Cognac122 WV 베이커(WV Baker & Cie), 어리면서도 덜 알려진 원주를 발굴하는 신생 병입자 WV Baker & Cie 영국계 아버지와 프랑스계 어머니 사이에서 자란 프랑코-브리티쉬(Franco-British) 인물인 벤자민 베이커(Benjamin Baker)는 꼬냑 지방에서 자랐는데, 그는 비행에 매료되어 미국 남서부의 사막에서 비행 훈련을 받는 등 항공 관련 경력을 지니기도 했다. 이후 벤자민은 프랑스 공군에 입대하여 직업 군인이 되려다가 지금의 아내인 마리 베이커(Marie Baker)를 만나 결혼하게 된다. 2012년, 부부는 꼬냑 지방에서도 팡 부아(Fins Bois) 구획의 중심부에 해당하는 생트(Sainte)에 정착했다. 이후 오드비의 세계에서 나고 자란 벤자민은 공군에서 제대한 후, "Merlet & Fils" 증류소의 주인인 쥘 메를레(Gilles Merlet)의 지도 하에 .. 2026. 3. 13. 파미유 꺄반느(Famille Cabanne), 오랜 전문 증류업자이자 신생 병입자 Famille Cabanne 1810년, 프랑수아 꺄반느(François Cabanne)가 아내와 두 자녀를 데리고 고향 비엔느를 떠나 샤랑트(Charente) 지방에 정착했다. 그의 장남 역시 아버지와 같은 이름을 가졌으며, 1839년 부르-샤랑트(Bourg-Charente) 출신의 여성과 결혼해 그곳에 자리를 잡았다. 이후 가문의 구성원들은 대대로 토지 경작에 전념하다가, 그곳에 모여 건물을 짓고, 집을 개발했다고 전해진다. 1844년부터 장 셀레스탱(Jean-Célestin)이 본격적으로 농업 활동을 전개하면서 포도나무 재배와 와인 양조 사업으로 발젼시켰다. 이후 그의 외아들 필레몽(Philémon)이 4~5개의 증류기를 새롭게 설치하면서 사업은 새로운 국면을 맞이했다. 당시 꺄반느 가문의 본.. 2026. 1. 11. 꼬냑 리뷰#111) 장-뤽 파스케 Lot.70 그랑 샹파뉴 더 위스키 블루스 / Jean-Luc Pasquet Lot.70 Grande Champagne The Whisky Blues Jean-Luc Pasquet 장-뤽 파스케(Jean-Luc Pasquet), 전통과 트렌드를 겸비한 꼬냑 생산자이자 네고시앙Maison Pasquet 1730년 세리예(Serillet) 가족이 지금의 도멘 파스케(Domaine Pasquet)에 정착하여 포도를 재배했다. 그 후 몇 세대에 걸쳐 대형 하우스 또는 네고시앙을 위한 와인을 만들다가, 1924년 파스labas24.tistory.com 더 위스키 블루스(The Whisky Blues) & 더 위스키-에이지(The Whisky-Age)The Whisky Blues 2017년 설립된 "Whisky-Age Ltd."는 렉스 웽(Rex Weng)이 설립한 대만의 독립 병입자이자 주류 유통업체이다. 회사의 팀은 자체 병입을 위해 각 증류주가 담긴 .. 2025. 12. 20. 꼬냑 리뷰#109) 다니엘 부쥬 Lot.58 그랑 샹파뉴 몰터너티브 벨지엄 프라이빗 보틀링 / Daniel Bouju Lot.58 Grande Champagne Malternative Belgium Private Bottling Daniel Bouju 다니엘 부쥬(Daniel Bouju), 전형적인 스타일의 꼬냑을 거부하는 자가 생산자Daniel Bouju 1805년 피에르 쇼뱅(Pierre Chauvin)과 그의 아내 잔느(Jeanne)는 아들이 태어난 직후 생 프류일(Saint-Preuil)에 정착했다. 수년에 걸쳐 새로운 땅을 구입하고, 포도나무를 심기 시작했다. 