테킬라7 데낄라 리뷰#5) 포르탈레자 레포사도 윈터 블렌드 2021 / Fortaleza Reposado Winter Blend 2021 Destilería La Fortaleza 포르탈레자(Fortaleza), 선대의 전통을 계승하는 신생 데낄라 생산자Destilería La Fortaleza 1842년에 태어난 돈 세노비아 사우자(Don Cenobio Sauza)는 어린 나이에 아버지를 여의고 가족을 부양해야만 했다. 이후 "Destilería La Rojeña de José Cuervo"에서 일하며 증류 공정에labas24.tistory.com Fortaleza Reposado Winter Blend 2021 주종: Jalisco Reposado Tequila 원료: Tequilana Weber (Blue Weber Agave) 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액.. 2025. 2. 1. 데낄라 리뷰#4) 포르탈레자 레포사도 윈터 블렌드 2020 / Fortaleza Reposado Winter Blend 2020 Destilería La Fortaleza 포르탈레자(Fortaleza), 선대의 전통을 계승하는 신생 데낄라 생산자Destilería La Fortaleza 1842년에 태어난 돈 세노비아 사우자(Don Cenobio Sauza)는 어린 나이에 아버지를 여의고 가족을 부양해야만 했다. 이후 "Destilería La Rojeña de José Cuervo"에서 일하며 증류 공정에labas24.tistory.com Fortaleza Reposado Winter Blend 2020 주종: Jalisco Reposado Tequila 원료: Tequilana Weber (Blue Weber Agave) 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액.. 2025. 2. 1. 데낄라 리뷰#3) 클라세 아줄 골드 / Classe Azul Gold Classe Azul 클라세 아줄(Clase Azul), 프리미엄 시장에서 두각을 보이고 있는 데낄라 생산자Clase Azul 아르투로 로멜리(Arturo Lomeli)가 23살이 되던 해에 과달라하라의 한 술집을 구입하여 주류를 판매하기 시작했다. 그는 고국 멕시코의 유산인 데낄라를 전 세계와 공유하고자 하는 열정labas24.tistory.com Classe Azul Gold 주종: Jalisco Joven Tequila 원료: Tequilana Weber (Blue Weber Agave) 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액: Casa Tradición (Nom 1416) / Clase Azul Plata + Clase Azu.. 2025. 1. 21. 데낄라 리뷰#2) 클라세 아줄 레포사도 / Clase Azul Reposado Clase Azul 클라세 아줄(Clase Azul), 프리미엄 시장에서 두각을 보이고 있는 데낄라 생산자Clase Azul 아르투로 로멜리(Arturo Lomeli)가 23살이 되던 해에 과달라하라의 한 술집을 구입하여 주류를 판매하기 시작했다. 그는 고국 멕시코의 유산인 데낄라를 전 세계와 공유하고자 하는 열정labas24.tistory.com Classe Azul Reposado 주종: Jalisco Reposado Tequila 원료: Tequilana Weber (Blue Weber Agave) 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액: Casa Tradición (Nom 1416) / American Oak Barrel / Mi.. 2025. 1. 20. 데낄라 리뷰#1) 클라세 아줄 플라타 / Clase Azul Plata Clase Azul 클라세 아줄(Clase Azul), 프리미엄 시장에서 두각을 보이고 있는 데낄라 생산자Clase Azul 아르투로 로멜리(Arturo Lomeli)가 23살이 되던 해에 과달라하라의 한 술집을 구입하여 주류를 판매하기 시작했다. 그는 고국 멕시코의 유산인 데낄라를 전 세계와 공유하고자 하는 열정labas24.tistory.com Classe Azul Plata 주종: Jalisco Blanco Tequila 원료: Tequilana Weber (Blue Weber Agave) 증류기: (Copper) Pot Still / Double Distillation 원액: Casa Tradición (Nom-1416) / Unaged 도수: 40% 병입자: Clase Azu.. 2025. 1. 20. 클라세 아줄(Clase Azul), 프리미엄 시장에서 두각을 보이고 있는 데낄라 생산자 Clase Azul 아르투로 로멜리(Arturo Lomeli)가 23살이 되던 해에 과달라하라의 한 술집을 구입하여 주류를 판매하기 시작했다. 그는 고국 멕시코의 유산인 데낄라를 전 세계와 공유하고자 하는 열정으로 친구와 파트너쉽을 맺고 엘 테포로쵸(El Teporocho)라는 브랜드를 론칭했으나 결국 실패하고 만다. 그는 이 실패를 반면교사 삼아 마케팅의 중요성을 알게 되었고, 이후 학교로 돌아가 마케팅 수업을 들으며 타 브랜드와의 경쟁 우위를 점하기 위해서는 차별화된 포인트를 가져야 한다는 것을 배웠다. 그곳에서 큰 깨달음을 얻은 로멜리는 좋은 품질의 스피릿을 아름다우면서도 멕시코의 전통 문화를 살리는 방향의 세라믹 디캔터를 새로이 디자인하면서 클라세 아줄(Clase Azul)이라는 브랜드가 탄생했.. 2025. 1. 19. 메즈칼 리뷰#1) 도스 시에테 미스테리오스 도바 예즈 / Dos Siete Misterios Lot. Doba Yej Dos Siete Misterios Lot. Doba Yej 2020/2021 주종: Oaxaca Joven Mezcal 원료: Espadín (Agave Angustifolia) 증류기: (Copper) Pot Still 원액: Celso Martínez López & Joel Velasco / Unaged 도수: 44% 병입자: Siete Misterios 싱글 캐스크: X 냉각 여과: ? 색소 첨가: ? 참조: 도스 시에테 미스테리오스 도바 예즈(Siete Misterios Doba-Yej)는 메즈칼을 만드는 30여종의 아가베 중 90%로 제일 많이 쓰이는 품종인 에스파딘(Espadin)으로 만들어진다. 전통적인 분쇄 방법인 타호나(Tahona)가 수행된다. 또한 다른 메즈깔 생산자(Mezcaler.. 2022. 10. 19. 이전 1 다음
