2024. 12. 5. 싱글몰트 리뷰#532) 글렌모렌지 15년 프라이빗 에디션 아르테인 / Glenmorangie 15y Private Edition Artein Glenmorangie Distillery 글렌모렌지(Glenmorangie), 다양성과 독특한 캐릭터로 무장한 하이랜드의 몰트 위스키 증류소Glenmorangie Distillery 게일어로 “Gleann Mòr na Sìth” 또는 “넓은 초원의 계곡”을 뜻하는 글렌모렌지(Glenmorangie)는 소규모 불법 증류가 빈번하던 17세기 중반 데이빗 서덜랜드(David Sutherland)의 모렌지labas24.tistory.com Glenmorangie 15 Years Private Edition Artein 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Glenmoran.. 2024. 12. 5. 이전 1 2 3 4 ··· 33 다음
