De Luze Extra Fine Champagne
주종: Cognac Fine Champagne
원료: Undisclosed
증류기: Pot Still (Alembic Charentais) / Double Distillation
원액: Undisclosed / French Oak / Extra (Minimum 30 Years Blend)
도수: 40%
병입자: De Luze / Négociant-Propriétaire
싱글 캐스크: X
냉각 여과: O
색소 첨가: O
참조:
색: 갈색을 띠며 레그는 천천히 떨어진다.
향: 알코올이 가볍게 치대며, 젖은 고목과 세무 가죽 그리고 흑설탕의 단내가 올라온다. 과일 느낌보다는 토피, 누가(Nougat), 크렘 브륄레, 밀크초콜릿, 메이플 시럽, 구운 견과류, 시나몬롤, 바닐라빈 등이 지배적이다. 말린 정향과 흑후추가 잡히지만 무척 얌전하다. 란시오(Rancio)가 무척 미약하다. 코 끝에 민트와 사과나무칩 훈연향이 가볍게 맴돈다. 준수한 볼륨에 단조로운 향조 구성이다.
맛: 물 같은 질감에 약 ~ 중간 정도의 바디감이다. 서양감초(Licorice), 곱게 간 흑후추, 말린 정향, 코코아 파우더 따위의 분말감이 입 안에 가득하면서도 동시에 헤이즐넛 시럽, 메이플 시럽, 흑설탕 시럽 등의 단맛이 매우 직관적으로 나타난다. 오래 머금으면 오크의 거친 탄닌이 올라오고, 조린 우엉의 뉘앙스와 카카오닙스의 씁쓸함이 올라온다. 떨어지는 균형감에 준수한 음용성이다.
목 넘김 및 여운: 부드러운 목 넘김이다. 말린 정향과 민트의 화함이 비강에 잠깐 머무르다가 사라진다. 이후 밀크초콜릿, 흑설탕, 흑후추, 담뱃잎 따위가 올라오려다가 툭 끊긴다. 혀에는 특유의 잔당감 때문인지 두터운 오크터치와 만나 떫은 느낌과 쓴맛이 더욱 강해지면서 좋지 않은 여운으로 귀결된다.
총평: 엑스트라급이 아니다..
점수: 2/5
ex) ?: 평가하기가 모호한 상태
1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은
2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한
3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는
3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은
4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는
4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감
5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준
