Brandy/Other Brandy5 그 외 브랜디 리뷰#5) 추사 40 / Chusa 40 Chusa 40 주종: Korean Apple Brandy 원료: Yesan Fuji Apple 100% 증류기: Copper Pot Still (Atmospheric Distillation) 원액: Yesan Apple Wine Ltd. / Oak Barrel / 3 Years 도수: 40% 병입자: Yesan Apple Wine Ltd. 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 중간의 명도에 중간의 채도를 지닌 황금색을 띤다. 레그는 천천히 떨어진다. 향: 빨간 사과 한아름과 바닐라의 풍부한 달콤함이 올라온다. 코를 들이 박고 마시어도 불편함이 없을 만큼 알코올이 약하고, 향의 볼륨이 다소 아쉽게 느껴진다. 전체적인 과실의 에스테르가 과하게 풀려져 있어 흩어지는 경향이 있으며, .. 2023. 2. 8. 그 외 브랜디 리뷰#4) 폴리 사시까이아 그라파 / Poli Sassicaia Grappa Poli Sassicaia Grappa 주종: Grappa 원료: Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon Sediments 증류기: Copper Pot Still 원액: Sassicaia / Wine Barrique / Non-Age Statement 도수: 40% 병입자: Jacopo Poli 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 낮은 명도에 중간의 채도를 지닌 연노란색을 띤다. 레그는 빨리 떨어진다. 향: 알코올이 상당히 안정되어 있다. 표고와 애호박을 건조기로 돌리면 올라오는 꾸릿꾸릿한 채소의 향이 느껴진다. 뒤로 레몬의 시트러스와 아주 약간의 청포도 뉘앙스가 올라온다. 공기와의 접촉이 길어질수록 축축한 흙내음과 백후추 및 정향의 알싸함이 퍼진다. .. 2022. 11. 5. 그 외 브랜디 리뷰#3) 토레산 스트라베키아 그라파 / Torresan Stravecchia Grappa Torresan Stravecchia Grappa 주종: Grappa 원료: Undisclosed 증류기: Undisclosed 원액: Bassano Del Grappa / Undisclosed / Non-Age Statement 도수: 43% 병입자: Torresan Lucio 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 낮은 명도에 중간의 채도를 지닌 아이보리색을 띤다. 레그는 빠르게 떨어진다. 향: 알코올이 강하게 찌르며, 젖산 발효취가 올라온다. 청주에서 느껴지는 약간의 누룩취 및 유자와 청귤의 시트러스가 퍼진다. 레몬그라스의 싱그러움이 느껴진다. 양파 또는 대파 따위의 알싸함이 퍼진다. 공기와의 접촉이 길어질수록 청포도와 화이트 발사믹 비네거를 연상케 한다. 맛: 향과는 달리 .. 2022. 11. 3. 그 외 브랜드 리뷰#2) 레어즈 애플 브랜디 싱글 캐스크 / Laird's Apple Brandy Single Cask Laird's Straight Apple Brandy Single Cask Selection #16E19th21 주종: American Apple Brandy 원료: Local Apple 증류기: Pot Still & Column Still 원액: Laird's / Charred Oak / 74 Months 도수: 60.5% / Cask Strength 병입자: Laird's 싱글 캐스크: O 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 낮은 명도에 높은 채도를 지닌 금색을 띤다. 레그는 매우 빨리 흘러내린다. 향: 코를 찌르는 강한 알코올과 약간의 에스테르 그리고 화장품 분내가 느껴진다. 뒤로 푹익은 빨간 사과의 달콤함, 사이더의 청량감이 강하게 올라온다. 공기와의 접촉이 10분을 넘어가면 전체적으로 .. 2022. 10. 17. 그 외 브랜디 리뷰#1) 아라라트 드빈 / Ararat Devin Ararat Devin 주종: Armenia Brandy 원료: Armenia Grape 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed / Caucasus Oak Barrel / 10 Years 도수: 50% 병입자: Ararat Devin 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 당분은 약 100ml당 1g 정도가 가미되어 있다. 색: 명도와 채도 모두 높은 편이며, 약간의 붉은기가 섞여있는 적갈색이다. 레그는 매우 진해 천천히 떨어진다. 향: 잔에 따르고 난 뒤 바로 향을 맡으면 우리가 익히 알고있는 초록색 병의 주정 냄새가 강하게 난다. 그 뒤로 페퍼민트의 상쾌함 또는 후라보노의 화함이 강하게 따라온다. 청포도의 특징은 거의 느껴지지 않는다. 공기와의 접촉이 길어질수록 .. 2022. 7. 4. 이전 1 다음
