라이5 믹터스(Michter's), 브랜드의 헤리티지를 잇는 사람들 Michter's 16세기 로마 카톨릭 교회의 관행과 신학에 대한 광범위한 반동인 종교 개혁의 일부로 생겨난 메노파(Mennonites)는 카톨릭과 개신교를 비롯해 많은 정부와 종교 지도자들에 의해 지속적으로 탄압당했다. 지속적인 박해에도 불구하고 메노파는 독일의 라인강을 따라 서유럽 전역으로 퍼져나갔다. 이후 종교 전쟁이라 불리는 30년 전쟁이 베스트팔렌 조약으로 마무리되면서 루터파와 칼뱅파에게 카톨리고가 같은 동등한 권리가 주어졌으나 유럽의 메노파는 그러지 못하고 농사를 지을 수 없는 척박한 땅을 개척하도록 요구받았다. 네덜란드에서는 비교적 높은 수준의 관용을 누렸던 반면에 다른 곳의 메노파들은 통치자에 의해 자유가 제한되었다. 1753년 스위스-독일 지역의 메노파 농민이었던 존.. 2024. 3. 8. 라이 리뷰#15) 더 프라이드풀 고트 6년 CS 라이 배치 #2 / The Prideful Goat 6y CS Rye Batch #2 The Prideful Goat 6 Years Cask Strength Rye Batch #2 주종: Indiana Straight Rye Whiskey 원료: Rye 95%, Malted Barley 5% 증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler / Double Distillation 원액: Midwest Grain Products (MGP) / Undisclosed Cask / 6 Years 도수: 57.5% / Cask Strength 병입자: Gulf Coast Distillers (Giant Texas Distillers) / Distillery Bottling 싱글 캐스크: X 냉각 여과: X 색소 첨가: X 참조: 색: 호박색을 띠며 레그는 매우 천천히 떨어진.. 2024. 2. 13. 파운드 노스(Found North), 미국 위스키 시장에서 떠오르고 있는 캐나다의 신생 비증류 생산자 Found North Whisky 파운드 노스(Found North)는 닉 테일러(Nich Taylor)와 자크 테일러(Zach Taylor)가 설립한 캐나다의 블렌더이자 비증류 생산자(Non-Distillers Producer)이자 독립 병입자이다. 수 년간 미국에서 일어난 버번 붐에 맞춰 위스키 애호가들의 입맛을 사로잡을 독특하고 복잡한 위스키를 만들어 무첨가 무색소 냉각 여과하지 않은 제품을 내고자 노력하고 있다. 특히 이들은 캐나다 위스키가 가지고 있는 잠재력을 최대한으로 끌어내고자 한다. 캐나다 위스키의 구조는 일반적으로 미국 위스키의 곡물 혼합 비율을 뜻하는 매쉬빌(Mash Bill) 개념과는 다른 차이를 보인다. 매쉬빌은 기본적으로 생산자가 원하는 사양에 맞게 혼합한 후 증류 과정을 거치는 .. 2024. 1. 5. 바렐 크래프트 스피리츠(Barrell Crafts Spirits), 블렌딩의 역량을 극한으로 끌어올린 비증류 생산자 Barrell Craft Spirits 1990년대에 마케팅 및 기술 관련 기업가였던 조 비트리스(Joe Beatrice)는 인터넷을 이용한 제품의 브랜딩과 이미지 구축을 하는 회사 블루 딩고 디지털(Blue Dingo Digital)을 설립했다. 20년 후 조는 변화할 준비가 되었다. 오랫동안 취미로 양조를 해왔던 조는 처음으로 배럴에서 직접 위스키를 시음하는 신기한 경험을 한 후 증류주의 진정한 마술을 느꼈다. 2013년 그는 미국 주류 산업의 중심지인 켄터키주 루이빌에 바렐 크래프트 스피리츠(Barrell Craft Spirits)를 설립하여 여러 지역에 위치한 증류소의 버번 위스키 배럴들을 구입한 뒤 자체적으로 블렌딩 하여 병입 하기 시작했다. 그렇게 나온 것이 "Barrell Bourbon Ba.. 2023. 11. 21. 라이 리뷰#6) 레드 핸디드 10년 라이 진 배럴 피니쉬 / Red Handed 10y Rye Gin Barrel Finish Red Handed 10 Years Rye Gin Barrel Finish 주종: Rye Whiskey 원료: Rye 53%, Corn 39%, Malted Barley 8% 증류기: Continous Column Still 원액: Schenley Distillery / American White Virgin Oak Barrel 9 Years & Antique Waterloo Gin Barrel 1 Years / 10 Years 도수: 50% 병입자: Treaty Oak Distilling Co. 싱글 캐스크: ? 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 낮은 명도에 높은 채도를 지녔으며, 매우 탁한 노란색을 띤다. 레그는 선이 적으나, 천천히 떨어진다. 향: 처음부터 알코올과 함께 로즈마리, 타임,.. 2022. 10. 17. 이전 1 다음