당시labas24.tistory.com 몰터너티브 벨지엄(Malternative Belgium), 벨기에의 신생 꼬냑 병입자Malternative Belgium 벨기에 출신의 피터 크나펜(Pieter Knapen)과 그의 아내 이사티스 티스(Ysatis Thijs)는 맛있는 음식과 음료를 친구들과 공유하면서 미식에 대한 탐구를 계속해서 수행해왔다. 2009년.. 2025. 11. 28. 꼬냑 리뷰#108) 모씨옹 생트-뢰린 Lot.45 쁘띠 샹파뉴 주르날 데 키르쉬 / Mauxion Sainte-Lheurine Lot.45 Petite Champagne Journal des Kirsch Mauxion 모씨옹(Mauxion), 오랜 증류업자이자 신흥 네고시앙Mauxion (Sélection) 1575년, 피에르 모씨옹(Pierre Mauxion)이라는 사람이 현재 꼬냑 지방이라고 일컫는 샤랑트의 울레뜨(Houlette) 마을에서 태어나 터를 잡았다. 이후 시간이 흐르고 1743년경 앙투안 모씨옹labas24.tistory.com 키르쉬 임포트(Kirsch Import), 독일의 주류 수입업체이자 병입자Kirsch Import 1976년, 디터 키르쉬(Dieter Kirsch)가 독일 브레멘 근처에 자신의 이름을 딴 "Kirsch Import"라는 회사를 설립하고 주류의 소매와 도매를 시작했다. 이후 사업이 확대됨에 따라 위스키에 중labas24.tistory.com Ma.. 2025. 11. 27. 꼬냑 리뷰#107) 마르텔 로르 / Martell L'Or Martell 마르텔(Martell), 300년의 시간을 품은 거대 꼬냑 하우스Martell 1694년, 프랑스 노르망디 해안에 위치한 저지섬에서 장 마르텔(Jean Martell)이 태어났다. 당시 저지섬은 영국과 프랑스 사이에 있어 밀수 사업이 활발했으며, 이를 통해 그가 자연스럽게 주류labas24.tistory.com Martell L'Or 주종: Cognac 원료: Undisclosed 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Undisclosed / French Oak / Average 60 Years Blend 도수: 40% 병입자: Martell / Négociant-Propriétaire 싱글 캐스크.. 2025. 10. 20. 꼬냑 리뷰#106) 레미 마르뗑 루이 13세 골드씰 그랑 샹파뉴 70 ~ 80's / Rémy Martin Louis XIII Gold Seal Grande Champagne 70 ~ 80's Rémy Martin 레미 마르뗑(Rémy Martin), 꼬냑 생산자에서 거대 주류 기업으로Rémy Martin 1695년, 프랑스 남서부 루이약 근처에서 태어난 레미 마르뗑(Rémy Martin)은 와인 양조업자가 되었고, 이후 그 경력을 바탕으로 1724년, 장인인 장 게(Jean Geay)와 함께 자신의 이름을 딴 무역labas24.tistory.com Rémy Martin Louis XIII Gold Seal Grande Champagne 1970 ~ 80's 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Undisclosed 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Undisclosed / Lim.. 2025. 10. 19. 레미 마르뗑(Rémy Martin), 꼬냑 생산자에서 거대 주류 기업으로 Rémy Martin 1695년, 프랑스 남서부 루이약 근처에서 태어난 레미 마르뗑(Rémy Martin)은 와인 양조업자가 되었고, 이후 그 경력을 바탕으로 1724년, 장인인 장 게(Jean Geay)와 함께 자신의 이름을 딴 무역 회사를 설립했다. 그는 꼬냑 지방에 포도원과 증류 시설을 갖추고 이를 기반으로 포도 브랜디인 꼬냑(Cognac)을 생산하여 자신의 이름으로 판매하기 시작했다. 