라이 리뷰#19) 토마스 H. 핸디 2023 릴리즈 / Thomas H. Handy 2023 Release

Buffalo Trace Distillery

 

버팔로 트레이스(Buffalo Trace), 현대 버번 산업의 살아있는 역사

 

 

 

 

 

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Thomas H. Handy 2023 Release

 

주종: Straight Rye Whiskey

 

원료: Kentucky Corn, Minnesota Rye, North Dakota Malted Barley (Buffalo Trace Rye Mash Bill)

 

증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler / Double Distillation

 

원액: Buffalo Trace Distillery (Warehouse S - 3rd & 4th Floor) / Char Level.4 American White Oak Barrel / 6 Years 2 Months

 

도수: 62.45% / Barrel Proof

 

병입자: Buffalo Trace Distillery / Distillery Bottling / Buffalo Trace Antique Collection 2023

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 약간의 오렌지빛을 띠는 갈색이며 레그는 잔 중간에 맺혀 천천히 떨어진다.

 

 

향: 숨을 크게 들이쉬어도 알코올 치는 느낌이 미약하지만 네일 리무버, 용매, 플라스틱 녹은 냄새가 이따금씩 잡힌다. 들쩍지근한 오렌지맛 사탕 또는 손으로 살짝 눌러도 터질 듯한 푹 익은 귤의 단내가 풍성하게 퍼진다. 뒤로는 오렌지 루이보스티, 오래 우려낸 얼그레이, 베르가못, 생살구, 낑깡, 머스캣, 무른 황도, 매실 음료의 향이 은은하게 따라온다. 특히나 알싸한 느낌을 주는 시나몬 파우더와 육두구가 무척 지배적이며 약간의 강황가루, 캐러웨이, 페퍼민트 그리고 허니 머스타드의 향이 가볍게 조잘거리기도 한다. 호밀을 주재료로 한 라이 위스키인데도 불구하고 전체적인 향조 구성이 쁘띠 샹파뉴 꼬냑을 닮았다. 때문에 살짝 단조로운 경향이 있지만, 그 깊이감과 집중도가 무척이나 매력적이다.

 

 

맛: 시럽스러운 질감에 중간 정도의 바디감이다. 오렌지 주스를 머금은 듯한 쥬시(Juicy)와 입 안의 점막을 살짝 긴장시키는 산뜻한 산미가 인상적이다. 알싸한 시나몬 파우더와 육두구가 빠르게 훑고 지나가고, 오크의 탄닌 떫은 느낌 대신 블러드 오렌지를 연상케 하는 쌉싸래함이 혀를 두껍게 코팅하며, 보다 꾸덕한 단맛이 스멀스멀 올라오면서 사과잼, 살구 마멀레이드, 머스캣, 당도 가득한 귤, 애플망고 따위를 연상케 한다. 오래 머금으면 쌉싸래한 느낌이 강해지면서 자몽을 떠올리게 하고 동시에 산미도 보다 짜릿해진다. 산미가 부각되는 동시에 단맛도 더욱 증폭되면서 찐득한 느낌의 캐러멜과 메이플 시럽이 느껴진다. 중간중간 미세한 탄산감이나 청량한 느낌이 톡톡 터져주는데, 애플 사이더 같기도 하고 알로에 음료스럽기도 하다. 높은 알코올 도수에도 불구하고 상당히 절제되어 있으며, 균형감도 어느 정도 잘 잡혀있다.

 

 

목 넘김 및 여운: 강렬한 목 넘김이다. 알코올이 크게 터진 뒤 오렌지와 살구 향이 폭죽처럼 터진다. 이후 천천히 가라앉은 뒤에는 얼그레이, 육두구, 베르가못, 시나몬 파우더, 메이플 시럽의 향이 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 감귤류에서 오는 산미가 작은 진폭으로 날뛰다가 이내 가라앉고, 홍차에서 기인하는 떫은 느낌 약간과 쌉쌀한 귤락 그리고 알싸한 시나몬 파우더가 느껴진다. 이것 마저도 서서히 사라지면 그때서야 잇몸 사이사이에 붙어있던 캐러멜의 단맛이 자신의 존재를 은은하게 뽐낸다.

 

 

총평: Tealike Rye.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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