싱글몰트 리뷰#266) 링크우드 12년 페이블 챕터 II / Linkwood 12y Fable Chapter II

Linkwood Distillery

 

링크우드(Linkwood), 밝고 화사하며 경쾌한 과일 에스테르 캐릭터

 

 

 

 

 

 

 

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Linkwood 12 Years Fable Ch.2

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: Copper Pot Still

 

원액: Linkwood Distillery / Re-Fill Hogshead / 12 Years

 

도수: 55.8% / Cask Strength

 

병입자: Pendulum Spirits Ltd. (PSL) / Fable Whisky Chapter.2 - The Ghost Piper of Clanyard Bay Folk Label

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 중간의 명도에 중간의 채도를 지닌 호박색을 띤다. 레그는 약간 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 냉장고에서 갓 꺼낸 듯 시원한 배와 참외를 비롯해 빨간 사과, 바닐라의 달콤함 그리고 술빵에서 올라오는 약간의 누룩취가 느껴진다. 꿀보다는 설탕 시럽에 유자 또는 레몬을 넣어 만든 청에 가까운 향을 보여준다. 시트러스 뒤로는 몰트에서 오는 고소함과 향긋한 허브가 은은하게 따라온다. 공기와의 접촉이 길어질수록 바닐라의 단향이 증폭되며, 전체적으로 정갈해진다.

 

 

맛: 도수가 있는 편이라 자극이 강하게 다가온다. 골드 메달에 가까운 사과 주스와 바닐라의 단맛이 풍부하다. 오래 머금으면 오크의 탄닌 떫은맛이 다소 과하게 다가오며, 허브를 직접 씹는 듯 한 쓴맛이 나타난다. 후추의 알싸함과 레몬 과육의 시큼함까지 더해져 안 좋은 쪽으로 복잡하게 느껴진다. 아쉬운 밸런스는 덤.

 

 

목 넘김 및 여운: 강한 자극이다. 코로는 알코올과 레몬 껍질의 시트러스 그리고 백후추가 터진다. 혀에는 바닐라의 단맛은 원래부터 있었냐는 듯 사라지고 떫은맛, 쓴맛, 알싸함이 느껴진다.

 

 

총평: 내가 알던 링크우드가 맞긴 맞는데..

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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