프랑스의 루이 15세는 레미 마르뗑에게 새로운 포도나무를 심을 수 있는 희귀한 권리를 부여하여 그의 꼬냑에 대한 우수성을 인정하기도 했다. 1773년, 레미 마르뗑이 사망하고 같은 이름을 가진 그의 손자 레미 마르뗑에게 사업을 승계했다. 이후 꼬냑 사업은 한동안 정체기를 겪다가 1841년, 폴 에밀 레미 마르뗑(.. 2025. 10. 17. 마르텔(Martell), 300년의 시간을 품은 거대 꼬냑 하우스 Martell 1694년, 프랑스 노르망디 해안에 위치한 저지섬에서 장 마르텔(Jean Martell)이 태어났다. 당시 저지섬은 영국과 프랑스 사이에 있어 밀수 사업이 활발했으며, 이를 통해 그가 자연스럽게 주류 거래에도 관여하게 되었을 가능성이 높다. 1715년, 그는 영국 귀족들 사이에서 꼬냑에 대한 수요가 급격히 증가하고 있음을 간파하고 프랑스 샤랑트 지역으로 건너가 자신의 이름을 딴 "Martell"이라는 회사를 설립했다. 사업 초기에 파산 위기도 있었으나, 장 마르텔은 보르도의 상인 장 오(Jean Hot)와 손잡고 와인과 꼬냑을 구입해 저지섬과 영국 등지로 수출하면서 기반을 다졌다. 특히 그는 독특한 향을 지닌 보더리(Borderies) 지역의 오드비와 트롱세(Tronçais) 오크통을 .. 2025. 9. 27. 테이스팅 세션#6) 뒤퓌 꼬냑 샘플 테이스팅 with 위스키 마이너 갤러리×스페이스컴퍼니 코리아 뒤퓌는 유명 꼬냑 네고시앙인 바쉐-가브리엘슨(Bache-Gabrielsen)의 헤리티지 브랜드로서, 특정 시장이나 특정 유통 채널을 통해 공급되는 프리미엄/클래식 라인이다. 특히 뒤퓌라는 이름으로 병입될 오드비는 네고시앙이 가지고 있는 가장 오래된 오드비가 잠들어 있는 셰 파라디(Chais Paradis)라는 곳에 보관되며, 주로 그랑 샹파뉴와 쁘띠 샹파뉴 원액으로 구성된다. 국내의 주류 도매/수입업체이자 부산에 바를 운영하고 있는 스페이스 컴퍼니(@Spacecompany_Korea)의 주도로 위스키를 비롯해 다양한 주류에 대해 담론을 펼치는 온라인 커뮤니티인 위스키 마이너 갤러리(WmG)와 협력하여 뒤퓌(Dupuy) 꼬냑의 샘플 테이스팅을 진행했다. 총 다섯 개의 샘플이 주어졌으며, 이중 하나가 조인.. 2025. 9. 16. 파니 푸쥬라(Fanny Fougerat), 보더리와 팡 부아를 아우르는 자가 생산자이자 네고시앙 Fanny Fougerat 푸쥬라 가문은 현재의 당주인 파니 푸쥬라(Fanny Fougerat)의 4대 전부터 작은 마을인 뷔리(Burie)에 정착해 보더리와 팡 부아 떼루아의 포도원을 운영하며 오드비를 증류해 왔다. 이들이 만든 오드비는 오랫동안 헤네시(Hennessy)와 마르텔(Martell) 등 대형 꼬냑 하우스에 납품되며, 주로 증류업자의 역할을 수행했다. 2010년, 프랑스와 해외에서 개발 원조 및 사회연대경제 분야에서 경력을 쌓았던 파니 푸쥬라는 가족의 유산을 잇기 위해 고국으로 돌아와 샤랑트-마리팀에 정착했다. 그녀는 가문의 전통을 이어받는 데 그치지 않고, 꼬냑에 대한 개념을 새롭게 정의하고자 했다. 단순한 증류주로서의 꼬냑이 아닌, 포도 품질과 떼루아, 그리고 숙성 철학이 조화를 이루.. 2025. 8. 12. 꼬냑 리뷰#104) 다니엘 부쥬 트레뷰 에디션 배치 #4 그랑 샹파뉴 크리스티안 덜리 셀렉션 / Daniel Bouju Très Vieux Edition Batch #4 Grande Champagne C.Dully Selection Daniel Bouju 다니엘 부쥬(Daniel Bouju), 전형적인 스타일의 꼬냑을 거부하는 자가 생산자Daniel Bouju 1805년 피에르 쇼뱅(Pierre Chauvin)과 그의 아내 잔느(Jeanne)는 아들이 태어난 직후 생 프류일(Saint-Preuil)에 정착했다. 