Brandy/Armagnac20 아르마냑 리뷰#20) 다로즈 50년 레 그랑 자쌍블라쥬 / Darroze 50y Les Grands Assemblage Maison Darroze 다로즈(Darroze), 다양성과 투명성의 아르마냑 네고시앙Maison Darroze 프랑스 남서부 비유뇌브 드 막상(Villeneuve-de-Marsan)에 있는 레스토랑을 운영하던 장 다로즈(Jean Darroze)는 세속적인 전통에 대한 깊은 사랑으로 아들인 프랜시스 다로즈(Francis Darroze)에labas24.tistory.com Darroze 50 Years Les Grands Assemblage 주종: Bas-Armagnac 원료: Undisclosed 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed / French Oak / Minimum 50 Years Blend 도수: 42% 병입자: Maison Darroze - Négoc.. 2025. 4. 5. 아르마냑 리뷰#19) 옹땅베르 1989 싱글 캐스크 스웰 드 스피리츠×그레이프 오브 디 아트 / Hontambère 1989 Single Cask Swell de Spirits×Grape of the Art Château de Hontambère 샤또 드 옹땅베르(Château de Hontambère), 테나레즈 기반의 신생 아르마냑 생산자Château de Hontambère 수세기 동안 가스코뉴 지방의 불벤 토양으로 구성된 테나레즈(Ténarèze) 떼루아에서 여러 생산자들이 아르마냑을 생산해오곤 했다. 특히 카스텔노 도장(Castelnau-d'Auzan) 근처labas24.tistory.com 스웰 드 스피리츠(Swell de Spirits), 프랑스의 신생 독립 병입자Swell de Spirits 프랑스 남부 아리에쥬(Ariège) 리외 드 펠포르(Rieux de Pelleport) 마을 출신의 미카엘 바바리아(Michaël Barbaria)는 구조 설계 및 계산 엔지니어 분야의 항공학을 공부.. 2025. 4. 4. 아르마냑 리뷰#18) 샤또 드 펠로 1983 / Château de Pellehaut 1983 Château de Pellehaut 1983 주종: Armagnac Ténarèze 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Column Still (Alembic Armagnacais) / Single Distillation 원액: Château de Pellehaut / French Oak / 38 Years 도수: 47% / Brut de Fût 병입자: Château de Pellehaut 싱글 캐스크: ? 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 마호가니색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다. 향: 알코올 자극이 무척이나 잔잔하다. 오크터치가 강하지만 살갑고 보드랍다. 정향과 팔각이 가볍게 피어오르고 파인애플 시트러스와 청포도의 상쾌함이 전체적인 향조를 환기시킨다. 그 외 그을린 계피스.. 2024. 10. 11. 아르마냑 리뷰#17) 젤라스 18년 위니 블랑 / Gélas 18y Ugni Blanc Gélas18 Years Ugni Blanc 주종: Bas-Armagnac 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Column Still (Alembic Armagnacais) / Single Distillation 원액: Undisclosed / French Oak Barrel / 18 Years 도수: 48.8% 병입자: Maison Gélas - (Négociant) 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 호박색을 띠며, 레그는 빠르게 떨어진다. 향: 알코올과 함께 김치냉장고 특유의 젖산 발효취가 코를 시원하게 뚫고 지나간다. 시큼한 수제 매실청, 꼬릿 한 요거트, 바닐라, 캐러멜, 토피넛, 머스캣 등이 지배적이다. 금귤을 쥐어짠 듯한 시트러스에 덜 익은 황도 복숭아, .. 2023. 10. 10. 아르마냑 리뷰#16) 도멘 브와니에 1986 폴 블랑슈 / Domaine Boingnères 1986 Folle Blanche Domaine Boingnères 도멘 브와니에 (Domaine Boingnères), 고귀한 품종과 엄격한 전통주의자의 만남 Domaine Boingnères 바-아르마냑(Bas-Armagnac)에서도 르 프레슈(Le Frêche)의 랑드(landes) 지역에 위치한 도멘 브와니에(Domaine Boingnères)는 1807년 현재 소유주 마틴 라피트(Martine Lafitte)의 조상인 장-밥티스트 labas24.tistory.com Domaine Boingnères 1986 Folle Blanche 주종: Bas-Armagnac 원료: Folle Blanche 100% 증류기: Column Still (Alembic Armagnacais) / Single Distillation 원액: Domai.. 