진 리뷰#2) 내쉬빌 배럴 컴퍼니 배럴 에이지드 진 28개월 152 프루프 / Nashville Barrel Company Barrel Aged Gin 28 Months 152 Proof

Nashville Barrel Company

 

내쉬빌 배럴 컴퍼니(Nashville Barrel Company), 테네시 내쉬빌을 기반으로 하는 신생 비증류 생산자

 

 

 

 

 

 

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Nashville Barrel Company Barrel Aged Gin 28 Months 152 Proof

 

주종: Barrel Aged Gin

 

원료: Juniper Berry & Botanicals

 

증류기: Undisclosed

 

원액: Undisclosed Distillery / Barrel / 28 Months

 

도수: 76%

 

병입자: Nashville Barrel Co. (NBC)

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: ?

 

색소 첨가: ?

 

참조: 

 

 

색: 아이보리에 가까운 노란빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올 도수가 약 91%인 다른 제품보다 알코올이 더욱 심하게 치대고 아세톤 리무버스러운 뉘앙스가 있으나, 알코올 램프나 손소독제 같은 냄새는 거의 나지 않는다. 처음부터 주니퍼 베리가 반갑게 반겨주고 이후 시큼한 파인애플, 패션프루트, 레몬 껍질의 시트러스가 코를 상쾌하게 한다. 특유의 알코올취에 가벼운 바닐라 터치가 들어가니 곡물 중성 증류주(GNS)의 캐릭터가 도드라지며 위스키를 잠시 연상케 한다.

 

 

맛: 알코올이 생각보다 안정되어 있어 보다 오래 머금을 수 있다. 냉동 패션프루트와 골드 키위의 시큼한 산미가 입 안의 점막을 잔뜩 긴장시킨 뒤 주니퍼 베리를 비롯한 싱그러운 허브 뉘앙스가 나타나고 은은한 바닐라 및 말린 코코넛칩 풍미가 내려앉는다.

 

 

목 넘김 및 여운: 이내 삼키려는 순간 목에 탁 걸리면서 좋지 않은 기운이 스멀스멀 올라온다. 물을 마시지 않으면 위험한 상태에 직면할 것이라는 걸 예감하며 물을 들이킴에 따라 여운은 모른다.

 

 

총평: 진의 캐릭터가 있긴 하나 위스키스러운 면모도 상당히 존재한다.

 

 

점수: ?/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준