싱글몰트 리뷰#164) 부나하벤 스토이샤 2013 싱글 캐스크 위스키내비 / Bunnahabhain Staoisha 8y Single Cask WhNa

Bunnahabhain Distillery

 

부나하벤(Bunnahabhain), 외딴곳에 위치한 아일라 섬의 진주

위스키내비(WhiskyNavi), 한국 최초의 독립 병입자

 

 

 

 

 

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Bunnahabhain Staoisha 2013 8 Years Single Cask #13000600 WhiskyNavi

 

주종: Islay Single Malt Scotch Whisky

 

원료: Malted Barley

 

증류기: (Copper) Pot Still

 

원액: Bunnahabhain Distillery / First-Fill Bourbon Hogshead / 8 Years

 

도수: 58% / Cask Strength

 

병입자: WhiskyNavi (WhNa) - Ink Wash Drawing Series 2021 #1

 

싱글 캐스크: O

 

냉각 여과: X

 

색소 첨가: X

 

참조: 

 

 

 

 

 

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색: 낮은 명도에 중간의 채도를 지닌 아이보리색을 띤다. 레그는 빠르게 떨어진다.

 

 

향: 저숙성 답지 않게 알코올이 매우 차분하다. 스모키와 페놀이 몰트와 한 몸이 된 것처럼 매우 자연스럽게 서로를 녹여냈다. 고소한 보리 건빵 위로 레몬 껍질 한 소끔을 뿌린듯 한 시트러스가 올라온다. 뒤로 청사과의 풋풋함과 풍부한 바닐라가 은은하게 따라온다. 공기와의 접촉이 길어질수록 캐모마일 차향이 매우 기분좋게 올라온다.

 

 

맛: 꾸덕한 질감이다. 바닐라의 달콤함과 레몬 껍질의 산미가 풍성하다. 오래 머금을수록 스모키를 강하게 밴 몰트의 고소함이 짙게 내려 앉는다. 알코올이 튀지는 않으나, 백후추와 산초의 알싸한 자극이 강하다. 끝에 매캐함과 미네랄이 약간 잡힌다. 과일의 느낌은 희미하다. 바디감은 가벼우나 밸런스가 준수하다.

 

 

목 넘김 및 여운: 삼킬 때 자극이 무척 강하다. 코로는 알코올과 레몬의 시트러스가 터진 후, 스모키를 밴 몰트의 고소함이 올라온다. 혀에는 단맛이 완전히 배제된 채 강배전으로 로스팅한 원두의 씁쓸함과 매캐함이 강렬하게 남는다. 여운은 짧다.

 

 

총평: 피트와 몰트 그리고 바닐라가 겨루는 선의의 경쟁.

 

 

점수: 3.5/5

 

ex) ?: 평가하기가 모호한 상태

     1: 한 모금 마신 후 다음을 기대하기 싫은

     2: 시간으로 어느 정도 회생이 가능한

     3: 온전히 한 잔을 비울 수 있는

     3.5: 데일리로 마시고 싶을 정도로 괜찮은

     4: 장점이 뚜렷하게 보이며, 맛있는

     4.5: 기대를 훨씬 상회하는 존재감

     5: 단점을 찾아 헤매는 나를 자각할 수준

 

 

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