엘릭서 디스틸러스(Elixir Distillers) & 더 위스키 익스체인지(The Whisky Exchange)

Elixir Distillers & The Whisky Exchange

 

 1971년, 무역상이었던 뷰파인더 싱(Bhupinder Singh)이 영국에서 최초로 주류 판매 면허를 취득한 아시아인이 되고서는 런던 서부 핸윌(Hanwell)에 "The Nest"라는 점포를 열었다. 그의 두 아들은 점포가 위치한 건물 맨 위에서 살았기 때문에 종종 가게 운영을 돕기도 했다. 장남 스카이너 싱(Sukhiner Singh)은 대학을 졸업했지만 영국의 부동산 위기로 일자리가 부족하여 원하지 않은 일을 1년간 지속했다. 증류주에 대한 그의 관심은 미니어처 수집을 시작으로 수년간의 노력 끝에 상당한 컬렉션으로 이어졌다. 이후 부모가 인근의 점포를 구입하자 그는 사업을 확장하자고 조언하고 동생 라즈비르 싱(Rajbir Singh)과 협력하여 점포를 3개로 늘렸다.

 급변하는 시장의 상황을 생각했을 때 형제는 온라인 소매업의 성공 가능성을 볼 수 있었다. 같은 지역에 다른 점포를 임대하고 부모님의 주류 재고 일부를 빌려 사업을 시작했다. 1999년 친구의 도움으로 온라인 주류 소매업체인 "The Whisky Exchange"를 개설했으며 “Specialty Drinks”라는 독립 병입자를 설립했다. 온라인 사업의 성장으로 7년 후에는 오프라인 소매점을 열 수 있었다.

 2002년, 처음으로 위스키 배럴 하나를 병입 하면서 싱글몰트 브랜드인 “The Single Malts of Scotland”의 첫출발을 알렸으며, 2008년에는 누구나 아일라 위스키에 쉽게 접근할 수 있도록 “Elements of Islay” 제품군을 출시했다. 다음 해에 “Port Askaig” 제품군을 출시하여 아일라 싱글몰트의 독특한 개성을 선보이고자 했다.

 

 형제는 수 년간 위스키 익스체인지 매장에서 일했던 올리버 칠튼(Oliver Chilton)의 능력을 알아보고는 헤드 블렌더로 채용했다. 그의 미각적 안목은 독립 병입을 위한 오크통을 선택하는 데 매우 중요한 역할을 했다. 이후 그는 새로운 증류주 & 숙성 위스키 & 럼 재고의 구매 및 관리 등을 맡게 된다.

 

 2017년, 오프라인 매장의 경우 좋은 권유로 인해 매각되었으며 독립 병입자 사업 부문의 정식 명칭이었던 “Specialty Drinks”를 “Elixir Distillers”로 변경하고 증류주 생산에 관한 모든 과정을 획일화했다. 2년간의 연구 끝에 엘릭서 디스틸러는 회사 최초의 블렌드 럼인 “Black Tot Caribbean”을 출시하면서 본격적으로 럼 시장에도 뛰어들었다. 이후 "The Whisky Trail"이라는 새로운 하위 레이블은 만들어 독특한 테마와 그림을 활용하여 한정판 스카치 위스키를 병입하기 시작했는데, 이는 주로 자사 브랜드 외의 병입자 또는 수입사에게 통을 공급하는 역할을 맡고 있다.

 

• Elixer Distillers (EID)
• The Single Malts of Scotland (SMoS)
• Elements of Islay
• Port Askaig
• Whisky Trail
• Macbeth
• Highland Nectar
• Black Tot
• Tapatio

 

 "Elixir Distillers"는 스카치 위스키를 비롯해 아일랜드, 일본, 미국 위스키와 럼 그리고 데킬라까지 그 분야를 넓히고 있으며 현재 자사 브랜드를 30개국 이상에 수출하고 있다. 특히 "The Whisky Exchange"는 증류주 부문을 선도하는 온라인 소매업체가 되었다. 형제는 아일라에 위스키 증류소를 건설하기 위한 계획 신청서를 제출했다. 포트 엘런(Port Ellen) 근처에 위치하게 될 증류소는 자체적인 몰팅 시설과 숙성 창고 그리고 방문자 센터가 포함되었다. 2024년 개장 예정이다.

 

 

 

Review

 

싱글몰트 리뷰#305) 언 오크니 2009 EID / An Orkney 2009 EID

럼 리뷰#33) 블랙톳 마스터 블렌더스 리저브 2021 / Black Tot Master Blender's Reserve 2021

 

 

 

Referenece

 

Elixir Distillers | Scotch Whisky

About : Elixir Distillers

Elixir Distillers

Brands : Elixir Distillers

Whisky Exchange's Singh brothers on 20 years of success - The Spirits Business