주종:
원료:
증류기:
원액:
도수:
병입자:
싱글 캐스크:
냉각 여과:
색소 첨가:
참조:
색: 연갈색을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다.
향: 알코올이 가볍게 치댄다. 발효된 장류에서 오는 강렬한 꼬릿함, 아메리칸 오크 시즈닝 셰리 캐스크 특유의 달고나 냄새와 살짝 태운 듯한 캐러멜의 냄새, 파래를 뿌려낸 센베 과자, 가쓰오부시 혹은 건어물의 비릿함이 지배적이다. 산패된 견과류의 시큼함이나 오래 방치된 건조 보리의 텁텁한 느낌, 미약한 암모니아의 찌릿함과 찌든 장류 특유의 시큼한 뒷향이 다소 부정적으로 다가온다. 밀크커피나 밀크초콜릿의 단향이 잡히기는 하나, 이전의 향조들에 금방 뒤덮이는 경향이 있다.
맛: 점성이 꽤나 느껴지며, 중간 정도의 바디감이다. 처음에는 시나몬 시럽이나 메이플 시럽 같은 달콤한 느낌이 강하게 내려앉는데, 이내 장류에서 오는 감칠맛과 노골적인 짠맛이 터진다. 오래 머금을수록 단맛이 너무 강해 쓴맛으로까지 이어진다. 여기에 더해 탄닌 떫은 느낌도 강하게 올라오면서 균형이 완전히 깨진다. 커피번 혹은 커피땅콩 같은 풍미가 있지만, 쓰고 떫은 느낌이 강해 긍정적은 방향으로 이어지지 않는다.
목 넘김 및 여운: 살짝 자극적인 목 넘김이다. 밀도감이 있는 고무 내음, 꼬릿한 장 냄새, 진흙, 발효 퇴비, 건초 풋내, 밀크초콜릿의 단내가 꽤나 길게 이어진다. 혀는 노골적인 단맛 때문인지 오그라드는 느낌 마저 든다. 과실의 산미라기보다는 발효에서 오는 시큼함에 가깝고, 부자연스러운 감칠맛이 느껴진다. 끝부분에 가서는 쓴맛이 굉장히 도드라진다.
총평: 달고, 쓰고, 쿰쿰하며, 떫다.
점수: 2/5
ex) ?: 평가하기가 모호한 상태
1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은
2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한
3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는
3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은
4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는
4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감
5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준
예상: 아메리칸 오크 셰리 캐스크에서 약 9 ~ 11년 정도 숙성한 싱글 몰트, 느껴지는 도수감은 53 ~ 55%이며, 연상되는 증류소는 없다..
