버번 리뷰#80) 메이커스 마크 셀러 에이지드 2025 릴리즈 / Maker's Mark Cellar Aged 2025 Release

Maker's Mark Distillery

 

 

 

 

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Maker's Mark Cellar Aged 2025 Release

 

주종: Kentucky Straight Wheated Bourbon Whiskey

 

원료: Corn 70%, Red Winter Wheat 16%, Malted Barley 14% (Maker's Mark Wheated Bourbon Mash Bill)

 

증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler / Double Distillation

 

원액: Maker's Mark Distillery / Char Level #3 American White Oak Barrel / 11 ~ 14 Years Blend

 

도수: 56.45% / Cask Strength

 

병입자: Maker's Mark Distillery / Distillery Bottling / Cellar Aged 2025 Release

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 갈색을 띠며 레그는 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 상당히 치대며 아세톤이 잡히는데, 불에 구운 마쉬멜로와 캐러멜의 달콤함이 이 아세톤을 부드럽게 감싸 안아주는 형국이다. 이후 마라스키노 체리 병조림, 블랙체리, 육두구, 시나몬롤, 커피땅콩, 버터크림, 버터퍼지 등의 향이 올라온다. 시간이 지날수록 물에 세척한 적포도의 향으로 그윽해지고 황설탕을 얹어 토치로 그을려낸 크렘 브륄레, 메이플시럽, 부쉬맨브레드, 진저브레드가 연상된다. 밀버번 특유의 농밀한 밀도감도 형성되기도 한다.

 

 

맛: 살짝 끈적하면서도 크리미한 질감이다. 흑설탕과 버터크림 그리고 밀크캐러멜의 달콤한 풍미가 두껍게 느껴지고, 이내 오크 탄닌이 가볍게 올라온다. 살짝 떫은 느낌은 있으나, 자연스러운 느낌이다. 오래 머금으면 고소한 비스코티와 프랄린(Praline), 블랙커런트, 블랙체리, 블루베리잼, 오크 숙성 메이플시럽, 페이스트리 또는 영국 스타일의 애플파이가 떠오른다. 오크가 너무 앞서나가지 않고 과일과 섞여 무척 뛰어난 균형감을 자아낸다. 음용성도 준수한 편.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 태운 흑설탕에서 오는 깊은 단내와 스모키, 블랙체리, 말린 정향, 흑후추 등 어두운 톤의 향조가 비강을 가득 그리고 따뜻하게 메운다. 이후 천천히 유해지면서 버터쿠키와 말린 보이차잎 그리고 약간의 담뱃잎 뉘앙스가 가늘고 길게 이어진다. 혀에는 탄닌 떫은 느낌 위로 블루베리파이, 애플파이, 살짝 태운 캐러멜의 단맛이 풍성하게 깔린다. 이후 후추가 가볍게 자글거리면서 사라진다.

 

 

총평: 메이커스 마크의 플래그쉽 라인이라는 것을 여실히 보여준다.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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