사과주4 그 외 브랜드 리뷰#2) 레어즈 애플 브랜디 싱글 캐스크 / Laird's Apple Brandy Single Cask Laird's Straight Apple Brandy Single Cask Selection #16E19th21 주종: American Apple Brandy 원료: Local Apple 증류기: Pot Still & Column Still 원액: Laird's / Charred Oak / 74 Months 도수: 60.5% / Cask Strength 병입자: Laird's 싱글 캐스크: O 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 색: 낮은 명도에 높은 채도를 지닌 금색을 띤다. 레그는 매우 빨리 흘러내린다. 향: 코를 찌르는 강한 알코올과 약간의 에스테르 그리고 화장품 분내가 느껴진다. 뒤로 푹익은 빨간 사과의 달콤함, 사이더의 청량감이 강하게 올라온다. 공기와의 접촉이 10분을 넘어가면 전체적으로 .. 2022. 10. 17. 깔바도스 리뷰#3) 르몰통 20년 / Lemorton 20y Lemorton 르몰통(Lemorton), 산뜻함과 꽃내음의 동프롱테 깔바도스 생산자 Lemorton 르몰통(Lemorton)은 프랑스 노르망디 오른(Orne) 지역의 동프롱테 보카쥬(Domfrontais Bocage) 남부 멍띠이(Mantilly)에 위치하고 있다. 20세기 초 이시도어 빅토르 르몰통(Isidore Victor Lemorton)은 기존의 labas24.tistory.com Lemorton 20 Years 주종: Calvados Domfrontais 원료: Poire 70% & Cidre 30% 증류기: Column Still (Alembic Armagnacais) / Single Distillation 원액: Mantilly / French Oak / 20 Years 도수: 40% 병입.. 2022. 8. 22. 깔바도스 리뷰#2) 샤또 뒤 브류일 VSOP / Château du Breuil VSOP Château Du Breuil Château Du Breuil는 프랑스 노르망디의 푸른 심장부에 자리 잡고 있다. 이 성은 16세기~17세기에 지어졌으며 부케토 가문, 몽고메리 가문, 젊은 탕크레드 드 로앙 가문, 방스 가문과 같은 프랑스 귀족 가문의 재산이었다. 1954년 Philippe Bizouard에 의해 설립된 Château Du Breuil는 그의 가족을 중심으로 여전히 칼바도스를 증류하고 있다. 온화하고 습한 기후, Pays d'Auge의 백악질 토양은 Château Du Breuil이 각각 1km의 Breuil en Auge와 St. Philbert des Champs에 있는 22,000 그루의 사과나무를 활용하는 데 있어서 이상적인 조건을 제공한다. Château Du Breuil은 1.. 2022. 4. 9. 깔바도스 리뷰#1) 듀퐁 밀레짐 1988 / Dupont Millésime 1988 Domaine Dupont 도멘 듀퐁(Domaine Dupont), 좋은 깔바도스를 만든다는 자부심 Domaine Dupont 도멘 듀퐁(Domaine Dupont)은 페이 도쥬(Calvados Pays d’Auge) 지역 중심부에 있는 약 30헥타르 규모의 과수원으로 구성되어 있으며, 깔바도스는 물론 사이더(Cidre)와 주정강화 사과주인 뽀모 labas24.tistory.com Dupont Millésime 1988 주종: Calvados Pays d'Auge 원료: Cidre 100% (Douce-Amère 80% & Acidulée 20%) 증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation 원액: Domaine Dupont à Victot-Po.. 2021. 10. 15. 이전 1 다음
