싱글몰트 리뷰#830) 하이랜드 파크 15년 컴플렉스 & 리치 / Highland Park 15y Complex & Rich

Highland Park Distillery

 

하이랜드 파크(Highland Park), 헤더플라워 피트와 균형 잡힌 위스키

 

 

 

 

 

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Highland Park 15 Years Complex & Rich

 

주종: Highland (Orkney) Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Highland Park Distillery / First-Fill & Re-Fill Sherry Seasoned Oak / 15 Years

 

도수: 44%

 

병입자: Highland Park Distillery / Distillery Bottling / New Label (2024 ~ ), Complex & Rich

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: O

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

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색: 금빛을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치댄다. 응축된 단향이 느껴지는 살구 마멀레이드나 사과잼, 고소하면서도 달콤한 내음을 뿜어내는 아몬드 파운드케익, 상온에 오래 방치하여 갈변되기 시작한 부사 사과, 부드러우면서도 은근한 무게감이 느껴지는 프렌치 바닐라 아이스크림, 시나몬, 오렌지필 캔디 그리고 헤더꿀의 향이 올라온다. 유황 뉘앙스가 살짝 엿보이며, 시간이 경과함에 따라 육두구와 맵싸한 진저 파우더가 잡히기도 한다. 스모키한 느낌을 절제되어 있다. 

 

 

맛: 살짝 기름지면서도 실키한 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 생강 젤리, 살구 마멀레이드, 단맛이 더욱 부각된 짓무른 귤이 느껴진다. 오래 머금으면 백후추, 시나몬 파우더, 육두구 따위가 더해지면서 맵싸한 느낌이 퍼지고 도수감 또한 더 강하게 느껴진다. 음용성은 떨어지긴 하나, 12년에 비해 무게감과 응축감이 더 강해진 인상을 받는다.

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 마늘이나 생강 젤리에서 오는 맵싸함, 은은한 스모키, 헤더꿀의 향이 비강을 살포시 채웠다가 빠르게 사라진다. 혀에는 시나몬시럽 같은 단맛과 미약한 짠맛 그리고 귤에서 오는 산미가 내려앉는다.

 

 

총평: 풍부하지만, 매콤한.

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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