그 외 브랜디 리뷰#3) 토레산 스트라베키아 그라파 / Torresan Stravecchia Grappa

Torresan Stravecchia Grappa

 

주종: Grappa

 

원료: Undisclosed

 

증류기: Undisclosed

 

원액: Bassano Del Grappa / Undisclosed / Non-Age Statement

 

도수: 43%

 

병입자: Torresan Lucio

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: ?

 

색소 첨가: ?

 

참조:

 

 

 

 

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색: 낮은 명도에 중간의 채도를 지닌 아이보리색을 띤다. 레그는 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 강하게 찌르며, 젖산 발효취가 올라온다. 청주에서 느껴지는 약간의 누룩취 및 유자와 청귤의 시트러스가 퍼진다. 레몬그라스의 싱그러움이 느껴진다. 양파 또는 대파 따위의 알싸함이 퍼진다. 공기와의 접촉이 길어질수록 청포도와 화이트 발사믹 비네거를 연상케 한다.

 

 

맛: 향과는 달리 샤인 머스켓의 단맛이 입 안 전체에 퍼진다. 당도 가득한 배과즙에 약간의 탄산감이 느껴진다. 튀지 않는 산미에 과하지 않은 숙성감이 이 단맛을 방해하지 않고 더욱 극대화 시켜준다. 오래 머금을수록 탄닌이 올라오면서 떫은맛이 느껴지나, 미약해서 불쾌하지 않다. 전체적으로 밸런스가 좋으며, 바디감도 꽤나 있는 편이다. 화이트 와인에서 도수를 40도로 끌어올리면 나올듯한 느낌이다. 산뜻하며 맛있다.

 

 

목 넘김 및 여운: 부드럽게 넘어간다. 코로는 바닐라와 솜사탕의 나풀거리는 달콤함이 은은하게 퍼진다. 혀에는 바닐라의 단맛이 휘발되고 알싸함이 약하게 지속된다. 숙성감이 그리 길지 않아 보이는데도 여운이 길게 간다.

 

 

총평: 반전 매력을 가진 주종. 

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준