IB & NDP & Importer20 더 싱글 캐스크(The Single Cask), 싱가포르의 위스키 수입업자이자 독립 병입자 The Single Cask Ltd. 2000년대 홍콩 기반의 보르도 와인 수입업자였던 벤 커티스(Ben Curtis)는 우연한 기회에 스카치 위스키를 수입했다. 아시아에서도 특히 싱가포르, 인도네시아, 태국 글렌파클라스의 공식 파트너가 된 그는 이것을 계기로 다양한 증류주를 경험할 수 있었다. 본격적으로 싱글 몰트 스카치 위스키씬에 발을 들이게 된 그는 2010년 수입 및 유통을 담당하는 “Malt Vault”를 설립하고 단 4개의 오크통을 병입 하여 “The Single Cask”라는 브랜드를 출시했다. 2012년 싱가포르에 별도의 법인 "The Single Cask Ltd."를 설립하고 브랜드를 보다 광범위하게 확장해나갔으며, 그는 이후 자신이 만들 바에 적합한 다양한 증류소의 위스키를 찾아다녔.. 2024. 5. 4. 스웰 드 스피리츠(Swell de Spirits), 프랑스의 신생 독립 병입자 Swell de Spirits 프랑스 남부 아리에쥬(Ariège) 리외 드 펠포르(Rieux de Pelleport) 마을 출신의 미카엘 바바리아(Michaël Barbaria)는 구조 설계 및 계산 엔지니어 분야의 항공학을 공부해 에어버스에서 일을 시작했다. 하지만 그 일이 적성이 맞지 않았던 그는 14년간 호주, 독일, 아시아 등지에 거주하며 이후 설립하게될 독립 병입자 “Swell de Spirits”에 대한 영감을 받는다. 2017년부터 증류주에 대한 열정이 솟아난 그는 더 많은 기회를 얻기 위해 최고 경영자 석사 과정(Excutive MBA)을 이수하고 스코틀랜드를 포함한 세계 각국의 여러 증류소들을 방문하여 공부하고 경험했다. 처음에는 취미로 시작한 일이 생계를 꾸릴 수 있는 업계 종사자로.. 2024. 5. 3. 고든 & 맥페일(Gordon & MacPhail), 스코틀랜드의 대표적인 독립 병입자 Gordon & MacPhail 상업적인 대형 독립 병입자가 출현하기 전의 스카치 위스키 병입 사업은 지금과는 많은 차이를 보였다. 초창기에는 개별 식료품점에서 직접 선별한 위스키를 블렌딩 하여 병입 한 뒤 소비자에게 판매했으나, 1860년 몰트 위스키와 그레인 위스키의 블렌딩을 합법화하는 증류주법(Spirits Act.)이 통과되면서 본격적인 블렌더들의 세계가 열렸다. “Gordon & MacPhail”의 시작도 이와 다르지 않았다. 1895년 제임스 고든(James Gordon)과 존 알렉산더 맥페일(John Alexander MacPhail)이 엘긴(Elgin) 마을에 소매점을 설립하여 4개의 부문을 두고 식품, 차, 커피, 와인, 위스키 등 다양한 제품을 판매했다. DeliGrocery Depa.. 2024. 4. 26. 사마롤리(Samaroli), 이탈리아의 전설적인 독립 병입자 Samaroli 제2차 세계대전 이후 급속도로 성장한 이탈리아는 경제적, 사회적, 정치적 성장을 이루어내면서 위스키를 소비할 수 있는 중산층이 늘어났다. 때문에 많은 주류 수입업자들이 우후죽순 생겨났고 그 중심에 실바노 사마롤리(Silvano Samaroli)가 있었다. 1939년 리비아에 주둔하고 있던 이탈리아 공군 출신의 아버지와 평범한 어머니 사이에서 태어난 실바노 사마롤리는 아버지를 따라 조종사가 되길 원했다. 하지만 그 열정은 빠르게 식었고 성인이 된 그는 이탈리아의 한 주류 판매점에서 영업 관리자로 일하게 된다. 그는 수년 동안 주류 업계에서 몸을 담고 충분히 경험을 쌓은 뒤 그것을 발판 삼아 1968년 이탈리아 로마에 “Samaroli Srl Wine & Spirits Merchants”라는.. 2024. 4. 5. 컴파스 박스(Compass Box), 관행을 깨는 독립 병입자 Compass Box Whisky Co. 