재패니즈위스키50 싱글몰트 리뷰#589) 앗케시 4년 싱글 캐스크 모던 몰트 위스키 마켓 2023 / Akkeshi 4y Single Cask Modern Malt Whisky Market 2023 厚岸 (Akkeshi Distillery) & 堅展実業 (Kenten Jitsugyo Co. Ltd.) 앗케시(厚岸) & 켄텐실업(堅展実業), 신생 일본 위스키의 희망厚岸 (Akkeshi Distillery) & 堅展実業 (Kenten Jitsugyo Co. Ltd.) 켄텐실업 주식회사(堅展実業株式会社)의 사장인 도이다 케이이치(樋田恵一)는 다른 위스키 초심자들과는 달리 아일라 몰트를 처음 경labas24.tistory.com Akkeshi 2019 4 Years Single Cask #1819 Modern Malt Whisky Market 2023 주종: Japanese Single Malt Whisky 원료: Scottish Malted Barley, Hokkaido Ryoufu .. 2025. 2. 27. 블렌디드 리뷰#59) 앗케시 쇼만 2023 / Akkeshi Shoman 2023 厚岸 (Akkeshi Distillery) & 堅展実業 (Kenten Jitsugyo Co. Ltd.) 앗케시(厚岸) & 켄텐실업(堅展実業), 신생 일본 위스키의 희망厚岸 (Akkeshi Distillery) & 堅展実業 (Kenten Jitsugyo Co. Ltd.) 켄텐실업 주식회사(堅展実業株式会社)의 사장인 도이다 케이이치(樋田恵一)는 다른 위스키 초심자들과는 달리 아일라 몰트를 처음 경labas24.tistory.com Akkeshi Shoman 2023 주종: Blended Whisky 원료: Scottish Malted Barley, Hokkaido Ryoufu & Grain 증류기: Undisclosed 원액: Akkeshi & Undisclosed Distillery /.. 2025. 2. 25. 싱글몰트 리뷰#536) 카노스케 싱글 캐스크 ePower / Kanosuke Single Cask ePower 嘉之助 (Kanosuke Distillery) & 小正釀造 (Komasa Jyozo) 카노스케(嘉之助) & 코마사 양조(小正醸造), 탄탄한 체급의 신생 일본 위스키 증류소嘉之助 (Kanosuke Distillery) & 小正醸造 (Komasa Jyozo) 카노스케(嘉之助) 증류소의 역사는 1883년 창업한 코마사 쇼텐(小正商店) 및 코마사 양조(小正釀造)로부터 시작된다. 코마사 양조는 소규모 생산labas24.tistory.com Kanosuke 2019 4 Years Single Cask #19421 ePower Exclusive 주종: Japanese Single Malt Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Kanosuke.. 2024. 12. 9. 블렌디드 리뷰#52) 아카시 화이트 오크 블랙 / Akashi White Oak Black あかし (Akashi) & 江井ヶ嶋酒造 (Eigashima Shuzo) 아카시(あかし) & 에이가시마 주조(江井ヶ嶋酒造), 흐름에 빠르게 적응하는 일본 위스키 생산자あかし (Akashi) & 江井ヶ嶋酒造 (Eigashima Shuzo) 에이가시마 증류소(구 화이트 오크 증류소)의 전신인 에이가시마 주조(江井ヶ嶋酒造) 양조장은 1679년 에도 시대의 니시나다 가문이 사케를 만들면labas24.tistory.com Akashi White Oak 주종: Blended Whisky 원료: Malted Barley & Wheat 증류기: Undisclosed 원액: Eigashima Distillery / Ex-Bourbon Cask / Non-Age Statement 도수: 40% 병입자.. 2024. 12. 8. 싱글몰트 리뷰#514) 야마자키 디스틸러스 리저브 / Yamazaki Distiller's Reserve Suntory 산토리(サントリ)와 토리이 신지로(鳥井信治郎)サントリ(Suntory) 산토리(サントリ)의 역사는 일본 위스키의 아버지라 불리는 토리이 신지로(鳥井信治郎)와 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝) 두 사람으로부터 시작되었다. 1879년 오사카 환전상의 차labas24.tistory.com 야마자키(山崎) & 하쿠슈(白州), 일본 위스키의 살아있는 역사サントリ(Suntory) 산토리(サントリ)와 토리이 신지로(鳥井信治郎)サントリ(Suntory) 산토리(サントリ)의 역사는 일본 위스키의 아버지라 불리는 토리이 신지로(鳥井信治郎)와 타케츠루 마사타카(labas24.tistory.com Yamazaki Distiller's Reserve 주종: Japanese Single Malt .. 2024. 10. 31. 