2023. 10. 10. 아르마냑 리뷰#15) 르 까레 데 빵똠므 / Le Carré des Fantômes Domaine d'Aurensan 도멘 도헝상, 유령 품종과 투명성Domaine d'Aurensan Domaine d'Aurensan은 Ténarèze 지역에 있으며, 그중에서도 점토 석회암 토양 7헥타르로 이루어진 포도밭에 위치해 있다. 19세기말부터 아르마냑을 생산해 온 이 자가 생산자(Propriétaire Rlabas24.tistory.com Le Carré des Fantômes 주종: Armagnac Ténarèze 원료: 6 Ghost Grapes (Plant de Graisse, Meslier St. François, Mauzac Blanc, Mauzac Rosé, Jurançon Blamc, Clairette de Gascogne) 증류기: Column Still.. 2023. 6. 26. 아르마냑 리뷰#14) 샤또 드 로바드 밀레짐 2000 / Château de Laubade Millésime 2000 Château de Laubade 샤또 드 로바드(Château de Laubade), 바-아르마냑의 대표적인 자가 생산자 Château de Laubade 1870년 일종의 연구 농장으로 설립된 샤또 드 로바드(Château de Laubade)는 프랑스의 저명한 정치가 죠셉 눌랑(Joseph Noulens)과 파리의 유명 패션 디자이너인 잔느 파껭(Jeanne Paquin) 등 유 labas24.tistory.com Château de Laubade Millésime 2000 주종: Bas-Armagnac 원료: Undisclosed 증류기: Column Still (Alembic Armagnacais) / Single Distillation 원액: Sorbets d'Armagnac / Gascogn.. 2023. 5. 5. 아르마냑 리뷰#13) 도멘 타리케 25년 폴 블랑슈 / Domaine Tariquet 25y Folle Blanche Domaine Tariquet 1912년부터 Arnaud 및 Grassa 가족이 운영하는 Domaine Tariquet는 Bas-Armagnac AOC를 개발한 오랜 역사를 가지고 있으며, 1980년대에 Côte de Gascogne IGP에서 화이트 및 로제 와인 생산을 개척했다. 피레네 산기슭의 작은 마을인 Ercéen에서 태어난 Pierre Artaud는 프랑스, 영국 그리고 미국 등지를 여행했고 그곳에서 레지던시를 시작했다. Pierre의 아들 중 한 명인 Jean-Pierre는 뉴욕의 Lafayette에서 바텐더로 일했으며, 아내 Pauline와 함께 두 자녀를 두었다. 향수병이 도진 Pierre는 1912년 프랑스로 돌아와 그림 같은 Gascogne 언덕에 위치한 17세기 저택인 Tarique.. 2023. 4. 23. 아르마냑 리뷰#12) 샤보 나폴레옹 / Chabot Napoleon Chabot Napoleon 주종: Armagnac 원료: Undisclosed Grapes 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed / French Oak Barrel / Non-Age Statement (Napoleon) 도수: 40% 병입자: Chabot 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 높은 명도에 중간의 채도를 지닌 밤색을 띤다. 레그는 빠르게 떨어진다. 향: 강한 오크 영향을 기반으로 애플민트와 청포도가 느껴진다. 계피, 정향, 후추 등의 향신료가 지나가면 란시오가 스멀스멀 올라온다. 이 란시오가 긍정적인 방향이 아닌, 고속도로를 타고 내려가다 보면 옆 축사에서 느껴지는 퇴비의 꼬릿함이다. 리슬링 특유의 가솔린 뉘앙스도 이따금씩 잡힌다. 다크초콜릿.. 2023. 4. 19. 아르마냑 리뷰#11) 랑깡따다 1992 싱글 캐스크 #196 도멘 델 까수 / L'Encantada 1992 Single Cask Domaine del Cassou Domaine del Cassou 도멘 델 까수(Domaine del Cassou), 자연스러움과 지속 가능성의 아르마냑 생산자Domaine Del Cassou 프랑스 랑드(Landes)에서도 아르테즈 다르마냑(Arthez-d’Armagnac) 지역에 위치한 도멘 델 까수(Domaine del Cassou)는 바 아르마냑(Bas-Armagnac)의 떼루아에 해당한다. 주로 병충해에 강하고 숙labas24.tistory.com 랑깡따다(L'Encantada), 신세대의 아르마냑 네고시앙이자 독립 병입자L'Encantada 2011년 프랑스 아르마냑(Armagnac) 지방 중심부의 제르(Gers)에 위치한 비크 팡장삭(Vic-Fenzensac)에서 뱅상 코르뉘(Vincent Cornu)는 케이터링을 전문.. 2023. 