대학 졸업 후 미국 캘리포니아에서 와인 생산자가 되기로 결정했던 존 글레이저(John Glaser)는 친구이자 멘토인 피터 홀트로부터 조언을 받고 경영 대학원에 입학한다. 수년 동안 와인 업계에 종사한 그는 이후 거대 주류기업 “Diageo”의 블렌디드 스카치 위스키 브랜드인 “Johhnie Walker”의 마케팅 부서에서 일하게 된다. 그곳에서 짐 베버리지 박사(Dr. Jim Beveridge)와 같은 업계의 거물들과 함께 일하며 많은 영향을 받는다. 2000년경 전반적인 위스키 업계가 침체를 겪으면서 숙성 재고들이 쌓이기 시작했다. 평소 리필 캐스크를 비롯해 오크통에 대한 식견이 있었던 그는 “Diageo”를 떠나 컴파스 박스(Compass Box)라는 회사를.. 2024. 3. 28. 샹탈 꽁트(Chantal Comte), 컬트적인 인기의 아그리꼴 럼 독립 병입자 Rhum Chantal Comte 1964년 샹탈 꽁트(Chantal Comte)의 가족들이 앤틸리스 제도로 이주했으나 그녀는 프랑스에 남아 론 계곡에서 남편과 함께 와인을 생산했다. 하루 15시간에 달하는 노동에도 불구하고 자투리 시간을 활용하여 럼에 대해 관심을 갖고 공부하게 된 그녀는 아버지가 앤틸리스 제도에서 자동차 판매점을 운영하고 있었기 때문에 많은 도움을 받을 수 있었다. 이를 계기로 럼에 완전히 매료되면서 마르티니크의 농장 소유주이자 데파즈 증류소의 운영자였던 앙드레 데파즈(André Depaz)와 그의 친구인 폴 아요(Paul Hayot)의 도움을 받아 새로운 길을 개척하게 된다. 당시 위스키나 브랜디에 비해 럼은 평판이 좋지 않아 시장은 위기를 맞고 있었고 좋은 품질의 많은 아그리꼴 럼.. 2024. 3. 9. 필 & 사이먼 톰슨 브로스(Phil & Simon Thompson Bros), 위스키 생산자이자 독립 병입자 Phil & Simon Thompson Bros. 2000년, 15세기에 지어진 도르녹 캐슬(Dornoch Castle)을 콜린 & 로스 톰슨(Colin & Ros Thompson) 부부가 구입하면서 그 역사가 시작되었다. 과거 호텔로 개조되었던 건물에 부부는 위스키 바를 차려 운영했다. 두 아들 필 & 사이먼 톰슨(Phil & Simon Thompson)은 어릴 적부터 부모님을 도와 유리컵을 닦고 테이블을 청소하는 일을 했다. 단순한 일밖에 몰랐던 형제는 관광객이 어떤 위스키에 대해 물어도 그것에 대해 아무것도 모르는 문외한이었다. 하지만 연차가 쌓이면서 위스키에 대한 경험과 지식이 축적되었고 다양한 올드 스카치를 접하게 되면서 위스키에 대한 새로운 시각을 열게 되었다. 특히 1960년대 이전의 깊은 .. 2024. 2. 18. 우 드램 클랜(Wu Dram Clan), 다국적 신생 독립 병입자 Wu Dram Clan 보리스(Boris)와 세바스티앙(Sebastian) 그리고 타케사다(Takesado) 세 명에 의해 설립된 우 드램 클랜(Wu Dram Clan)은 독일을 본거지로 하는 독립 병입자이자 임포터다. 이들은 디아지오의 오리지날 보틀링(Lagavulin 21y)을 계기로 이러한 프로젝트가 히트곡 하나뿐인 가수처럼 단발성으로 끝나지 않게끔 다양한 증류주를 대중에게 소개하기 위해 설립되었다. 우 드램 클랜이 캐스크를 선택하고 병입 하는 데 있어서 중요한 철학은 세 명 모두의 동의를 받아내는 것에 있다. 개별적인 시음을 거친 후 모두가 최소 90점을 달성해야만 한다. 기존에는 아일라의 몰트를 기반으로 스카치 위스키를 주로 다루었으나 2020년 초, 브렉시트로 인해 미래를 장담할 수 없게 되었.. 2024. 2. 15. 