싱글몰트 리뷰#945) 레드브레스트 10년 디스틸러리 에디션 / Redbreast 10y Distillery Edition

Redbreast

 

레드브레스트(Redbreast), 아이리쉬 위스키 브랜드의 마지막 퍼즐 조각

올드 미들턴(Old Midleton), 폭풍 같았던 아이리쉬 위스키 산업의 산증인

뉴 미들턴(New Midleton), 현대 아이리쉬 위스키 산업의 핵심 증류소

 

 

 

 

 

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Redbreast 10 Years Distillery Edition

 

주종: Irish Single Pot Still Whiskey

 

원료: Malted Barley & Unmalted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Sitll / Triple Distillation

 

원액: New Midleton Distillery / Ex-Sherry Cask + Ex-Pedro Ximenez Sherry Cask + Ex-Bourbon Barrel + European Virgin Oak / 10 Years

 

도수: 43%

 

병입자: New Midleton Distillery (Redbreast) / Distillery Exclusive

 

싱글 캐스크: X

 

냉각 여과: ?

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

색: 호박색을 띠며 레그는 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 알코올 자극 자체는 적은데 반해, 홍피망을 맡는 듯한 맵싸함이 빠르게 훑고 지나간다. 사양꿀, 두터운 바닐라, 노골적인 건초 풋내라기보다는 살짝 푸릇푸릇한 느낌을 동반하는 무화과, 초록색의 생대추, 버터스카치 캔디, 아몬드 페이스트(Marzipan), 살짝 덜 익은 바나나와 황도 복숭아, 살구 마멀레이드, 홍옥의 향이 느껴진다. 시간이 지날수록 말린 생강, 육두구, 시나몬 등의 향신료가 도드라지면서 농밀한 느낌이 만연한다. 저숙성취가 덜 묻어 나오도록 말끔하게 정돈된 인상을 준다.

 

 

맛: 째미한 질감에 중간 정도의 바디감이다. 골드메달 애플주스, 살구 마멀레이드, 버터스카치 캔디, 밀크 캐러멜, 꿀 등 녹진한 단맛이 입안을 가득 메운다. 붉은 베리류에서 오는 붉은 톤의 산미가 은은하게 배어 나오면서 육두구나 강황 그리고 시나몬 따위가 가볍게 자글거린다. 향에 비해 풋풋하다는 느낌은 덜하다. 쌉싸름한 맛이 뒤따라오지만 과하지 않고 깔끔한 아쌈(Assam) 홍차의 뉘앙스도 있다. 준수한 균형 하에 음용성도 나쁘지 않다.

 

 

목 넘김 및 여운: 도수에 비해서는 상당한 자극이 느껴지는 목 넘김이다. 생강 젤리, 육두구, 시나몬, 파프리카 파우더, 강황 등 이국적인 향신료 뉘앙스가 굉장히 맵싸하게 다가온다. 이내 가라앉고는 과실감이 폭발적이지는 않지만 밀도감 있게 올라온다. 혀에는 오렌지 제스트의 시큼쌉싸름함, 잡다한 향신료, 견과류 껍질의 풋맛, 그리고 버터스카치 캔디의 달콤함이 단촐하게 남는다.

 

 

총평: 증류소를 찾아갈 정도의 퍼포먼스는 아니다.

 

 

점수: 3/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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