폴존px1 싱글몰트 리뷰#243) 폴 존 PX 셀렉트 / Paul John PX Select Paul John Distillery 존 증류소(John Distilleries)는 인도 Bangalore에 위치해 있으며, 증류소는 Goa에 있다. 이 회사는 1996년부터 블렌디드 위스키를, 2008년부터 싱글몰트 위스키를 만들어 왔다. 프리미엄 시장에 진입하려는 시도에서 마스터 디스틸러인 Michael D'Souza는 원산지 국가의 고유한 위스키 특성을 부여하기 위해 싱글몰트 제조에 인도산 재료를 사용하기로 결정했다. 재료뿐만 아니라 인도산 코퍼 팟 스틸 2개(워시 스틸, 증류 스틸)를 사용한다. 증류소에서 만들어 내는 워시는 ABV가 5%로, 대부분의 위스키 표준인 8% 보다 낮다. 이것은 최종 제품에서 더 달콤한 맛을 만들기 때문이다. 증류소가 위치한 Goa는 열대 몬순 기후를 특징으로 하며 열.. 2023. 3. 30. 이전 1 다음