1. 30. 아르마냑 리뷰#10) 랑깡따다 1976 싱글 캐스크 #16 도멘 르 사블레 / L'Encantada 1976 Single Cask Domaine Le Sablé L'Encantada 랑깡따다(L'Encantada), 신세대의 아르마냑 네고시앙이자 독립 병입자L'Encantada 2011년 프랑스 아르마냑(Armagnac) 지방 중심부의 제르(Gers)에 위치한 비크 팡장삭(Vic-Fenzensac)에서 뱅상 코르뉘(Vincent Cornu)는 케이터링을 전문으로 하는 사업체를 운영했다. 다로즈(Darroze)labas24.tistory.com L’encantada 1976 45 Years Single Cask #16 Domaine Le Sablé 주종: Bas-Armagnac 원료: Baco 100% 증류기: Column Still (Alembic Armagnacais) / Single Distillation 원액: Domaine Le Sab.. 2023. 1. 29. 아르마냑 리뷰#9) 랑깡따다 1990 싱글 캐스크 #49 도멘 르 프레슈 / L'Encantada 1990 Single Cask Domaine Le Frêche L'Encantada 랑깡따다(L'Encantada), 신세대의 아르마냑 네고시앙이자 독립 병입자L'Encantada 2011년 프랑스 아르마냑(Armagnac) 지방 중심부의 제르(Gers)에 위치한 비크 팡장삭(Vic-Fenzensac)에서 뱅상 코르뉘(Vincent Cornu)는 케이터링을 전문으로 하는 사업체를 운영했다. 다로즈(Darroze)labas24.tistory.com L'encantada 1990 29 Years Single Cask #49 Domaine Le Frêche 주종: Bas-Armagnac 원료: Baco 100% 증류기: Column Still (Alembic Armagnacais) / Single Distillation 원액: Domaine Le Fr.. 2023. 1. 29. 아르마냑 리뷰#8) 다로즈 1980 도멘 드 벨레르 / Darroze 1980 Domaine de Bellair Maison Darroze 다로즈(Darroze), 다양성과 투명성의 아르마냑 네고시앙Maison Darroze 프랑스 남서부 비유뇌브 드 막상(Villeneuve-de-Marsan)에 있는 레스토랑을 운영하던 장 다로즈(Jean Darroze)는 세속적인 전통에 대한 깊은 사랑으로 아들인 프랜시스 다로즈(Francis Darroze)에게labas24.tistory.com Darroze 1980 42 Years Domaine de Bellair 주종: Bas-Armagnac 원료: Baco 60% + Ugni Blanc 40% 증류기: Column Still (Alembic Armagnacais) 원액: Domaine de Bellair / French Oak / 42 years 도수:.. 2022. 12. 31. 아르마냑 리뷰#7) 다로즈 1976 도멘 드 라 포스트 / Darroze 1976 Domaine de La Poste Maison Darroze 다로즈(Darroze), 다양성과 투명성의 아르마냑 네고시앙Maison Darroze 프랑스 남서부 비유뇌브 드 막상(Villeneuve-de-Marsan)에 있는 레스토랑을 운영하던 장 다로즈(Jean Darroze)는 세속적인 전통에 대한 깊은 사랑으로 아들인 프랜시스 다로즈(Francis Darroze)에게labas24.tistory.com Darroze 1976 46 Years Domaine de La Poste 주종: Armagnac Ténarèze 원료: Ugni Blanc 100% 증류기: Column Still (Alembic Armagnacais) / Single Distillation 원액: Domaine de La Poste / French.. 2022. 12. 5. 아르마냑 리뷰#6) 들로르 1979 / Delord 1979 Delord 45헥타르에 달하는 포도원은 11개의 구획으로 나뉘며 Lannepax 마을에 위치한다. 들로르는 Ugni Blanc 58%, Colombard 16%, Folle-Blanche 14%, Baco 12%를 재배한다. 일년 내내 포도원 관리자인 Rinaldo는 포도가 자라는 동안 계속해서 돌본다. 4가지 포도 품종은 증류소에서 몇 미터 떨어진 포도주 양조장에서 별도로 수확, 압착 및 양조됩니다. 온도 제어, 침전 및 옮겨담기는 모두 Sylvain Delord가 숙달한 기술이다. 그는 증류에 이상적인 와인은 약산성이며, 알코올 함량이 낮은 향기로운 와인을 찾는다. Armagnac을 만드는 과정에서 필수적이고 매혹적인 단계인 증류는 한겨울에 이루어진다. Delord는 두 가지 증류 방법을 사용하는 .. 2022. 12. 5. 이전 1 2 다음
