싱글몰트 리뷰#515) 클라이넬리쉬 12년 핸드필 #2023/006 디스틸러리 익스클루시브 / Clynelish 12y Hand-Filled Distillery Exclusive

Clynelish Distillery

 

클라이넬리쉬(Clynelish) & 브로라(Brora), 위스키 마니아들을 홀리는 독보적인 캐릭터

 

 

 

 

 

 

 

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Clynelish 12 Years Single Cask #2023/6 Hand-Filled Distillery Exclusive

 

주종: Highland Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Clynelish Distillery / Ex-Bourbon Cask / 12 Years

 

도수: 57.5% / Cask Strength

 

병입자: Clynelish Distillery / Distillery Hand-Filled

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 샛노란 빛을 띠며 레그는 잔 중간에 맺혀 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올 자극이 무작정 치대지는 않으나 아세톤의 뉘앙스가 가볍게 묻어 나온다. 선이 가늘면서 하늘하늘한 느낌의 바닐라, 달짝지근한 향이 퍼지는 솜사탕, 청사과 껍질을 벗길 때 비산하는 약간의 풋내, 백도 복숭아, 허니듀 멜론, 티트리 오일, 날 서지 않고 산뜻한 느낌의 시트러스, 포근함 가득한 카모마일티, 하얀 생강 전병 또는 홀스레디쉬의 알싸함이 코를 자극한다. 공기와의 접촉이 길어질수록 백합과 목련 따위의 꽃내음, 새하얀 도화지, 인센스 스틱, 화이트 초콜릿이 연상된다. 끝에 밤꽃 냄새가 살짝 도드라진다. 전체적으로 정갈하면서 직관적인 향조를 지니고 있지만 발향력과 볼륨감이 다소 아쉽게 느껴진다.

 

 

맛: 기름진 질감에 중간 정도의 바디감이다. 파인애플, 패션프루트, 골드키위 같은 과일의 새콤한 산미가 입 안의 점막을 잠깐 긴장시키며 백도 복숭아, 빨간 사과, 오렌지, 자몽 과육이 느껴진다. 알코올감은 다소 낮게 느껴지는 반면 백후추나 홀스레디쉬를 혀에 오래 댄 듯한 알싸함이 혀를 살짝 마비시키며 미세한 탄산감이 느껴진다. 오래 머금으면 서서히 풀리면서 꽃잎을 짧게 우려낸 차의 탄닌감과 귤락의 쌉쌀함으로 코팅되어 무척 드라이하게 빠진다. 준수한 균형감이다. 

 

 

목 넘김 및 여운: 살짝 뻑뻑하지만서도 산뜻한 목 넘김이다. 열대 과일보다는 오렌지나 감귤류의 시트러스가 살짝 터진 뒤 파운데이션과 같은 화장품 분내, 비누, 시어버터, 말린 코코넛칩, 알로에 따위가 굵고 길게 이어진다. 혀에는 과즙의 단맛이 빠르게 사라지고 자몽 과육을 씹을 때 배어 나오는 산미와 쓴맛이 내려앉는다. 이후 소금으로 간을 한 채수의 감칠맛과 짠맛이 나타난다.

 

 

총평: 자몽을 가득 넣은 화이트 상그리아.

 

 

점수: 4/5

 

ex) ?: 평가하기 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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