Whisky & Whiskey624 싱글몰트 리뷰#441) 아벨라워 18년 배치 #3 / Aberlour 18y Batch #3 Aberlour Distillery 아벨라워(Aberlour), 두껍고 풍부한 셰리 몰트를 지향하는 스페이사이드 증류소Aberlour Distillery 마을 이름이면서도 위스키 증류소인 아벨라워(Aberlour)는 게일어로 “재잘거리는 개울의 입”을 의미한다. 1825년 아벨라워의 지주인 제임스 고든(James Gordon)과 피터 위어(Peter Weir)labas24.tistory.com Aberlour 18 Years Double Sherry Cask Finish Batch #3 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Aberlour Distillery / (Am.. 2024. 5. 3. 탐듀(Tamdhu), 전화위복의 스페이사이드 증류소 Tamdhu Distillery 스코틀랜드 밴프셔(Banffshire)의 녹칸두(Knockando) 마을에 위치하며 “어두운 작은 언덕”을 뜻하는 탐듀(Tamdhu) 증류소는 1896년 위스키 붐이 최고조에 달한 빅토리아 시대 후기에 설립되었다. 해당 연도에 이미 글렌로시스(Glenrothes) 증류소 설립에 참여했던 윌리엄 그란트(William Grant)가 투자자들을 모아 컨소시엄을 구성하고 당시 유명한 건축가였던 찰스 도이그(Charles Doig)와 협력하여 가장 효율적이면서도 현대적인 증류소 건물을 설계했다. 이듬해 바로 증류를 시작했다. 당시에는 정차역이 없었던 스트라스스페이 철도 옆에 녹칸두 증류소의 건물과 달빌리(Dalbeallie) 역이 지어졌는데, 이후 자체적인 철도 사이딩 부설을 통.. 2024. 5. 2. 블레어 아솔(Blair Athol), 무겁고 거친 몰트 위스키를 생산하는 하이랜드 증류소 Blair Athol Distillery 1798년 퍼티셔(Perthshire) 중심부에서도 피트로크리(Pitlochry) 마을에 위치한 황무지에 존 스튜어트(John Stewart)와 로버트 로버트슨(Robert Robertson)이 인접한 화상인 “Allt-Dour”의 이름을 딴 알두르(Aldour) 증류소를 설립했다. 이 불법적인 농장은 얼마 안 가 문을 닫는다. 1823년 소비세법이 공포되고 2년 뒤 로버트 로버트슨은 증류소를 재인수하여 확장했다. 그는 당시 그 지역의 유지였던 아솔(Atholl) 공작의 이름을 따서 블레어 아솔(Blair Athol) 증류소로 명명했다. 이듬해 “Alexander Conacher & Co.”를 이끄는 알렉산더 코나허가 증류소를 인수하고 증류를 재개했다. 18.. 2024. 5. 1. 그레인 리뷰#7) 믹터스 토스티드 배럴 피니쉬 사워 매쉬 2022 릴리즈 / Michter's Toasted Barrel Finish Sour Mash Release Michter's 믹터스(Michter's), 브랜드의 헤리티지를 잇는 사람들Michter's 16세기 로마 카톨릭 교회의 관행과 신학에 대한 광범위한 반동인 종교 개혁의 일부로 생겨난 메노파(Mennonites)는 카톨릭과 개신교를 비롯해 많은 정부와 종교 지도자들에 의해 지속적으로labas24.tistory.com Michter's Toasted Barrel Finish Sour Mash 2022 Release 주종: Kentucky American Whiskey 원료: Undisclosed 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Kentucky Distillery / American White Virgin Oak Barrel & (18 Months Air-.. 2024. 4. 28. 싱글몰트 리뷰#440) 글렌 스코시아 12년 머메이드 / Glen Scotia 12y Mermaid Glen Scotia Distillery 글렌 스코시아(Glen Scotia), 캠벨타운의 파란만장한 역사를 딛고 일어선 위스키 증류소Glen Scotia Distillery 1823년 소비세법이 통과되면서 불법 증류소들이 합법화되었고 수많은 신생 증류소들이 설립되기 시작했다. 1832년 스코틀랜드 서부 킨타이어 반도에 위치한 캠벨타운(Campbeltown)labas24.tistory.com Glen Scotia 12 Years Mermaid 주종: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Glen Scotia Distillery / Ex-Bourbon Cask & Ex-P.. 2024. 4. 28. 버번 리뷰#59) 잭 다니엘스 싱글 배럴 배럴 스트렝스 / Jack Daniel's Single Barrel Barrel Strength Jack Daniel's Single Barrel Barrel Strength 주종: Tennessee Straight Bourbon Whiskey 원료: Corn 80%, Rye 12%, Malted Barley 8% (Jack Daniel's Bourbon Mash Bill) 증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler / Double Distillation 원액: Jack Daniel's Distillery / Char Level.3 American White Virgin Oak Barrel / Non-Age Statement 도수: 64.5% / Barrel Strength 병입자: Jack Daniel's Distillery (Brown-Forman) / Distil.. 2024. 4. 27. 