와트 위스키(Watt Whisky) & 캠벨타운 위스키 컴퍼니 리미티드(Campbeltown Whisky Co. Ltd.)

Watt Whisky & Campbeltown Whisky Co. Ltd.

 

 2019년, 위스키 산업에서 각각 20년 이상의 경력을 보유하고 있던 마크 와트(Mark Watt)와 케이트 와트(Kate Watt) 부부는 캠벨타운에서 자신들만의 독립 병입자를 설립하고자 하는 열망과 이곳에서 단 한 번도 독립 병입자가 설립된 적이 없다는 것을 깨닫고 그해 12월에 "Campbeltown Whisky Co. Ltd."라는 회사를 설립했다. 2020년 4월, 대대적인 크라우드 펀딩을 통해 성공적으로 투자를 받은 이들은 첫 번째 오크통을 병입했고, 그해 9월에 5개의 통을 시장에 출시했다. 첫 해에 와트 위스키(Watt Whisky), 와트 럼(Watt Rum)과 같은 하위 레이블을 통해 싱글 몰트, 블렌디드 몰트, 싱글 그레인, 럼 등을 포함한 약 26개의 싱글 캐스크를 병입하면서 명성을 쌓기 시작했다.

 

 이들이 오크통을 선별하고 병입하는병입 하는 것에 있어서의 주요 철학은 맛이다. 소비자들이 공정한 가격으로 좋은 품질의 스피릿을 마시고 싶어 하는 것을 병에 담고자 하지만, 일반적으로 이들 부부가 마시고 싶어 하는 것을 병입 하는 경향이 있다. 일종의 양식화된 입맛이 곧 확신으로 이어지는 것이다. 이들은 향을 맡을 때 그것을 구분하여 색깔로 시각화한 뒤, 이것을 그룹화하여 3가지 색으로 구성된 9가지의 다른 색의 풍미를 구상하고, 이를 27가지로 색인화 한다. 때문에 소비자들은 각 레이블에 표현된 색을 통해 해당 스피릿의 향과 맛을 어느 정도 유추할 수 있다. 와트 위스키 및 와트 럼 모두 냉각 여과 및 색소 첨가 없이 그대로 병입되며, 일반 독립 병입자에서는 흔히 찾아볼 수 없는 다양한 범위를 자랑한다.

 

 

 

Review

 

럼 리뷰#55) 트래블러스 13년 싱글 캐스크 와트 럼 / Travellers 13y Single Cask Watt Rum

 

 

 

Reference

 

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