플랜테이션4 메종 페랑과 플랜테이션 럼 (Maison Ferrand & Plantation Rum) Maison Ferrand & Plantation Rum 메종 페랑(Maison Ferrand)이라 알려진 회사는 1989년 알렉상드르 가브리엘(Alexandre Gabriel)이 꼬냑의 전통적인 생산 방법을 보존하고 혁신을 발전시키겠다는 약속으로 설립되었으나, 그 역사는 4세기의 10대에 걸쳐 이 지역에 뿌리를 둔 피에르 페랑 꼬냑(Pierre Ferrand Cognac)으로부터 시작된다. 17세기 "Elie Ferrand I"로부터 전해내려져온 포도원과 포도 양조법 그리고 꼬냑의 증류 기술은 1838년 "Elie Ferrand XII"가 Marie Roumagne와 결혼했을 때 그의 아버지로부터 계승했다. 그랑 샹파뉴(Grande Champagne)에서도 최심부에 위치한 세곤작(Segonzac)에서 .. 2023. 5. 26. 웨스트 인디즈 럼 디스틸러리(W.I.R.D), 현대 럼 산업의 무자비한 효율성 West Indies Rum Distillery (W.I.R.D) 1893년 게오르그 슈타드(Georg Stade)라는 독일 엔지니어가 지은 서인도 제도의 럼 정제소(Rum Refinery)로, 컬럼 스틸을 통한 증류법을 섬에 처음 도입했다. 슈타드는 여러 설탕 및 럼 생산 특허를 보유하고 있었고, 당시 가장 현대적인 기술을 선보이고자 했다. 그의 비전은 기존 농장 기반 증류소보다 더 효율적인 방식으로 안전하고 고품질의 럼을 만드는 데 전념할 수 있는 시설을 만드는 것이었다. 그의 디자인으로 주문 제작된 증류기는 1896년까지 서인도 제도에서 생산되는 럼의 절반 이상을 생산했으며, 계속해서 증가했다. 다른 럼 증류소들은 자체적인 플랜테이션과 설탕 공장에서 나온 부산물을 사용했던 반면에 W.I.R.D는 바.. 2023. 5. 18. 숙성 & 다크럼 입문 정식수입편 싱글몰트의 인기가 고공 행진하고 있는 와중 국내 시장에 꼬냑과 깔바도스를 비롯한 다양한 주종들이 정식 수입되고 있습니다. 하지만 럼의 경우 아직까지는 사람들에게 선호되지 않는 주종으로, 싸구려 술이라는 편견 때문에 평가절하 당하는 경우가 많습니다. 그러나 럼은 위스키나 브랜디 보다 더 스펙트럼이 넓은 주종입니다. 특정한 지역 또는 구역 내에서 만들어지는 것이 아닌, 사탕수수만 있다면 전 세계 어디에서나 만들 수 있는 증류주입니다. 미국에서부터 유럽, 카리브해, 아프리카, 태평양 한 가운데의 섬까지 다양한 떼루아와 각기 각색의 증류기를 통해 다양한 풍미를 경험할 수 있습니다. 아직 거품이 그리 크게 끼지 않았다는 것도 장점 중에 하나입니다. 앞으로 더 많은 글을 통해 럼의 매력을 소개해드리도록 하겠습니다... 2022. 12. 19. 럼 리뷰#17) 플랜테이션 XO 20주년 / Plantation XO 20th Anniversary Maison Ferrand & Plantation Rum 메종 페랑과 플랜테이션 럼 (Maison Ferrand & Plantation Rum) Maison Ferrand & Plantation Rum 메종 페랑(Maison Ferrand)이라 알려진 회사는 1989년 알렉상드르 가브리엘(Alexandre Gabriel)이 꼬냑의 전통적인 생산 방법을 보존하고 혁신을 발전시키겠다는 약속으로 설립되 labas24.tistory.com Plantation XO 20th Anniversary 주종: Barbados Molasses Rum 원료: Molasses 증류기: Pot Still & Twin-Column Still 원액: Undisclosed Distillery / Ex-Bourbon Cask 8 ~ .. 2022. 8. 2. 이전 1 다음
