블렌디드 리뷰#68) 벨부아 블랑 피니시옹 소테른 / Bellevoye Blanc Finition Sauternes

Bellevoye Blanc Finition Sauternes

 

주종: Blended Malt French Whisky

 

원료: Malted Barley (French Local Barley 100%)

 

증류기: Undisclosed

 

원액: Distilleries Privées Bercloux & Vercors & Alsace / French Oak 3 ~ 8 Years Vatting & Light Toast French Oak 9 ~ 12 Months & Ex-Sauternes Cask 6 Months / Non-Age Statement

 

도수: 40%

 

병입자: Bellevoye - Triple Malt Series

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: ?

 

색소 첨가: O

 

참조: 프랑스 베르끌루(Bercloux)와 베르꼬르(Vercors) 그리고 알자스(Alsace)에 위치한 비공개 증류소에서 생산한 몰트 위스키를 각각의 셀러에서 1차적으로 3 ~ 8년 숙성한 뒤, 벨부아(Bellevoye)의 본거지인 꼬냑 지방의 비앙뇌뢰(Bienheureux)로 가져와 혼합했다. 2차로 가볍게 토스팅 한 프렌치 버진 오크에서 9 ~ 12개월 추가 숙성을 거쳤고, 3차로 인근에 위치한 소테른 와인 산지에서 캐스크를 수급하여 약 6개월간 추가 숙성을 진행했다.

 

 

색: 금빛을 띠며 레그는 매우 천천히 떨어진다.

 

 

향: 알코올이 가볍게 치대며, 아크릴 또는 플라스틱 녹은 냄새가 지배적일 정도는 아니고 풍부한 편이다. 시간이 조금만 흘러도 그 영향은 빠르게 사라지고 벌꿀, 살구 마멀레이드, 구운 파인애플, 네롤리, 크래커의 고소한 내음, 버터쿠키, 프렌치 바닐라 아이스크림, 레몬 제스트 등이 느껴진다. 석회나 파우더리한 느낌도 가득하다. 하얀 생강전병이나 백후추가 코를 살짝 간질인 뒤에는 사과 필링과 현미녹차의 향이 은은하게 올라온다. 스위트 와인의 영향이 꽤나 강하게 묻어 나와 단조로운 면이 있다.

 

 

맛: 실키한 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 벌꿀, 바닐라 크림, 백설탕 시럽, 살구 마멀레이드의 달콤한 느낌이 가득하고 날 서지 않은 다소 눅눅한 산미가 기저에 깔린다. 향과 동일하게 입 안에서도 베이피 파우더 같은 분말감이 퍼지고, 과숙된 황도복숭아나 망고의 풍미가 올라온다. 인삼과 도라지의 쓴맛이 살짝 잡히기도 한다. 단맛이 상당히 앞서나가 있지만, 그렇다고 균형감이 무너질 정도는 아니다.

 

 

목 넘김 및 여운: 부드러운 목 넘김이다. 잡곡 냄새, 미약한 유황 냄새, 잡화꿀, 구운 파인애플로 비강을 살짝 메웠다가 빠르게 사라지고는 백후추가 가볍게 자글거린다. 혀에는 노골적인 단맛과 은은한 산미 그리고 미약한 쓴맛이 남는다.

 

 

총평: 단순무식하다.

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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