The Lakes Distillery
더 레이크스(The Lakes), 풍미의 레이어를 디자인하는 잉글랜드의 아뜰리에
The Lakes Distillery 1995년, 폴 커리(Paul Currie)는 "Chivas Brothers"의 전무이사 출신인 아버지 해럴드 커리(Harold Currie)와 함께 스코틀랜드 아란섬에 증류소를 공동 설립했다. 당시 수십 년 만에 세워진 새
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The Lakes The One Fine Blended Sherry Cask Finished
주종: Blended Whisky
원료: Malted Barley & Grain
증류기: Pot Still & Column Still
원액: The Lakes Distillery & Other Scottish Distilleries / Oloroso & Pedro Ximenez Seasoned European Oak / Non-Age Statement
도수: 46.6%
병입자: The Lakes Distillery / Distillery Bottling
싱글 캐스크: X
냉각 여과: X
색소 첨가: X
참조:
색: 연한 갈색빛을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다.
향: 알코올이 제법 치댄다. 밀크 캐러멜을 코코아 파우더에 굴린 듯 파우더리하면서도 달콤한 내음으로 시작한다. 구운 견과류가 듬성듬성 박힌 밀크 초콜릿, 반건조 무화과, 카스테라 겉면의 갈변된 부분에서 오는 토스티함(Toasty)과 구수한 비스킷 내음이 연상되며, 은은한 말린 정향과 육두구, 진저브레드 쿠키의 뉘앙스가 감돈다. 시간이 지날수록 오렌지 제스트의 쌉싸름한 시트러스가 건과일과 곡물 캐릭터 사이로 모습을 드러내며, 매캐할 정도까지는 아닌 상당한 피트감이 천천히 피어오른다.
맛: 살짝 기름진 질감에 중간 정도의 바디감을 지녔다. 반건조 과일을 씹을 때 터지는 눅눅하면서도 새콤한 산미가 먼저 다가오고, 뒤이어 내부 씨앗에서 기인하는 쌉싸름함이 따라온다. 초콜릿류보다는 누가(Nougat)와 토피(Toffee), 밀크 캐러멜 같은 당과류의 캐릭터가 지배적인 인상이다. 말린 정향, 육두구, 시나몬, 생강 파우더 등의 향신료가 오밀조밀하게 어우러지며 크리미한 모카 크림 풍미를 더한다. 도수에 비해 살짝 매콤한 느낌이 있으나, 그만큼 오크에서 기인하는 풍미가 단단하게 자리 잡고 있다.
목 넘김 및 여운: 목 넘김은 도수에 비해 제법 자극이 강한 편이다. 홍고추, 말린 정향, 계핏가루, 회향, 오렌지 제스트, 가죽, 그리고 살짝 눌어붙어 스모키한 느낌을 주는 캐러멜 향이 가늘지만 길게 이어진다. 혀에는 시럽 같은 잔당감이 스쳤다가 빠르게 흩어지고, 쌉쌀함과 떫음, 그리고 사워한(Sour) 산미가 여운으로 남는다.
총평: 흐름이 툭 끊기는 블렌디드 몰트.
점수: 2/5
ex) ?: 평가하기가 모호한 상태
1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은
2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한
3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는
3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은
4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는
4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감
5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준