수년에 걸쳐 새로운 땅을 구입하고, 포도나무를 심기 시작했다. 당시labas24.tistory.com 크리스티안 덜리 셀렉션(Christian Dully Selection), 스위스 기반의 독립 병입자Christian Dully Selection 2003년, 비가 한창 내리던 어느 날 아일라섬의 한 증류소 밖에서 처음으로 라프로익(Laphroaig)을 경험한 크리스티안 덜리는 그 순간부터 위스키에 완전히 매료되었다. 이.. 2025. 8. 12. 꼬냑 리뷰#103) 꾸브와지에 VSOP 핀 샹파뉴 바카라 크리스탈 디캔터 1960's / Courvoisier VSOP Fine Champagne Baccarat Crystal Decanter 1960's Courvoisier VSOP Fine Champagne Baccarat Decanter 주종: Cognac Fine Champagne 원료: Undisclosed 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Undisclosed / French Oak / VSOP 도수: 40% 병입자: Courvoisier / Négociant / Bot.1940 ~ 1960 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 마호가니색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다. 향: 알코올이 가볍게 치대며, 흑설탕 또는 흑당의 단내가 직관적으로 뿜어져 나온다. 뒤로는 미약한 란시오(Rancio), 마누카꿀, 감초사탕, 가공된 소가죽, 젖은 고목.. 2025. 8. 11. 꼬냑 리뷰#102) 드 뤼즈 엑스트라 핀 샹파뉴 / De Luze Extra Fine Champagne De Luze Extra Fine Champagne 주종: Cognac Fine Champagne 원료: Undisclosed 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Undisclosed / French Oak / Extra (Minimum 30 Years Blend) 도수: 40% 병입자: De Luze / Négociant-Propriétaire 싱글 캐스크: X 냉각 여과: O 색소 첨가: O 참조: 색: 갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다. 향: 알코올이 가볍게 치대며, 젖은 고목과 세무 가죽 그리고 흑설탕의 단내가 올라온다. 과일 느낌보다는 토피, 누가(Nougat), 크렘 브륄레, 밀크초콜릿, 메이플 시럽, 구운 .. 2025. 8. 10. 꼬냑 리뷰#101) 바롱 오따르 엑스트라 1795 / Baron Otard Extra 1795 Baron Otard Extra 1795 주종: Cognac Grande Champagne 원료: Undisclosed 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Undisclosed / French Oak / Extra (30 ~ 50 Years Blend) 도수: 40% 병입자: Baron Otard / Négociant Éleveur 싱글 캐스크: X 냉각 여과: O 색소 첨가: O 참조: 색: 마호가니색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다. 향: 알코올이 제법 치대며, 곰팡내와 축축한 흙내음 그리고 두터운 란시오(Rancio)가 느껴진다. 분쇄된 커피원두, 코코아 파우더, 말린 정향, 바닐라빈, 크레파스, 트러플초콜릿 그리고 .. 2025. 8. 9. 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음
