진 리뷰#1) 내쉬빌 배럴 컴퍼니 배럴 에이지드 진 28개월 켈빈 배럴 182 프루프 / Nashville Barrel Company Barrel Aged Gin 28 Months in a Kevin Barrel 182 Proof

Nashville Barrel Company

 

내쉬빌 배럴 컴퍼니(Nashville Barrel Company), 테네시 내쉬빌을 기반으로 하는 신생 비증류 생산자

 

 

 

 

 

 

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Nashville Barrel Company Barrel Aged Gin 28 Months in a Kevin Barrel 182 Proof

 

주종: Barrel Aged Gin

 

원료: Juniper Berry & Botanicals

 

증류기: Undisclosed

 

원액: Undisclosed Distillery / Kelvin Cooperage's Barrel / 28 Months

 

도수: 91%

 

병입자: Nashville Barrel Co. (NBC)

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: ?

 

색소 첨가: ?

 

참조: 

 

 

색: 아이보리에 가까운 노란빛을 띠며 레그가 없다.

 

 

향: 알코올이 날카롭게 치대지는 않는다. 다만 고도로 정제된 곡물 중성 증류주(GNS), 에탄올 램프, 주정, 손소독제 냄새가 매우 지배적이다. 선이 가는 바닐라와 말린 코코넛칩 그리고 찐 옥수수 냄새가 올라오면서 얼핏 저숙성 캐네디언 콘 위스키를 떠올리게 하지만 그 뒤로 애플민트, 백단, 하얀 꽃내음이 알코올취를 덮으면서 나타난다. 주니퍼 베리의 캐릭터가 있긴 하나 무척 미미해서 몰터너티브(Malternative)한 느낌이 강하다.

 

 

맛: 혀에 처음 닿는 순간 진(Gin)이라기보다는 사과식초 같은 산미와 함께 바닐라 뉘앙스와 코코넛 오일 같은 느낌이 부드럽게 쫙 퍼진다. 하지만 수 초 이내에 알코올감이 강하게 몰려오고 혀가 마비되면서 물을 마시지 않으면 목으로 넘기지 못할 상태에 이른다.

 

 

목 넘김 및 여운:

 

 

총평: 가까이서 봐도 비극이고 멀리서 봐도 비극.

 

 

점수: ?/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준