럼 리뷰#7) 론 자카파 센테나리오 솔레라 23 / Ron Zacapa Centenario Solera 23

Ron Zacapa & Industrias Licoreras de Guatemala

 

론 자카파 & 인두스트리아스 리코레라스 데 과테말라 (Ron Zacapa & Industrias Licoreras de Guatemala

 

 

 

 

 

 

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Ron Zacapa Centenario Solera Sistema 23

 

주종: Guatemalan Sugarcane Honey Rum

 

원료: Sugarcane Honey

 

증류기: (Stainless Steel) Multi-Column Still

 

원액: Ingenio Tululà Retalhuleu & Destiladora de Alcoholes y Rones S.A & Industrias Licoreras de Guatemala / Ex-Bourbon Barrel & Re-Charred Bourbon Cask & Ex-Sherry Cask & Ex-Pedro Ximenez Sherry Butt & American White Virgin Oak Marrying 6 Months / Non-Age Statement (6 ~ 23 Years Blend)

 

도수: 40%

 

병입자: Ron Zacapa Centenario (Industrias Licoreras de Guatemala)

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: O

 

색소 첨가: O

 

참조:

 

 

 

 

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색: 진한 갈색에 검정을 섞은 느낌이다. 명도가 매우 높고 채도 또한 높다. 레그는 정말 안떨어질 정도로 진하다.

 

 

향: 헤이즐넛과 카페모카에서 오는 커피와 초콜릿이 섞인 듯한 달콤한 향이 직관적이다. 럼 특유의 과일 에스테르가 느껴지지만 아주 미세하다. 에어링이 상당히 진행되었는지, 잔에 아예 코를 박아도 부즈는 전혀 느껴지지 않는다. 이후 진한 나무의 향과 흑설탕을 졸인 듯한 달콤함이 은은하게 올라온다. 

 

 

맛: 그저 직관적인 달콤함 밖에 남아있지 않다. 쓴 맛, 신 맛, 짠 맛 등이 모두 배제되고 정말 조린 흑설탕에다가 물을 탄 듯한 맛이다. 알코올도 전혀 느껴지지 않으며, 40의 도수라고는 느껴지지 않는다. 가당을 해서 그런지 입 안에 꽉 차 무게감이 있다고 착각할 수 있다. 설탕을 때려 넣으면 보드카도 없던 무게감이 생길 것이다. 너무 강한 단 맛 때문에 설탕과 밀크 초콜릿 정도만 유추할 수 있다. 

 

 

목 넘김 및 여운: 시바스리갈 12년보다 훨씬 부드럽게 목을 넘어간다. 여운의 경우 단 하나만이 떠오른다. 후레쉬 껌이다. 후레쉬 껌 특유의 인공적인 과일의 향료들이 떠오른다. 잔당감 때문에 혀에 아주 비릿한 풍미가 불쾌할 정도로 길게 남는다. 

 

 

총평: 참을수 없이 가볍고, 달콤함과는 모순적인 쓴맛이 도드라진다.

 

 

점수: 1/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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