싱글몰트 리뷰#831) 하이랜드 파크 18년 풀 바디드 & 리파인드 / Highland Park 18y Full-Bodied & Refined

Highland Park Distillery

 

하이랜드 파크(Highland Park), 헤더플라워 피트와 균형 잡힌 위스키

 

 

 

 

 

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Highland Park 18 Years Full-Bodied & Refined

 

주종: Highland (Orkney) Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Highland Park Distillery / First-Fill & Re-Fill Sherry Seasoned Oak / 18 Years

 

도수: 43%

 

병입자: Highland Park Distillery / Distillery Bottling / New Label (2024 ~ ), Full-Bodied & Refined

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: O

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

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색: 주황빛을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 황취가 있지만, 절제되어 있고, 알코올이 제법 치댄다. 생강 젤리, 오렌지필 캔디, 짓무른 귤, 구운 파인애플, 자두 등 시트러스한 느낌과 단향이 잘 어우러지며 올라온다. 시간이 지날수록 약간의 말린 정향, 육두구, 시나몬 파우더, 건살구, 구운 견과류, 가죽 그리고 은은한 스모키가 느껴진다.

 

 

맛: 꿀 정도는 아니지만 어느 정도 저항감이 있는 질감이며, 중간 정도의 바디감이다. 살구 마멀레이드, 오렌지 루이보스티, 시나몬시럽, 갈변된 부사 사과 또는 사과타르트, 베리류에서 오는 산미가 느껴진다. 단맛이 굉장히 강해 조금이나마 느껴지던 짠맛이 빠르게 자취를 감추고, 벌꿀집 풍미와 함께 왁시한 질감이 살짝 올라온다. 균형이 나쁘지 않고, 음용성이 상당히 뛰어나다.

 

 

목 넘김 및 여운: 부드러운 목 넘김이다. 말린 생강의 맵싸한 느낌이 가시고 난 뒤에는 톡 쏘는 듯한 캐러웨이, 오렌지 루이보스티, 헤더꿀, 바닐라, 가죽 내음 따위가 가늘게 이어지다가 툭 끊긴다. 혀에는 꿀물에 베이킹용 향신료를 소량 섞은 듯한 달콤하면서도 쌉싸름함이 느껴진다. 굉장히 차분한 데에도 불구하고 특유의 짓무른 귤에서 오는 은은한 산미 때문에 생동감이 존재한다.

 

 

총평: 굉장히 정제된 느낌의 하이랜드 파크.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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