싱글몰트 리뷰#518) 글렌파클라스 2008 싱글 캐스크 더 위스키파인드 첸 우엔 삼국지 / Highland Single Malt 2008 Single Cask The Whiskyfind Chen Uen's Romance of the Three Kingdom

Glenfarclas Distillery

 

글렌파클라스(Glenfarlas), 역사와 전통의 가족 운영 위스키 증류소

더 위스키파인드(The Whiskyfind), 다양한 문화의 융합을 모토로 하는 대만의 신생 독립 병입자

 

 

 

 

 

 

 

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Highland Single Malt (Glenfarclas) 2008 Single Cask The Whiskyfind Chen Uen's Romance of the Three Kingdom

 

주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Glenfarclas Distillery / Ex-Sherry Hogshead / 15 Years

 

도수: 55.7% / Cask Strength

 

병입자: The Whiskyfind (TWF) - Chen Uen's Romance of the Three Kingdom

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조:

 

 

색: 갈색을 띠며 레그는 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 숨을 크게 들이쉬어도 알코올 자극 자체가 미미하다. 오크터치에서 기인하는 향신료 뉘앙스들에 앞서 자작나무, 삼나무, 자일리톨 껌, 솔잎, 계곡 바위에 낀 이끼, 진하게 우린 녹차, 짓이긴 애플민트, 유칼립투스 따위가 청량하면서도 시원하게 올라오면서 코가 상쾌해진다. 이후 약간의 페놀릭 한 뉘앙스와 함께 바스러진 소보로, 튀밥, 말린 정향, 껍질을 까지 않은 육두구, 시나몬 파우더 따위가 흩날리는 느낌을 준다.

 

 공기와의 접촉이 길어질수록 과일 캐릭터가 올라오는 데, 다소 뭉뚱그려져서 쥬시후레쉬 껌 같은 느낌을 자아내기도 한다. 잘 익은 머스크멜론, 오이 비누, 알로에 음료, 쿨톤의 니치 향수, 허브티의 향긋함이 기분 좋게 이어진다. 전체적으로 복잡성도 뛰어나면서 볼륨감도 풍성하다.

 

 

맛: 기름지면서도 살짝 텁텁한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 오크터치 자체는 강하게 느껴지는 반면 다소 상반된 스피릿 캐릭터가 겉돌면서 분리되는 인상을 준다. 하지만 이것이 결코 부정적으로 다가오지는 않는다. 황설탕의 단맛이 허브류의 씁쓸함과 결합되면서 모시송편을 연상케 하고, 밀크 초콜릿 뉘앙스가 말차의 쌉쌀함과 만나 말차 초콜릿을 떠오르게 한다. 오래 머금으면 오크의 탄닌감으로 두껍게 코팅되며 코코팜, 건더기가 잔뜩 있는 알로에 음료, 매실 음료의 풍미가 느껴진다. 끝에 카카오닙스 뉘앙스가 도드라지면서 씁쓸함이 부담스러울 정도로 나타난다. 균형감이 준수한 편이다.

 

 

목 넘김 및 여운: 부드러우면서 꽤나 산뜻한 목 넘김이다. 약간의 탄산감과 함께 자작나무의 시원한 향이 목에서 비강을 뚫고 코로 뿜어져 나온다. 이후 머스크 멜론, 말차 초콜릿, 애플민트 따위가 뒤를 따라오려다가 중간에 툭 끊긴다. 혀에는 단맛이 빠르게 사라지고 카카오닙스와 생허브 그리고 셀러리 같은 식물성 뉘앙스가 은은하게 남는다.

 

 

총평: 모히또 한 잔과 말차 초콜릿의 어레인지. 글렌파클라스인지 전혀 모를 정도로 상반된 캐릭터를 가진다.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

싱글몰트 리뷰#250) 글렌파클라스 2012 SMWS 1.266 / Glenfarclas 2012 SMWS 1.266