guadeloupe5 과들루프의 역사와 럼 (Reimonenq & Papa Rouyo & S.I.S Bonne Mère) Distillerie Reimonenq (Sainte-Rose) Reimonenq 증류소는 1916년부터 럼을 생산해 왔다. Lépold Reimonenq는 1959년부터 아버지와 삼촌이 설립한 증류소를 능숙하게 운영해 왔다. 그동안 그는 끊임없이 혁신하고 실험했다. 그의 노력 중 하나는 증류 온도 제어를 제공하는 증류탑의 열교환기였다. 약 20헥타르의 사탕수수 농장을 경작하지만, 70명의 독립 재배자로부터 사탕수수를 구입하기도 한다. 연간 총 4,300톤의 사탕수수를 분쇄하여 180,000 리터의 순수 알코올을 생산한다. 이 곳의마케팅 전략은 전적으로 숙성 럼에 중점을 둔다. 그럼에도 불구하고 화이트 럼은 양적으로 가장 큰 카테고리다. 과들루프 섬 내에서 주로 판매되며 프랑스 본토, 벨기에, 안도라, .. 2023. 4. 28. 과들루프 럼의 지리적 표시 (Guadeloupe Geographical Indication) Guadeloupe Geographical Indication (GI) 1. 지리적 표시가 있는 주류의 명칭 및 종류 ‘Rhum of Guadeloupe’, ‘Rhum de Guadeloupe’, ‘Rhum Guadeloupe’의 단어가 유럽연합 집행위원회에 등록되어 있다. 2. 주류에 대한 설명 생산 방법으로 구별되는 몇 가지 유형의 럼이 있다. Le Rhum Blanc (화이트 럼) Le Rhum Brun (엠버 럼) Le Rhum Élevé Sous Bois (1년 숙성 럼) Le Rhum Vieux (올드 럼) 2.1 감각수용성 특징 화이트 럼은 무색 투명하며 때로는 약간의 금색을 띤다. 과일향, 꽃향, 식물성향, 매운향, 유기용매향, 발사믹향이 난다. “다크 럼”과 “오크 숙성럼”은 황금색에서 .. 2022. 10. 17. 과들루프의 역사와 럼 (Bellevue & Bielle & Père Labat) Marie-Galante Marie-Galante는 크리스토퍼 콜럼버스가 도미니카에 이어 두 번째로 만난 섬이다. 1493년 11월 3일 그는 Grand-Bourg에 있는, 지금의 Anse Ballet라고 불리는 작은 섬에 정박했다. 두 번째 항해의 기함인 Mari-galante(용감한 메리)를 기리기 위해 섬의 이름을 명명하여 스페인의 식민지가 되었다. 1648년 11월 8일 프랑스의 Charles Houel du Petit Pré는 이곳을 빼앗고 프랑스 최초의 아메리카 식민지를 개척했다. 약 50명의 남자들이 Vieux Fort라고 불리는 지역 근처에 살게 되었다. 하지만 이내 카리브 원주민들에게 학살당했다. 인도에서 시작된 사탕수수의 수입은 콜럼버스에 의해 서인도 제도에서도 시작되었다. 설탕이 상품.. 2022. 6. 26. 과들루프의 역사와 럼 (Longueteau & Karukera & Montebello) Distillerie Longueteau (Domaine du Marquisat de Sainte-Marie) 고대 카리브어로 Karukera라고도 불리는 이곳은 나비 섬의 서쪽 부분인 Basse-Terre에 위치해 있다. François Longueteau가 1890년에 세운 이 증류소는 과들루프에서 가장 작은 증류소로 바다와 Marie-Galante 섬이 내려다 보이는 곳에 위치한다. 이들은 또한 과들루프의 유일한 100% 자급자족 증류소다. Grande Soufrière 산맥 기슭에 위치한 Domaine du Marquisat de Sainte-Marie의 농장에서는 청색(B69.566)과 적색(R579) 사탕수수를 생산한다. 화이트럼과 숙성럼 등을 포함해 여러 종류의 럼을 생산한다. R579: 부.. 2022. 6. 26. 과들루프의 역사와 럼 (History of Guadeloupe & Damoiseau) History of Guadeloupe 카리브해의 소앤틸리스 제도에 위치한 과들루프(Guadeloupe) 군도는 나비 모양의 섬을 포함하여 12개 이상의 섬을 포함한다 두 핵심 섬 중 좌안인 바스 떼르(Basse-Terre)는 과들루프 육지의 절반 이상을 차지하며, 치솟은 봉우리와 활화산 그리고 풍부한 열대 식물과 숲을 자랑한다. 과들루프의 본섬은 살레(Salée) 강이라고 불리는 좁은 수로에 의해 좌안과 우안으로 분리되어 있다. 바스 떼르와는 달리 우안의 그랑 떼르(Grande Terre)는 대부분이 평평한 석회암 기반 토지로, 길게 뻗은 백사장과 엄청난 수의 사탕수수 농장을 자랑한다. 자매 섬인 마르티니크와 마찬가지로 과들루프는 진정한 성격의 정직한 럼을 생산하는 것으로 유명하다. 사탕수수 농장은 그.. 2022. 6. 24. 이전 1 다음
