라이 리뷰#20) 윌렛 패밀리 에스테이트 8년 싱글 배럴 #2619 그린탑 보닐리 배럴픽 / Willett Family Estate 8y Single Barrel Green Top Bonili Barrel Pick

Willett Distillery

 

윌렛(Willett) & 켄터키 버번 디스틸러스(Kentucky Bourbon Distillers)

 

 

 

 

 

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Willett Family Estate 8 Years Single Barrel #2619 Green Top Bonili Barrel Pick

 

주종: Kentucky Straight Rye Whiskey

 

원료: Undisclosed

 

증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler & Pot Still

 

원액: Willett Distillery / Char Level.4 American Oak Barrel / 8 Years

 

도수: 54% / Barrel Proof

 

병입자: Willett Distillery / Distillery Bottling / Willett Family Estate Bottled - Bonili Barrel Pick

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 호박색을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치댄다. 스피아민트와 유칼립투스 특유의 화한 느낌이 먼저 올라오고, 뒤이어 침엽수림 혹은 삼나무림 들어온 듯 코끝이 찡할 정도로 알싸하고 상쾌한 향이 확 퍼진다. 적당한 두께감의 바닐라, 오렌지 마멀레이드, 육두구, 고수 씨앗, 아니스가 느껴지기도 한다. 시간이 지나면서 얼그레이의 뉘앙스가 나타나는데, 직접적인 얼그레이티라기보다는 이를 넣어 만든 케이크 혹은 마들렌 따위를 연상케 한다. 끝에 손의 열과 반응하여 올라오는 구리 동전 냄새와 약간의 건초 뉘앙스도 잡힌다. 생각보다 볼륨이 빈약하면서 구성도 무척 단순하다.

 

 

맛: 시럽스러운 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 잡화꿀, 시나몬 시럽, 오렌지 마멀레이드, 숙성한 브랜디를 섞은 우메슈, 캐번디쉬 후르츠 캔디 등 새콤달콤한 풍미가 입안을 가득 메운다. 오래 머금으면 생강 젤리를 씹는 듯한 맵싸한 느낌이 헤집고 다니며, 실론(Ceylon) 베이스 얼그레이티의 과하지 않는 탄닌 떫은 느낌이 가볍게 진동한다. 배럴 프루프 치고도 낮은 도수이지만, 매운 느낌이 상당히 강해 음용성이 아쉽게 느껴진다. 또한 맛 자체가 지나치게 단순하다.

 

 

목 넘김 및 여운: 제법 자극적인 목 넘김이다. 시나몬, 육두구, 오렌지 제스트, 감귤주스, 얼그레이, 스피아민트 그리고 약간의 회향이 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 시럽스러운 잔당감을 비롯해 시큼쌉싸름한 오렌지 제스트와 귤락, 금속성 뉘앙스, 부드러운 탄닌이 남는다.

 

 

총평: 빈 수레가 요란하다.

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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