일본 위스키 증류소 & 리뷰 모음집 산토리(サントリ)와 토리이 신지로(鳥井信治郎)サントリ(Suntory) 산토리(サントリ)의 역사는 일본 위스키의 아버지라 불리는 토리이 신지로(鳥井信治郎)와 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝) 두 사람으로부터 시작되었다. 1879년 오사카 환전상의 차labas24.tistory.com 야마자키(山崎) & 하쿠슈(白州), 일본 위스키의 살아있는 역사サントリ(Suntory) 산토리(サントリ)와 토리이 신지로(鳥井信治郎)サントリ(Suntory) 산토리(サントリ)의 역사는 일본 위스키의 아버지라 불리는 토리이 신지로(鳥井信治郎)와 타케츠루 마사타카(labas24.tistory.comサントリ(Suntory)山崎 (Yamazaki)白州 (Hakushu) Hibiki Harmony Hibiki Master's Select .. 2024. 7. 21. 일본 주세법의 역사와 구분 그리고 재패니즈 위스키에 대한 정의 1937년 중일 전쟁으로 전장의 병사에게 보내는 쌀과 쌀을 이용한 술의 공급 문제 때문에 시장에 혼란이 가중되었다. 때문에 업자들이 술에 물을 넣어 양을 한없이 늘린 저품질의 야미슈(闇酒) 또는 우스메슈(薄め酒)가 횡행하게 된다. 1940년 일본 정부는 시장의 질서를 바로잡기 위해 유통되는 술을 알코올 도수와 품질에 맞게 분류하여 특급(特級), 1급, 2급, 3급, 4급, 5급으로 나누었다. 1943년 태평양 전쟁의 발발로 주류는 배급제가 되었으며 1949년 종전 후 배급제가 풀려 주류 판매의 자유화가 이루어졌다. 급 제도는 품평회에 의해 실질적으로 특급, 1급, 2급 세 단계로 고착화되었으며 각 급에 부과되는 주세의 비율이 정해졌다. 이것은 생산자의 신청에 의한 것으로, 등급심사를 거치지 않으면 2.. 2024. 5. 3. 싱글몰트 리뷰#433) 야마자키 12년 퓨어 몰트 1990's / Yamazaki 12y Pure Malt 1990's Suntory 산토리(サントリ)와 토리이 신지로(鳥井信治郎)サントリ(Suntory) 산토리(サントリ)의 역사는 일본 위스키의 아버지라 불리는 토리이 신지로(鳥井信治郎)와 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝) 두 사람으로부터 시작되었다. 1879년 오사카 환전상의 차labas24.tistory.com 야마자키(山崎) & 하쿠슈(白州), 일본 위스키의 살아있는 역사サントリ(Suntory) 산토리(サントリ)와 토리이 신지로(鳥井信治郎) サントリ(Suntory) 산토리(サントリ)의 역사는 일본 위스키의 아버지라 불리는 토리이 신지로(鳥井信治郎)와 타케츠루 마사타카(labas24.tistory.com Yamazaki 12 Years Pure Malt 1990's 주종: Japanese Single .. 2024. 3. 10. 싱글몰트 리뷰#430) 치치부 2009 싱글 캐스크 #5821 디스틸러리 익스클루시브 / Chichibu 2009 Single Cask Distillery Exclusive 秩父 (Chichibu Distillery) & 肥土伊知郎 (Akuto Ichiro) 치치부(秩父) & 아쿠토 이치로(肥土伊知郎), 강렬한 열망에서 피어난 일본의 위스키 증류소秩父 (Chichibu Distillery) & 肥土伊知郎 (Akuto Ichiro) 1625년 에도시대 초기, 아쿠토(肥土) 가문은 현재의 사이타마현(埼玉県) 치치부시(秩父市)에 Chichibu 2009 9 Years Single Cask #5821 Distillery Exclusive Edition 2019 주종: Japanese Single Malt Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Chichibu Distillery / Ex-Rum Cask Fin.. 2024. 3. 2. 싱글몰트 리뷰#429) 치치부 2014 싱글 캐스크 #13730 다카시마야 바이어즈 셀렉션 / Chichibu 2014 Single Cask Takashimaya Buyers Selection 秩父 (Chichibu Distillery) & 肥土伊知郎 (Akuto Ichiro) 치치부(秩父) & 아쿠토 이치로(肥土伊知郎), 강렬한 열망에서 피어난 일본의 위스키 증류소秩父 (Chichibu Distillery) & 肥土伊知郎 (Akuto Ichiro) 1625년 에도시대 초기, 아쿠토(肥土) 가문은 현재의 사이타마현(埼玉県) 치치부시(秩父市)에 해당하는 부지에 양조장을 설립하고 니혼슈(日本酒)를labas24.tistory.com Chichibu 2014 7 Years Single Cask #13730 Takashimaya Buyers Selection 주종: Japanese Single Malt Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Sti.. 2024. 3. 1. 