버번 리뷰#79) 메이커스 마크 셀러 에이지드 2023 릴리즈 / Maker's Mark Cellar Aged 2023 Release

Maker's Mark Distillery

 

 

 

 

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Maker's Mark Cellar Aged 2023 Release

 

주종: Kentucky Straight Wheated Bourbon Whiskey

 

원료: Corn 70%, Red Winter Wheat 16%, Malted Barley 14% (Maker's Mark Wheated Bourbon Mash Bill)

 

증류기: Column Still (Beer Still) & Doubler / Double Distillation

 

원액: Maker's Mark Distillery / Char Level #3 American White Oak Barrel / 11 Years 13% + 12 Years 87%

 

도수: 57.85% / Cask Strength

 

병입자: Maker's Mark Distillery / Distillery Bottling / Cellar Aged 2023 Release

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 제법 치대나, 바닐라 캐릭터가 워낙 강렬하다 보니 그 영향이 보다 적게 느껴지는 경향이 있다. 구운 마쉬멜로 또는 마쉬멜로 스프레드의 농밀함, 바닐라 커스타드 크림, 메이플시럽, 시나몬 토스트, 얼그레이 피칸파이, 캐러멜라이징한 사과 또는 황도의 들큰한 향을 계속해서 풍겨낸다.

 

 오렌지필 캔디스러운 향이 올라오다가도 공기와의 접촉이 길어질수록 마라스키노 체리 병조림, 블랙베리, 말린 정향 따위가 나타나면서 톤이 조금씩 더욱 어두워진다. 버터 향을 뿜어내는 브리오슈, 초콜릿 망디앙(Mendiant)의 향도 있다. 준수한 볼륨에 밀버번 치고 꽤나 다양한 향조가 잘 녹아들어가 있다.

 

 

맛: 끈적하면서도 질감에 두꺼운 바디감이다. 메이플시럽, 시나몬시럽, 콘시럽 등의 시러피한 느낌이 충만하다. 크림치즈 프로스팅, 애플 크럼블 파이, 살구잼, 반건시, 버터스카치 캔디, 오렌지필 캔디, 진하게 우려낸 얼그레이와 부담스럽지 않을 정도의 탄닌감이 있다. 오래 머금으면 이 탄닌이 살짝 떫은 감으로 변모하나, 이미 단맛이 잘 받쳐주고 있어 균형이 맞는다. 건크랜베리나 건라즈베리의 산미가 중간중간에 킥을 넣기도 한다.

 

 

목 넘김 및 여운: 자극적인 목 넘김이다. 오렌지 제스트, 밀크캐러멜, 육두구, 시나몬시럽, 얼그레이, 은은한 스모키가 비강을 메운다. 이후 약간의 광택제와 캐러웨이 그리고 담뱃잎 뉘앙스가 길게 이어진다. 혀에는 잡다한 향신료가 자글거리다가 조린 사과나 복숭아의 단맛이 올라온다. 이후 단맛이 사라지고 떫떠름한 탄닌과 오렌지 제스트의 산미가 느껴진다.

 

 

총평: 너무 밝지도, 너무 어둡지도 않게 균형을 이루는 밀버번.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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