다니엘부쥬꼬냑1 다니엘 부쥬(Daniel Bouju), 전형적인 스타일의 꼬냑을 거부하는 자가 생산자 Daniel Bouju 1805년 피에르 쇼뱅(Pierre Chauvin)과 그의 아내 잔느(Jeanne)는 아들이 태어난 직후 생 프류일(Saint-Preuil)에 정착했다. 수년에 걸쳐 새로운 땅을 구입하고, 포도나무를 심기 시작했다. 당시 꼬냑 생산에 주된 품종이었던 콜롱바르(Colombard)와 폴 블랑슈(Folle Blanche)를 재배하고 수확했다. 그들은 첫 수확부터 300리터 용량의 목재 팟 스틸(Alembic Charentais)에 증류하여 오드비를 오크통에 보관하기 시작했다. 증류 가용 용량은 1900년경에 이르러서 600리터까지 늘어났다. 1944년 4대 후계자인 에밀 아르도앵(Emile Ardoin)은 많은 혁신을 일으켰다. 필록세라를 비롯한 병충해에 취약했던 기존 품종 대신, 강한.. 2023. 9. 29. 이전 1 다음
