Bourbon15 버번 리뷰#58) 봄버거스 데클러레이션 2023 릴리즈 / Bomberger's Declaration 2023 Release Michter's 믹터스(Michter's), 브랜드의 헤리티지를 잇는 사람들 Michter's 16세기 로마 카톨릭 교회의 관행과 신학에 대한 광범위한 반동인 종교 개혁의 일부로 생겨난 메노파(Mennonites)는 카톨릭과 개신교를 비롯해 많은 정부와 종교 지도자들에 의해 지속적으로 labas24.tistory.com Bomberger's Declaration Batch #L23E1952 2023 Release 주종: Kentucky Straight Bourbon Whiskey 원료: Corn, Rye (Malted Rye), Malted Barley 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Distillery / American White Virgin Oak Barrel (Chin.. 2024. 3. 28. 버번 리뷰#57) 봄버거스 데클러레이션 2022 릴리즈 / Bomberger's Declaration 2022 Release Michter's 믹터스(Michter's), 브랜드의 헤리티지를 잇는 사람들 Michter's 16세기 로마 카톨릭 교회의 관행과 신학에 대한 광범위한 반동인 종교 개혁의 일부로 생겨난 메노파(Mennonites)는 카톨릭과 개신교를 비롯해 많은 정부와 종교 지도자들에 의해 지속적으로 labas24.tistory.com Bomberger's Declaration Batch #22G2140 2022 Release 주종: Kentucky Straight Bourbon Whiskey 원료: Corn, Rye, Malted Barley 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Distillery / American White Virgin Oak Barrel (Chinquapin Oak) / .. 2024. 3. 28. 포 로지스(Four Roses), 다양한 레시피와 향기로운 버번 Four Roses Distillery 1840년 버지니아 린치버그의 부유한 가정에서 폴 존스 주니어(Paul Jones Jr.)가 태어났다. 1860년경 남북전쟁이 발발하기 이전에 그는 조지아의 애틀랜타에서 서던 벨(Southern Belle)이라는 여성을 보고 첫눈에 반하고서는 그녀에게 결혼을 제안하기 위해 연례행사인 "Grand Ball"을 개최했다. 당대의 관습대로 그녀가 그의 제안을 거절하면 장미 세 송이로 된 코르사주(Corsage)를 장식하고 나타나야 했지만, 제안을 받아들인다면 장미 네 송이로 된 코르사주를 장식하고 나타나야 했다. 다행히 그녀는 네 송이의 빨간 장미로 만든 코르사주를 걸치고 나타나 그의 결혼 제안을 승낙한다는 신호를 보냄으로써 후에 폴 존스 주니어가 설립하게 될 포 로지스.. 2024. 3. 24. 바즈타운 버번 컴퍼니(Bardstown Bourbon Company), 계약 증류를 전문으로 하는 위스키 생산자 Bardstown Bourbon Co. 2014년 피터 로프틴(Peter Loftin)을 비롯한 데이빗 맨델(David Mandell), 다니엘 린데(Daniel Linde), 가넷 블랙(Garnett Black)이 모여 켄터키 중심부의 100에이커 규모 부지에 "Bardstown Bourbon Co."를 설립했다. 이들은 위스키 생산의 투명성을 중점으로 하여 많은 비증류 생산자(Non-Distiller Producer)들에게 약 50개 이상의 독특한 매쉬빌(Mash Bill)을 제공하는 맞춤형 증류 프로그램을 구축한다는 아이디어로부터 출발했다. 2016년부터 본격적으로 계약 증류 방식을 통해 위스키 생산을 위탁받아 다른 비증류 생산자에게 판매하기 시작했다. 설립 초기에는 다른 증류소의 배럴을 구입하여 .. 2024. 3. 9. 바렐 크래프트 스피리츠(Barrell Crafts Spirits), 블렌딩의 역량을 극한으로 끌어올린 비증류 생산자 Barrell Craft Spirits 1990년대에 마케팅 및 기술 관련 기업가였던 조 비트리스(Joe Beatrice)는 인터넷을 이용한 제품의 브랜딩과 이미지 구축을 하는 회사 블루 딩고 디지털(Blue Dingo Digital)을 설립했다. 20년 후 조는 변화할 준비가 되었다. 오랫동안 취미로 양조를 해왔던 조는 처음으로 배럴에서 직접 위스키를 시음하는 신기한 경험을 한 후 증류주의 진정한 마술을 느꼈다. 2013년 그는 미국 주류 산업의 중심지인 켄터키주 루이빌에 바렐 크래프트 스피리츠(Barrell Craft Spirits)를 설립하여 여러 지역에 위치한 증류소의 버번 위스키 배럴들을 구입한 뒤 자체적으로 블렌딩 하여 병입 하기 시작했다. 그렇게 나온 것이 "Barrell Bourbon Ba.. 2023. 11. 21. 버번 리뷰#50) 엘라이자 크레이그 배럴 프루프 B523 / Elijah Craig Barrel Proof B523 Heaven Hill Distillery 헤븐힐(Heaven Hill), 거대 버번 산업의 핵심축을 담당하는 곳 Heaven Hill Distillery 1935년 미국의 금주령(Prohibition)이 폐지되었다. 그에 따라 샤피라(Shapira)가의 다섯 형제는 투자자들을 모아 켄터키주 바즈타운에 위스키 증류소를 세우고자 했다. 투자자들 중 가 labas24.tistory.com Elijah Craig Barrel Proof B523 주종: Kentucky Straight Bourbon Whiskey 원료: Corn 78%, Rye 10%, Malted Barely 12% (Heaven Hill Bourbon Mash Bill) 증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler.. 2023. 