싱글몰트 리뷰#980) 로크 로몬드 인치머린 12년 싱글 캐스크 톰슨 브로스 미스터리 몰트 III / Inchmurrin 12y Single Cask Thompson Bros. Mystery Malt III

Loch Lomond Distillery

 

로크 로몬드(Loch Lomond), 실험적이면서도 가장 혁신적인 증류소

필 & 사이먼 톰슨 브로스(Phil & Simon Thompson Bros), 위스키 생산자이자 독립 병입자

*인치머린(Inchmurrin)

 논피티드의 라이트하고 과일향 중심의 스타일인 인치머린은 주로 스트레이트 넥 팟 스틸에서 고도수로 증류한 스피릿을 일컫는다. 스완넥 팟 스틸이 내는 전형적인 기름지고 무거운 바디와는 달리 바닐라, 가벼운 바디, 에스테리한 느낌, 깔끔한 향미가 인상적이다.

 

 

 

 

 

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Loch Lomond Inchmurrin 12 Years Single Cask Thompson Bros.

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Straight Neck Pot Still

 

원액: Loch Lomond Distillery / Ex-Oloroso Hogshead / 12 Years

 

도수: 48.5%

 

병입자: Phil & Simon Thompson (PST) - Mystery Malt Series III

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 금빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며, 호박고구마의 향을 노골적으로 내뿜는다. 선이 두꺼운 바닐라, 커스타드 크림, 상온에 오래 방치하여 살짝 비릿함이 잡히는 레몬머랭 타르트, 레몬파운드케익, 우유캐러멜 등의 밀키한 뉘앙스가 살짝 있다. 공기와의 접촉이 길어질수록 특유의 쿰쿰함이 줄어들면서 치즈케이크정도로 느껴지고, 이후 향긋한 잡화꿀, 허니듀멜론, 파인애플, 말린 코코넛칩 그리고 카모마일티의 향이 은은하게 올라온다. 향조 구성은 단순하기는 한데, 볼륨감이 나쁘지 않다.

 

 

맛: 살짝 왁시한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 카모마일티를 머금은 듯 촘촘한 탄닌감과 포근한 느낌으로 입 안이 가득해진다. 이후 멜론과 망고를 넣은 과일치즈, 우유캐러맬, 밀크브레드, 파인애플 샌드, 커스타드 크림, 바나나 퓌레, 잡화꿀, 꿀레몬차, 골드키위 등 산미와 단맛 그리고 은은한 감칠맛이 자연스럽게 어우러진다. 향과 유사하게 쿰쿰한 느낌이 꽤나 지배적이고 단순한 편이다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 약간의 스모키와 페놀릭한 뉘앙스가 비강을 가벼이 맴돈다. 이후 프렌치 바닐라 아이스크림, 계란지단, 허니듀멜론, 카모마일티 그리고 노란 꽃내음이 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 동물성 지방 특유의 고소함을 동반하는 크리미한 단맛에 바닐라시럽, 구운 파인애플의 눅눅한 산미, 치즈케이크의 풍미가 잔존한다.

 

 

총평: 산뜻하면서도 묵직하다.

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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