싱글몰트 리뷰#961) 라프로익 25년 CS 2021 릴리즈 / Laphroaig 25y CS 2021 Release

Laphroaig Distillery

 

라프로익(Laphroaig), 숨길 수 없는 아일라의 독보적인 피트 캐릭터

 

 

 

 

 

 

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Laphroaig 25 Years Cask Strength 2021 Release

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Laphroaig Distillery / Ex-Bourbon Cask / 25 Years

 

도수: 51.9% / Cask Strength

 

병입자: Laphroaig Distillery / Distillery Bottling / Cask Strength Edition

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: ?

 

참조: 

 

 

색: 샛노란 빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 강하게 치대며, 와사비의 풋풋하면서도 매운 향이 강렬하게 올라온다. 이와 함께 해풍을 연상케 하는 짠내음과 삶은 두족류에서 오는 달짝지근하면서도 담백한 흰 살 단백질 특유의 향이 느껴진다. 이어 심지에 가까운 파인애플, 노골적인 아이오딘, 하얗게 탄 재의 뉘앙스 혹은 거의 연소되어 하얗게 질린 숯 내음이 나타나며 피트와 미약한 엿기름 향을 자아낸다. 바닐라의 터치가 꽤나 두터운 반면 오크의 뉘앙스는 덜한 편이다. 여기에 분필 가루(Chalky)나 백후추 따위를 흩뿌린 듯한 분말감과 알싸함이 자글거리기도 한다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 감귤류 껍질을 비틀 때 미세한 오일 방울들이 미스트처럼 뿜어져 나오는 듯한 휘발성 뉘앙스도 상당하게 피어오른다. 뒤이어 조미한 팝콘과 말린 코코넛 칩, 백도 복숭아, 세이지와 로즈마리 같은 방향성 허브의 향이 느껴지며 미세한 나프탈렌 뉘앙스와 구운 견과류의 하얗고 뽀얀 속살 따위가 연상된다. 마지막은 백합 또는 목련과 같은 하얀 꽃내음이 코끝을 포근하게 감싸면서 마무리된다. 라프로익의 장점이 선명하게 잘 드러나며 볼륨감도 꽤나 풍만하다.

 

 

맛: 크리미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 처음에는 레몬 캔디를 머금은 듯한 새콤달콤함이 입안 이곳저곳으로 퍼진다. 이내 스모키함이 넘실거리면서 겉에 거뭇거뭇한 자국이 보일 정도로 구워낸 파인애플의 풍미가 연상된다. 다만 알코올이 살짝 치대는 반면 생동감은 다소 부족하다. 오래 머금으면 샤르도네(Chardonnay) 기반의 화이트 와인을 머금은 듯한 슴슴한 미네랄리티가 느껴지고, 바다소금에서 오는 짠맛과 미묘한 감칠맛이 감돈다. 허브티의 향긋함과 백후추의 알싸함이 머물다가 빠르게 흩어진다. 전체적인 균형은 나쁘지 않으나 다소 평면적인 인상이 강하게 든다.

 

 

목 넘김 및 여운: 도수에 걸맞게 살짝 자극적인 목 넘김이다. 바닷바람을 그대로 맞은 듯한 짭조름한 향과 하얗게 탄 재의 뉘앙스가 비강을 가득 메운다. 이후 카모마일티의 포근함과 허브의 향긋함이 중심을 잡고, 후숙이 덜 된 박과류의 향이 가늘게 이어지다가 어느새 툭 끊어진다.

 혀에는 설탕 시럽의 단맛이 나타났다가 빠르게 사라진 뒤, 조미한 팝콘을 씹는 듯한 짠맛과 고소함이 제법 강하게 표현된다. 생기를 잃은 눅눅한 산미와 MSG를 떠올리게 하는 인위적인 감칠맛이 살포시 내려앉으며 마무리된다.

 

 

총평: 살을 뺐는데, 근육까지 빠진 듯한 라프로익.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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