싱글몰트 리뷰#267) 글렌피딕 18년 퍼페츄얼 Vat 04 / Glenfiddich 18y Perpetual Vat 04

Glenfiddich Distillery

 

 글렌피딕 증류소(Glenfiddich Distillery)는 1886년 윌리엄 그랜트에 의해 스코틀랜드 더프타운의 피딕강 협곡에 설립되었다. 1887년 처음으로 위스키를 생산하기 시작한 글렌피딕은 1920년대 미국의 금주법이 시행되면서도 생산량을 조금 늘렸던 증류소중 하나였다.

 

 1960~1970년대의 어려운 시기에 많은 증류소들이 매각되거나 폐업했지만, W. Grant & Sons사는 생존을 위해 음료 생산을 확대하고 광고와 캠페인등 그들의 위스키에 브랜드 마케팅을 하기 시작했다. 1963년 미국 및 기타 해외 시장에 글렌피딕 싱글몰트를 도입하게 되면서 현대적인 싱글몰트의 카테고리를 효과적으로 만들었다.

 

 대표적인 중심 제품군으로는 글렌피딕 12년, 15년, 18년 등이 있으며, 51도의 도수를 가진 글렌피딕de 그리고 고숙성인 글렌피딕 30년을 내놓고 있다.

 

 

 

 

 

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Glenfiddich 18 Years Perpetual Collection Vat 04

 

주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: Copper Pot Still

 

원액: Glenfiddich Distillery / Ex-Bourbon Cask + Ex-Oloroso Sherry Cask / 18 Years

 

도수: 47.8%

 

병입자: Glenfiddich Distillery / Distillery Bottling / Travel Retail Edition

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: ?

 

색소 첨가: ?

 

참조: 퍼페츄얼 컬렉션(Perpetual Collection) 시리즈는 글렌피딕 15년에 적용되는 솔레라 시스템의 숙성 방식을 적용한 제품이다. 

 

 

색: 낮은 명도에 중간의 채도를 지닌 금빛을 띤다. 레그는 천천히 떨어진다.

 

 

향: 처음에는 저숙성의 알코올 튐이 있으나, 급격하게 줄어든다. 열대지방의 축축한 느낌이 그대로 전해진다. 구운 파인애플의 눅눅한 시트러스와 청사과의 싱그러운 단향 그리고 리치 가향 음료가 잡힌다. 뒤로 바닐라와 약간의 슈크림 향이 이어진다. 몰트의 개성이 묻히지 않고 잘 살아있다. 가벼운 후추와 애플민트 향긋함으로 마무리된다.

 

 

맛: 도수감 자체는 강하게 느껴지나 입 안을 편안하게 해주는 탄탄한 밸런스다. 잡화꿀과 바닐라의 단맛에 열대과일의 신선한 과즙이 오밀조밀하게 분포되어 있다. 펜넬 씨앗과 라임 과육의 상큼함이 입 안에 가득 찬다. 오래 머금으면 몰트의 고소함이 바닥에 깔리고, 복숭아의 은은한 단맛이 느껴진다.

 

 

목 넘김 및 여운: 목 넘김은 부드러우면서도 자극이 있는 편이다. 파인애플의 시트러스와 바닐라 그리고 은은한 몰트 뉘앙스가 비강과 코를 따라 넘실거린다. 혀는 알싸함이 가시면, 펜넬 씨앗과 라임 과육의 상큼함이 그대로 지속된다. 짧지도 혹은 길지도 않은 여운을 가진다.

 

 

총평: 상큼하고 발랄하며 자유분방함을 느낀다.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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