domainedelcassou1 도멘 델 까수(Domaine Del Cassou), 자연스러움과 지속 가능성의 아르마냑 생산자 Domaine Del Cassou 프랑스 랑드(Landes)에서도 아르테즈 다르마냑(Arthez-d’Armagnac) 지역에 위치한 도멘 델 까수(Domaine del Cassou)는 바 아르마냑(Bas-Armagnac)의 떼루아에 해당한다. 주로 병충해에 강하고 숙성 잠재력이 높은 바코(Baco) 품종을 재배하며, 그 중 일부는 필록세라 이전의 100년 이상된 포도나무도 있다. 이들은 생태계의 다양성 및 주변 환경과의 균형을 최대한 존중하면서 극도의 관심과 주의를 기울여 오드비를 생산한다. 또한 정확하고 엄격한 농업학적인 방법론부터 시작하여, 모든 작은 감각적 뉘앙스가 풍부하고 집중되게 하는 지속 가능한 방식을 목표로 한다. 이들은 양조와 증류 과정에서 최대한 과일의 자연스러움을 표현하는 것을 주 목표.. 2023. 10. 12. 이전 1 다음