싱글몰트 리뷰#439) 피티바이크 1992 SMWS 90.5 / Pittyvaich 1992 SMWS 90.5 Scotch Malt Whisky Society 스카치 몰트 위스키 소사이어티(SMWS) & 핍 힐스(Pip Hills)The Scotch Malt Whisky Society Ltd. 1940년 에딘버러 서쪽의 보네스(Bo’ness)에서 태어난 필립 핍 프랜시스 로건 힐스(Phillip Pip Francis Logan Hills)는 부두 노동자인 아버지와 주부였던 어머니를 두어 유복하지labas24.tistory.com Pittyvaich 1992 SMWS 90.5 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Pittyvaich Distillery / Undisclosed C.. 2024. 4. 26. 블렌디드 리뷰#37) 컴파스 박스 셰어, 엔조이, 셀러브레이트 쓰리 리버스 도쿄 20주년 기념 / Compass Box Share, Enjoy, Celebrate Three Rivers Tokyo 20th Anniversary Compass Box 컴파스 박스(Compass Box), 관행을 깨는 독립 병입자Compass Box Whisky Co. 대학 졸업 후 미국 캘리포니아에서 와인 생산자가 되기로 결정했던 존 글레이저(John Glaser)는 친구이자 멘토인 피터 홀트로부터 조언을 받고 경영 대학원에 입학한다. 수년 동안labas24.tistory.com Compass Box Share, Enjoy, Celebrate Three Rivers Tokyo 20th Anniversary 주종: Blended Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: (Re-Fill Sherry Puncheon) Coal Ila 39%(First-F.. 2024. 4. 26. 블렌디드 리뷰#36) 컴파스 박스 메트로폴리스 / Compass Box Metropolis Compass Box 컴파스 박스(Compass Box), 관행을 깨는 독립 병입자 Compass Box Whisky Co. 대학 졸업 후 미국 캘리포니아에서 와인 생산자가 되기로 결정했던 존 글레이저(John Glaser)는 친구이자 멘토인 피터 홀트로부터 조언을 받고 경영 대학원에 입학한다. 수년 동안 labas24.tistory.com Compass Box Metropolis 주종: Blended Scotch Whisky 원료: Malted Barley & Grain 증류기: (Copper) Pot Still & Column Still 원액: (Re-Fill Sherry Butt) Blended Malt Parcel 25.8% (Re-Charred American Oak Barrel) Aberlou.. 2024. 4. 21. 에드라두어(Edradour), 하이랜드 위스키 증류소이자 시그나토리 빈티지의 본거지 Edradour Distillery 게일어로 “Eadar Dhà Dhobhar” 또는 “두 강 사이”를 의미하는 에드라두어(Edradour) 증류소의 역사는 1823년으로 거슬러 올라간다. 소비세법이 통과되면서 많은 증류소들이 합법적인 증류소로 전환되었지만 하이랜드 퍼티셔(Perthshire) 지역의 많은 증류소들은 접근성 때문에 여전히 불법적인 증류소로 운영되었다. 1825년 퍼티셔 지역의 일부 농민들이 컨소시엄을 구성하고 증류에 관한 협동조합을 설립하여 여러 증류소들을 합법화하는 작업에 들어갔다. 이 그룹은 멍고 스튜어트(Mungo Stewart)의 주도로 던컨 스튜어트(Duncun Stewart)와 제임스 스캇(James Scott) 등이 합류하여 이후 하이랜드 몰트 증류의 선구자들 .. 2024. 4. 21. 싱글몰트 리뷰#438) 스트라스아일라 19년 캐스크 스트렝스 에디션 / Strathisla 19y Cask Strength Edition Strathisla Distillery 스트라스아일라(Strathisla), 시바스 브라더스의 핵심 증류소 Strathisla Distillery 인접한 “River Isla”를 따라 명명된 스트라스아일라(Strathisla)는 게일어로 “아일라 강의 넓은 계곡”을 뜻하며 스코틀랜드에서 현존하는 가장 오래된 증류소중 하나로 꼽힌다. 1 labas24.tistory.com Strathisla 19 Years Cask Strength Edition Batch #SI 19 012 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Strathisla Distillery / Undisclosed Cask / 19.. 2024. 4. 19. 싱글몰트 리뷰#437) 스트라스아일라 1976 싱글 캐스크 사마롤리 / Strathisla 1976 Single Cask Samaroli Strathisla Distillery 스트라스아일라(Strathisla), 시바스 브라더스의 핵심 증류소 Strathisla Distillery 인접한 “River Isla”를 따라 명명된 스트라스아일라(Strathisla)는 게일어로 “아일라 강의 넓은 계곡”을 뜻하며 스코틀랜드에서 현존하는 가장 오래된 증류소중 하나로 꼽힌다. 1 labas24.tistory.com 사마롤리(Samaroli), 이탈리아의 전설적인 독립 병입자 Samaroli 제2차 세계대전 이후 급속도로 성장한 이탈리아는 경제적, 사회적, 정치적 성장을 이루어내면서 위스키를 소비할 수 있는 중산층이 늘어났다. 때문에 많은 주류 수입업자들이 우후죽순 labas24.tistory.com Strathisla 1976 Single Cask.. 2024. 4. 18. 이전 1 2 3 4 ··· 52 다음