유자(遊佐) & 킨류(金龍), 세계가 동경하는 재패니즈 위스키를 목표로 遊佐 (Yuza) & 金龍 (Kinryu Co. Ltd.) 1950년 4월, 야마가타현(山形県) 사카타시(酒田市)의 니혼슈 생산자 아홉 곳이 출자하여 야마가타현 발효공업(山形県醗酵工業)을 설립했다. 기본적으로 니혼슈용의 원료 알코올을 다른 생산자에게 제공하는 회사로서 시작하였지만 동시에 쇼츄의 생산과 판매도 실시했다. 1966년, 회사명을 킨류(遊佐)로 변경했으며 1978년 사와야카(爽) 쇼츄를 출시해 큰 인기를 얻었다. 1993년, 본사와 생산 공장을 같은 현의 쿠로모리(黒森)로 이전했다. 생산한 니혼슈와 쇼츄의 대부분을 현 내에서 판매해 오던 킨류는 인구의 급격한 감소라는 현실에 직면하여 지난 20년간 사업의 다각화를 꾀했다. 이후 사장인 사사키 마사하루(佐々木雅晴)가 치치부의 성공을 비롯해 위스.. 2024. 2. 28. 싱글몰트 리뷰#416) 사쿠라오 셰리 캐스크 스틸맨스 셀렉션 / Sakurao Sherry Cask Stillman's Selection 桜尾 (Sakurao Distillery) 사쿠라오(桜尾), 독특한 증류 방식을 가진 일본의 위스키 증류소 桜尾 (Sakurao Distillery) 사쿠라오(桜尾)는 일본 히로시마현(広島県)에 위치한 위스키 증류소다. 다른 일본의 신생 위스키 증류소들과 마찬가지로 20세기 초부터 지역에서 사케를 생산하던 곳으로, labas24.tistory.com Sakurao Sherry Cask Stillman's Selection 주종: Japanese Single Malt Whisky 원료: Malted Barley 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Sakurao Distillery / Ex-Cream Sherry Cask / Non-Age Statement 도수: 50% 병입자: Sakurao.. 2024. 2. 1. 블렌디드 리뷰#35) 토고우치 프리미엄 / Togouchi Premium 桜尾 (Sakurao Distillery) 사쿠라오(桜尾), 독특한 증류 방식을 가진 일본의 위스키 증류소桜尾 (Sakurao Distillery) 사쿠라오(桜尾)는 일본 히로시마현(広島県)에 위치한 위스키 증류소다. 다른 일본의 신생 위스키 증류소들과 마찬가지로 20세기 초부터 지역에서 사케를 생산하던 곳으로,labas24.tistory.com Togouchi Premium Blended 주종: Japanese Blended Whisky 원료: Matled Barley & Grain 증류기: Pot Still & Column Still 원액: Undisclosed / Undisclosed Cask / Non-Age Statement 도수: 40% 병입자: Sakurao Disti.. 2024. 2. 1. 싱글몰트 리뷰#415) 요이치 원주 10년 싱글 캐스크 / Yoichi 原酒 10y Single Cask Nikka 닛카(ニッカ)와 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝) ニッカ (Nikka) 1894년 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝)는 에도시대 중기서부터 타케츠루 슈조(竹鶴酒造)를 창업하여 사케를 양조해 오던 가문에서 4남 5녀 중 3남으로 태어났다. 그는 오사카의 공업고 labas24.tistory.com 요이치(余市) & 미야기쿄(宮城峡), 스카치 위스키의 생산 전통을 따르는 닛카의 일본 위스키 증류 ニッカ (Nikka) 닛카(ニッカ)와 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝) ニッカ (Nikka) 1894년 타케츠루 마사타카(竹鶴政孝)는 에도시대 중기서부터 타케츠루 슈조(竹鶴酒造)를 창업하여 사케를 양조해 오던 Yoichi 原酒 10 Years Single Cask #407512 주종: Japanese Single Malt W.. 2024. 1. 31. 사부로마루(三郎丸) & 와카츠루 주조(若鶴酒造), 오랜 역사를 가진 크래프트 위스키 증류소의 재건 三郎丸(Saburomaru Distillery) & 若鶴酒造(Wakatsuru Shuzo) 1862년 에도시대 말기, 토나미군(砺波郡) 사부로마루무라(三郎丸村)의 유력한 호농 가문 사쿠라이 소이치로(桜井宗一郎)로부터 분가한 류사부로(勇三郎)가는 카가번(加賀藩) 미카이시무라(三日市村)의 호농으로부터 술을 제조할 수 있는 면허를 이전받아 와카츠루 주조(若鶴酒造)를 창업했다. 1918년 2대째인 이나가키 코타로(稲垣小太郎)가 와카츠루 주조 컴퍼니(Wakatsuru Shuzo Co.)를 설립하여 초대 사장이 되었다. 1927년 미국 연방준비제도이사회의 잘못된 통화정책으로 인해 전세계적으로 경제적 불황이 덮쳤왔고, 이를 극복하기 위해 이나가키 코타로는 더 좋은 품질의 술을 만들어 적절한 가격에 공급하려 노력했.. 2023. 12. 21. 이전 1 2 3 4 다음
