아일랜드증류소1 올드 미들턴(Old Midleton), 폭풍 같았던 아이리쉬 위스키 산업의 산증인 Old Midleton Distillery 아일랜드(Ireland)에서 위스키라 불리는 곡물 증류주가 생산되기 시작한 이래로 수백 개의 증류소가 설립되고 폐쇄되었다. 이러한 격변의 시기에서 가장 눈여겨볼 것은 18세기 초반에 일어난 위스키의 품질 저하다. 아이리쉬 위스키에 대한 수요가 급증하자 일부 증류소들에서는 품질보다 양을 우선시하여 곡물이나 전분질이 있는 작물 대신 불순한 물질을 사용하여 위스키라 불리지도 못 할 증류주를 생산한 것이다. 1759년, 영국 의회는 위스키를 생산하는 데 있어서 몇 가지 성분을 금지하는 법안을 통과시켰다. 그 결과 합법적인 증류소들은 실제 생산량보다 더 축소하여 보고했으며, 불법 증류소들은 세금을 회피하기 위해 더욱 숨어들었다. 이는 다른 법안의 통과로 이어졌고 17.. 2024. 6. 23. 이전 1 다음
