2021년 K-Bar의 오너인 이세희 대표를 주도로 스피릿에 대한 관심사 하나로 오랜 시간 비슷한 취향을 공유해온 구성원들이 모여 달달(DalDal)이라는 독립 병입자가 설립되었다. 지금도 여러 생산자에 의해 계속해서 생산되고 있는 다양한 스피릿은 오크통에 잠들어 주인을 기다리고 있는데, 달달은 이러한 전 세계에 숨어있는 좋은 품질의 스피릿을 탐색하는 것을 목표로 하고 있다. 또한 예술과 다양한 문화를 소비자 및 구독자와 향유하는 것을 중점으로 여러 아티스트들과 협업하여 달달의 영역을 확장하는 것에도 노력하고 있다.
기본적으로 현지의 오크통에 담겨 있는 스피릿이 자그마한 바이알을 통해 달달로 전달되면 해당 구성원들의 시음을 거쳐 병입 할만한 가치가 있는지 엄선하여 평가한다. 위스키를 비롯해 럼과 꼬냑을 주로 다루고 있다.
Partner Artist
- 김하나
- 김예슬
- 무니 (#mooni_i)
- 한승수 (#MoodwasH)
DalDal Edition
- 아티스트 에디션 (Artist Edition)
- 서울대학교 칵테일 동아리 휴림 (Hurim)
- 그로페랑 팔도 에디션 (Groperrin Paldo Edition)
- 프로비넌스 시리즈 (Provenance Series)
- 블랙애더 달달 에디션 (Blackadder DalDal Edition)
- 벤로막 달달 에디션 (Benromach DalDal Editiom 1 & 2)
Review
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