Clynelish Distillery
클라이넬리쉬 & 브로라(Clynelish & Brora), 위스키 마니아들을 홀리는 독보적인 캐릭터
Clynelish & Brora Distillery 클라이넬리쉬(Clynelish) 증류소는 스코틀랜드 동부 해안에서 내륙으로 3km 떨어진 하이랜드 북부 지역의 이스트 서덜랜드(East Sutherland) 마을에 위치하고 있다. 클라이넬리쉬
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스카치 몰트 위스키 소사이어티(SMWS) & 핍 힐스(Pip Hills)
The Scotch Malt Whisky Society Ltd. 1940년 에딘버러 서쪽의 보네스(Bo’ness)에서 태어난 필립 핍 프랜시스 로건 힐스(Phillip Pip Francis Logan Hills)는 부두 노동자인 아버지와 주부였던 어머니를 두어 유복하지
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Clynelish 2013 SMWS 26.175
주종: Highland Single Malt Scotch Whisky
원료: Malted Barley
증류기: Copper Pot Still
원액: Clynelish Distillery / First-Fill Bourbon Barrel / 7 Years
도수: 62.1% / Cask Strength
병입자: Scotch Malt Whisky Society (SMWS)
싱글 캐스크: O
냉각 여과: X
색소 첨가: X
참조: 부제 'Emergency Decadence'
색: 낮은 명도에 낮은 채도를 지닌 아이보리색을 띤다. 레그는 빠르게 떨어진다.
향: 코를 빠르게 마비시키는 알코올의 날카로운 자극과 백후추의 알싸함이 동시에 들어온다. 라임 과육에 가까운 상큼함, 옅은 바닐라, 몰트의 구수함이 느껴진다. 공기와의 접촉이 길어질수록 껍질을 깎지 않은 참외와 오이, 껍질 부분에 가까운 수박 과육이, 화이트 초콜릿, 아세톤 리무버 따위가 올라온다. 저숙성 대비 스피릿의 느낌이 많이 없고 잘 정돈되어 있다.
맛: 클라이넬리쉬다운 꾸덕한 질감에 몰트의 무게감이 상당하다. 금세 혀가 아려올 정도로 강한 알코올감이 느껴지나 튀지는 않는다. 오래 머금으면 오렌지 속 하얀 껍질에 가까운 약간의 산미와 떫은맛이 느껴진다. 가벼운 오크 터치에 바닐라와 덜 익은 바나나가 묻어 나온다. 각종 이탈리안 허브들이 터진다. 입에 꽉 차는 느낌이 들만큼 바디감이 괜찮다.
목 넘김 및 여운: 자극이 강해 목 넘김이 살짝 버겁다. 곡물의 차분한 구수함과 시트러스가 만나 살짝 구운 파인애플을 연상케 하는 향이 맴돈다. 혀에는 레몬 시럽과 펜넬 씨앗 그리고 떫은맛이 강하게 남는다.
총평: Not Decadence, It's Picaresque.
점수: 3/5
ex) ?: 평가하기가 모호한 상태
1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은
2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한
3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는
3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은
4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는
4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감
5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준
싱글몰트 리뷰#276) 클라이넬리쉬 2012 SMWS 26.197 / Clynelish 2012 SMWS 26.197
Clynelish 2012 / SMWS 26.197 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Clynelish Distillery / First-Fill Bourbon Barrel / 9 Years 도수: 61.6% / Cask Strength 병입자: The Scotch Malt Whisky Soc
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싱글몰트 리뷰#297) 클라이넬리쉬 2006 고든 & 맥페일 / Clynelish 2006 Gordon & MacPhail
Clyneilsh 2006 Gordon & MacPhail 주종: Highland Single Malt Scotch Whisky 원료: Malted Barley 증류기: Copper Pot Still 원액: Clynelish Distillery / First-Fill Sherry Butt / 15 Years 도수: 59.6% / Cask Strnegth 병입자: Gordon & MacPhail (GM) /
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싱글몰트 리뷰#228) 클라이넬리쉬 1996 톰슨 브로스 / Clynelish 1996 Thompson Bros
Distilled in Surtherland(Clynelish) 1996 Thompson & Bros, 47.2% 리필 혹스헤드(Hogshead)에서 최소 24년 이상 숙성한 원액을 독립 병입자인 Thompson Bros가 싱글 캐스크 & 캐스크 스트렝스로 병입 한 하이랜드 싱글몰
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싱글몰트 리뷰#20) 하이랜드 11년 톰슨 브로스 / Highland 11y Thompson Bros
Thompson Bros. Dornoch에 세계 최고의 위스키 바 중 하나를 설립하는 데 만족하지 않은 Phil과 Simon Thompson 형제는 Dornoch Castle Hotel에서 직접 위스키와 진을 만들기 시작하여 Dornoch 최초의 위스키 증류소