11. 2. 버팔로 트레이스(Buffalo Trace), 현대 버번 산업의 살아있는 역사 Buffalo Trace Distillery 1773년 맥커피(McAfee) 형제와 핸콕 테일러(Hancock Taylor)는 지금의 버팔로 트레이스 증류소가 위치해 있는 프랭크포트(Frankfort) 지역을 조사했다. 2년 뒤 핸콕과 윌리스 리(Willis Lee)는 켄터키 강을 따라 프랭크포트 지역 북쪽에 리스타운(Leestown) 정착지를 설립했다. 버지니아의 일부였던 이곳은 1792년 켄터키가 15번째 주로 승격됨에 따라 완전히 편입되었다. 기록에 따르면 정착 초기에 인근 지역에서 간헐적으로 증류가 이루어졌다고 한다. 현재 증류소 부지에 서있는 가장 오래된 건물인 “The Old Taylor House” 단층 석조집은 리차드 테일러(Richard Taylor) 제독이 세웠지만 최초의 상업용 증류소.. 2023. 10. 8. 버번 리뷰#49) 조지 T. 스택 2022 릴리즈 / George T. Stagg 2022 Release Buffalo Trace Distillery 버팔로 트레이스(Buffalo Trace), 현대 버번 산업의 살아있는 역사 Buffalo Trace Distillery 1773년 맥커피(McAfee) 형제와 핸콕 테일러(Hancock Taylor)는 지금의 버팔로 트레이스 증류소가 위치해 있는 프랭크포트(Frankfort) 지역을 조사했다. 2년 뒤, 핸콕과 윌리스 리(Willis Lee) labas24.tistory.com George T. Stagg 2022 Release 주종: Kentucky Straight Bourbon Whiskey 원료: Rye ≤10% (Buffalo Trace Mash Bill #1) / Minnesota Rye + North Dakota Malted Barley 증류기: .. 2023. 10. 6. 버번 리뷰#44) 조셉 마그누스 시가 블렌드 배치 #99 / Joseph Magnus Cigar Blend Batch #99 Joseph Magnus Cigar Blend Batch #99 주종: Straight Bourbon Whiskey 원료: Undisclosed 증류기: Undisclosed Still 원액: Undisclosed Distillery / American White Virgin Oak Barrel & Ex-Armagnac Barrel Finish / Non-Age Statement (14 ~ 20 Years Blend) 도수: 57.77% 병입자: Joseph Magnus 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: X 참조: 색: 주황빛이 약간 감도는 갈색을 띠며, 레그는 천천히 떨어진다. 향: 오렌지향 모기 스프레이 혹은 천혜향의 시트러스가 싱그럽다. 광택제나 신나의 뉘앙스도 있어 알코올이 극대화 되.. 2023. 6. 14. 버번 리뷰#41) 노아스밀 / Noah's Mill Willet & Kentucky Bourbon Distillers 윌렛(Willet) & 켄터키 버번 디스틸러스(Kentucky Bourbon Distillers) Willet & Kentucky Bourbon Distillers 1657년 영국 허트포드에서 태어난 에드워드 윌렛(Edward Willet)은 백랍 제조공이었던 그의 삼촌 리차드 윌렛을 따라 미국으로 건너간다. 이후 런던으로 파견된 그는 백랍 labas24.tistory.com Noah's Mill 주종: Kentucky Straight Bourbon Whiskey 원료: Undisclosed 증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler / Double Distillation 원액: Undisclosed Dist.. 2023. 3. 29. 버번 리뷰#40) 블루 노트 언컷 / Blue Note Uncut Blue Note Uncut 주종: Straight Bourbon Whiskey 원료: Corn 70% / Rye 21% / Malted Barley 9% 증류기: Vendome Copper Coloumn Still 원액: O.Z. Tyler Distillery (Green River Distilling Co.) / American White Virgin Oak Barrel / Non-Age Statement 도수: 61.35% / Barrel Proof 병입자: Green River Distilling Co. 싱글 캐스크: O 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 2019년 뇌우로 인해 숙성 창고가 무너졌는데, 거기서 살아남은 배럴 중 하나다. 재건을 위해 6월~10월 사이 야외에 노출되어 있었다. .. 2023. 3. 28. 버번 리뷰#29) 레빗 홀 데어린저 PX 피니쉬 / Rabbit Hole Dareringer PX Finish Rabbit Hole Dareringer PX Finish 주종: Straight Bourbon Whiskey 원료: Corn 65%, Wheat 25%, Malted Barley 10% 증류기: Undisclosed 원액: Undisclosed Distillery / Charred American White Virgin Oak Barrel & Ex-Pedre Ximenez Cask Finish / Non-Age Statement 도수: 46.5% 병입자: Rabbit Hole Distillery / Distillery Bottling 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: X 참조: 색: 높은 명도에 중간의 채도를 지닌 다크 초콜릿색을 띤다. 레그는 천천히 떨어진다. 향: 알코올이 잘 느껴지지만.. 2022. 10. 23. 이전 1 2 다음