마스터 오브 몰트(Master of Malt) & 댓 부티끼 위스키 컴퍼니(That Boutique-y Whisky Company) Master of Malt (MoM) 저스틴(Justin Petszaft)과 벤(Ben Ellfsen) 그리고 톰(Tom McGuinness) 세 명의 친구는 거친 청소년기를 지나면서 취향은 더욱 어른스러워졌고 맥주 대신 증류주에 관심을 갖게 되었다. 특히 저스틴의 가족이 1985년부터 우편 주문을 통해 위스키를 판매하던 마스터 오브 몰트(Master of Malt)의 위스키 샵과 협력하고 있었기 때문에 더 큰 영향을 받았다. 2000년대에 들어서 저스틴은 자신의 석사 과정을 공부하면서 웹 디자인 기술을 개발할 구실을 찾고 있었는데, 그때 마침 마스터 오브 몰트를 떠올리고는 그에 어울리는 홈페이지를 개발했다. 이후 회사를 인수한 다음 오프라인 상점 문을 닫고는 모든 과정을 온라인으로 전환했다. 비록 수년.. 2024. 2. 5. 스카치 몰트 위스키 소사이어티(SMWS) & 핍 힐스(Pip Hills) The Scotch Malt Whisky Society Ltd. 1940년 에딘버러 서쪽의 보네스(Bo’ness)에서 태어난 필립 핍 프랜시스 로건 힐스(Phillip Pip Francis Logan Hills)는 부두 노동자인 아버지와 주부였던 어머니를 두어 유복하지는 않았지만 궁핍하지도 않은 생활을 했다. 그는 에딘버러 의학 대학교에 진학했으나 등산 중의 부상으로 쉬는 기간 동안 많은 생각을 하게 되었고 회복 후에는 전공을 철학으로 바꾸어 에딘버러와 글래스고 대학을 다녔다. 힐스는 여러 중공업직에서 일하며 경제적으로 자립한 뒤 석사 학위를 취득하고는 에딘버러의 지역 노동당에 참여하여 투쟁하기도 했다. 1977년 그는 레슬리 맥두걸(Leslie MacDougall)과 결혼하고 세무회계사를 시작하여 10.. 2024. 1. 30. 산시바 위스키(Sansibar Whisky) & 옌스 드레비츠(Jens Drewitz) Sansibar Whisky 독일의 위스키 애호가 옌스 드레비츠(Jens Drewitz)는 “The Whisky Fair in Limburg”의 주최자이자, 더 위스키 에이전시(The Whisky Agency)의 설립자이자, 오랜 친구인 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich)와 몇 잔의 위스키를 마시면서 위스키도 와인과 같이 음식과의 페어링을 할 수 있지 않을까 하는 생각을 했다. 그는 실트섬에 있는 산시바(Sansibar)라는 레스토랑의 로고가 즉시 떠올랐고 그 주인인 헤르베르트 제클러(Herbert Seckler)를 설득하여 독립 병입자를 브랜딩 하기로 결정했다. 더 위스키 에이전시(The Whisky Agency), 독일의 소규모 독립 병입자 The Whisky Agency 2002년 오래.. 2024. 1. 29. 더 위스키 에이전시(The Whisky Agency) & 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich) The Whisky Agency 2002년 오래되고 희귀한 몰트 위스키를 중점으로 하는 축제인 “The Whisky Fair in Limburg”가 카스텐 에를리히(Carsten Ehrilich)에 의해 독일에서 처음 개최되었다. 이 자그마한 행사는 수년에 걸쳐 그 규모가 점차 커지면서 위스키 산업에 대한 조명을 비롯해 시장의 다양한 측면을 다루기 시작했다. 2008년 카스텐 에를리히는 행사를 위한 몇몇 캐스크를 선별하고 통입한 경험을 바탕으로 더 위스키 에이전시(The Whisky Agency)라는 독립 병입자를 설립했다. 서로의 열정을 공유하는 일종의 애호가 그룹으로 구성된 이 독립 병입자는 각 개인이 발견한 뛰어난 품질의 증류주를 선택하고 병입 하는 것에 중점을 두었으며 위스키뿐만 아니라 럼, 브랜.. 2024. 1. 29. 이전 1 2 다음
