Young Spirits Company - Ferg & Harris
2018년경 스코틀랜드에서는 진(Gin)을 비롯한 다양한 크래프트 증류주 붐이 일어났다. 당시 이미 F&B 산업에 종사하고 있던 알렉스 해리슨(Alex Harrison)은 병입과 라벨링 서비스에 대한 공급이 급증하는 수요를 따라가지 못하고 있다는 사실을 인식하게 되었다. 어느 날 그는 에든버러의 한 바에서 자신의 파트너를 통해 존 퍼거슨(John Ferguson)을 소개받았고, 두 사람은 모두 새로운 벤처 사업을 시작하고자 하는 열망으로 의기투합했다. 그렇게 2019년 6월, 두 사람은 "Young Spirits Company"를 설립하게 된다.
초기 사업 방향은 단순한 병입 서비스에 머무르지 않고 신제품 개발과 품질 중심의 운영, 그리고 독립 병입 시장에서 차별화된 파트너 역할을 수행하는 것이었다. 특히 존 퍼거슨은 어린 시절 케냐 등지에서 보낸 경험을 통해 동물 보호와 환경 문제에 깊은 관심을 가지게 되었으며, 이러한 가치관은 영 스피리츠 설립 초기부터 지속가능성과 윤리적 경영을 중요한 핵심 요소로 자리 잡게 했다.
이듬해 두 설립자는 각자의 이름에서 유래한 "Ferg & Harris”라는 독립 병입 브랜드를 선보였다. 이 브랜드는 주로 싱글 캐스크(Single Cask) 방식의 싱글 몰트 위스키에 집중하며, 차별화된 캐스크 피니싱(Cask Finishing) 기법을 통해 각 위스키의 개성과 풍미를 극대화하는 것을 목표로 한다.
영 스피리츠는 단순히 캐스크를 선별하고 병입 하는 전통적인 독립 병입자의 역할을 넘어, 현대적인 접근을 통해 보다 다원화된 독립 병입자로 자리 잡고 있다. 회사는 자체 브랜드 운영뿐만 아니라 외부 기업 또는 브랜드와의 계약을 통해 습식·건식 숙성고 운영, 오크통 저장 및 관리, 블렌딩, 냉각 여과, 색 조정, 재숙성, 포장 및 라벨링 등 폭넓은 서비스를 제공한다. 또한 제3자의 브랜드 개발 및 위탁 운영, 자체 제품 기획 및 시장 진입 지원까지 수행하며 스코틀랜드 스피리츠 산업 내에서 독자적인 입지를 구축하고 있다.
Review
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Reference
Methodology
With around 500 different casks of whisky in our storeroom, we have plenty of cracking malts to choose from already. And more are added from our travels. Sampling them, to find the right contenders to finish for new releases, takes time. But as you might i
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