싱글몰트 리뷰#658) 아드벡 1998 레어 캐스크 #51 대만 한정 / Ardbeg 1998 Rare Cask #51 Taiwan Exclusive

Ardbeg Distillery

 

아드벡(Ardbeg), 매캐한 피트에 대비되는 풍부한 과실

 

 

 

 

 

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Ardbeg 1998 22 Years Rare Cask #51 Taiwan Exclusive

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Ardbeg Distillery / American Oak 6 Years & Second-Fill Oloroso Sherry Cask 16 Years / 22 Years

 

도수: 56.2% / Cask Strength

 

병입자: Ardbeg Distillery / Distillery Bottling / Rare Cask - Bottled for Taiwan Ardbegian

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 마호가니색을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대며 투박하면서 거친 느낌이 지배적이다. 제법 구수한 느낌의 흑보리차를 시작으로 오래 우려낸 랍상소총의 훈연향, 강렬한 화독내, 크레파스, 흑연, 구운 아몬드와 헤이즐넛, 베이컨잼, 육포, 흑후추, 약간의 스타우트(Stout) 뉘앙스, 강배전 원두 기반의 에스프레소, 커버춰 초콜릿의 향이 풍부하다. 특유의 매캐한 느낌과 구운 견과류 캐릭터가 겹치면서 흑당에 강하게 조려낸 정과/프랄린의 뉘앙스가 도드라진다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 붉은 톤의 시트러스가 미세하게 올라오면서 블랙체리와 블랙커런트를 잠시 연상케 하고, 무척 어두운 톤에서도 제비꽃 또는 라벤더의 향이 은은하게 퍼진다. 마른 신문지, 로즈페탈티, 정향, 발로나 코코아파우더, 가죽, 담뱃잎, 피넛버터의 향이 느껴지기도 한다. 무척 복잡스러운 느낌은 아니지만 볼륨이 대단히 풍성하다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 두꺼운 바디감이다. 밀크초콜릿, 헤이즐넛 크림, 카페 모카, 반건조 무화과의 풍미가 무척 깊게 느껴진다. 베이컨잼의 훈연향이 입 안에 가득 차고, 흑후추의 알싸함이 자글거리며, 스머커즈 구버잼에서 오는 블루베리잼의 잔잔한 산미와 피넛버터의 풍미가 있다. 오래 머금으면 겉에 그을린 부분이 가득한 브리스킷, 구수한 흑보리차, 구로아메/흑사탕, 캐러멜라이징한 양파, 약간의 짠맛이 느껴진다. 산미가 많이 절제되어 있는 것이 아쉽게 느껴지지만 균형감이 충분히 좋다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 오래 우려낸 랍상소총의 훈연향과 매캐한 화독내가 비강을 가득 메운다. 천천히 가라앉은 뒤에는 까맣게 탄 재, 계피, 정향, 흑후추 따위가 자글거리고 젖은 신문지, 블랙체리, 검붉은 딸기잼, 다크초콜릿, 타이어, 담뱃잎 따위가 잔잔하면서 길게 이어진다. 혀에는 거슬리지 않을 정도의 곡물 탄맛과 포도 껍질스러운 탄닌 떫은 느낌이 코팅되고 카카오 함량이 높은 쌉싸름한 다크초콜릿, 견과류에서 오는 고소함, 은은한 짠맛과 감칠맛이 오랫동안 남는다.

 

 

총평: 할 수 있으면서..

 

 

점수: 4.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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